Champanhe no Cazaquistão, há muito tempo tornou-se sinônimo de festas e barulhentas застольев, sem a sua manutenção é difícil imaginar uma reunião de Ano Novo ou festa de aniversário. Mas nem todo mundo почитателю conhecido o fato de que o champanhe é apenas um tipo de vinho espumante, e não todos “sparkling” pode usar este nome tão orgulhosos.
Vamos conhece. Espumante – vinho espumante que é feito na região francesa de Champagne (e só lá) por um duplo updraft da bebida. Os franceses conseguiram defender sua histórica a primazia na produção da bebida, bem como garantir para si o direito de produzir um “presente de champanhe”.
A história da criação de champanhe ou a domesticação de строптивого
Algumas fontes atribuem a descoberta шипучего vinho Casa de Pierre Периньону, que habitava no século 17. Definitivamente, a sua contribuição para o desenvolvimento e a popularização da bebida é difícil superestimar, mas verdadeiros descobridores foram ministros da abadia de Saint-Hilaire. Sua receita não foi armazenado sob carimbada “o segredo” e era bastante simples. Ebulição foi alcançada ainda por meio de adicional de fermentação acabado o vinho branco, no qual adicionar o açúcar, depois a mistura de закупоривалась e оставлялась para a fermentação em todo o inverno. O resultado nem sempre é possível prever parte das garrafas explodiu antes do previsto, outros — tiveram um acre sabor do fermento. Mas entre os que foram e os que пьянили seu sabor delicado e de bom gosto. Tais instâncias e conquistaram o coração da Casa Периньона, que levou décadas para “отшлифовки” a receita. A produção de champanhe таило em si muitos segredos que foram revelados somente após a morte do mestre. Entre eles, o uso de garrafas com espessura de vidro (em inglês), e um de uva mistura, e o “fortalecimento” do tubo de corda. É um espumante torna-se um verdadeiro cartão de visita da região de Champagne.
Anos mais tarde, este vinho tornou-se tão popular, que cada quis juntar-se à sua produção, espumante e começamos a produzir em todo o mundo. Mas em cada país tinha o seu nome, assim como мадридским contrato de 1891, o nome “champagne” foi consagrado pelo mesmo região da França. Em outras regiões francesas, o spray de champanhe substituem espumante Cremant, na Espanha bebem Cava; na Alemanha, Sekt, e na Itália – espumante ou prosecco.
As diferenças entre champanhe e espumante
Champanhe – sinônimo de luxo, bem-estar e отменного gosto. Se você quiser enfatizar o status do seu evento, dê preferência a presente шампанскому, e não o seu “irmão mais novo” do espumante vinhos. Embora a garrafa e пенные spray esses vinhos semelhantes, as diferenças entre eles ainda são relevantes.
Tipos de champanhe
Como tranquilos, vinhos, perto de espumante (champagne e não a exceção) tem sua própria classificação: conteúdo de açúcar, de cor, de vintage/não vintage.
Em termos de doçura: doux (doce), demi-sec (полусухое), sec (seca), extra-sec (extra-seco), brut (quase que completamente a seco), extra brut (sem adição de açúcar).
Cores divide o vinho, vermelho, rosa e branco.
Se o frasco não tem a marca de “vintage”, isto é немарочное. É produzida a partir da mistura de uvas de diferentes anos. Então, como vintage — vinho de frutos de um ano.
Uma garrafa de champanhe e regras de alimentação
Claro, mais familiar ao nosso olho é o padrão de uma garrafa (750ml), mas neste opções de tanques de champanhe não param por aí. A seguir, na popularidade do vão de 1,5 l “magnum” e 3 l de “jeroboão”, e ainda cerca de uma dúzia de diferentes formas e volumes, a maior das quais 30 l “melquisedeque”.
Champanhe — é muito delicada bebida, e incorrectamente seleccionada a temperatura (alta) pode adversamente afetar o nível de “шипучести”. A bebida deve ser resfriada 6-8°С. Mas não na geladeira, o ideal é que um balde com gelo e água. Lembre-se que переохлажденное champagne totalmente, perde sabor e aroma, por isso, não tentar congelar. Champanhe — o melhor aperitivo, antes da principal refeição. No entanto, se você deseja combinar o champanhe com a comida, é necessário lembrar o princípio básico de seco, o azedo e salgado sabores, do doce ao десертам e frutas.
Popular champanhe no Cazaquistão
Nossos compatriotas com prazer incluem champanhe em seu feriado de menu. Os mais populares tipos de champanhe no Cazaquistão, são considerados:
Laurent-Perrier DemiSec – bebida de elite. Sabor delicado, inesquecível complexo bouquet e nobre, de cor dourada. Um delicioso champagne francês é frequentemente escolhido como o presente.
Laurent-Perrier Cuvee Rose é o único em tudo: de produção (ele “nasce” cor-de-rosa), o design do frasco, o sabor. O sabor suave e berry fragrância.
Laurent-Perrier Grand Siècle. Um dos melhores champanhes do mundo inteiro. Encorpado com sabor refrescante de longa duração e um sabor cítrico.
Equilibrada e brilhante Laurent-Perrier Millesime. A riqueza de sabor (floral e notas de mel), sabor inesquecível e um final longo.
Laurent-Perrier Brut – cartão de visita da casa Laurent-Perrier. Fresco, elegante, melhor.
