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Com a aproximação de qualquer dos feriados no nosso país, praticamente todas as pessoas vão às compras, para comprar uma garrafa de vinho espumante. Acontece que o champanhe é a personificação de diversão em cada casa, percebe se o que você está o dia do nascimento, ou qualquer outra festa.
Muitos ainda não parou para pensar onde e como são produzidos os champanhe. Na verdade, a produção de vinhos espumantes espalhada por todo o mundo. E de onde e como produziram, depende de seu gosto e qualidade.
Tecnologia de produção
Claro, isso é questão de gosto de cada um. Mas muitos amantes de vinhos espumantes atenção é o fato de, por algum tecnológica produzida comprado a bebida. Há um fato conhecido de todos os que o presente champanhe é caro. O processo de sua preparação, é muito difícil e requer certas condições.
O “tradicional” método de produção de
Antes de tudo, você precisa saber que para se obter um produto “Champagne” é necessário o período de duração de três anos. Durante este tempo, através de uma fermentação secundária, obstruídos garrafa do vinho acabado são submetidos a um processo de saturação de dióxido de carbono de forma natural.
Papel importante também desempenha uma marca sofisticada tecnologia de cultivo de uvas e a publicidade, que, por sua vez, afetar o preço de champanhe.
Método para a produção de vinho espumante, descrito acima, é considerado “tradicional”, no entanto, é produzido não só na região de Champagne. Em cada distrito da França existe uma legislação para a produção deste tipo de vinhos. Eles são chamados “Креман” e o seu preço é relativamente menor. Normalmente, quando você compra de vinhos “Креман” os fabricantes indicam no rótulo os seguintes nomes – Cremant d’Alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux e т. д. Se o preço é um pouco maior, isso significa que você comprou vinho espumante Cuve, cuja qualidade é comparável com os melhores exemplos da região de Champagne.
Mas não é só na França são produzidos os vinhos espumantes. Excelente amostras que você pode encontrar e no norte da Itália – Franciacorta, na Espanha (Catalunha) – Cava, na áfrica do Sul – Cape Classic. Todos os países, envolvidas com a produção de vinho, podem oferecer-lhe um excelente vinho espumante. Os preços de champanhe podem ser diferentes. Às vezes, podem até mesmo ser mais caro do que a de vinho da região de Champagne, a pátria de champanhe.
O método de produção do “Encanto”
Há outro método para a produção de espumante de vinho – do Encanto. Ele é menos expressiva. A tecnologia consiste no seguinte – o vinho espumante é saturada com dióxido de carbono, quando a primeira fermentação, realizado em latas hermeticamente fechadas чанах.
Prosecco, Lambrusco, Moscato d’Asti são exemplos de vinhos italianos, produzidos pela tecnologia do Encanto. Também, similares vinho você pode encontrar em Portugal, na Austrália e em outros países. De acordo com especialistas, a relação qualidade preço é o mais aceitável para este tipo de vinhos.
Акратофорный método
Ambos os métodos mostrados acima, são considerados naturais, assim como o vinho é saturada com dióxido de carbono no processo de fermentação. Existe uma terceira, muito mais barato método para a produção de vinhos espumantes. Ele foi desenvolvido na União Soviética. Agora, ele é distribuído no espaço pós-soviético. A tecnologia de produção de акратофорная. O vinho artificialmente saturada com dióxido de carbono em tanques especiais. Naturalmente, a qualidade dos vinhos produzidos dessa forma, visivelmente inferior vinhos produzidos “natural” de uma maneira.
