Draugai, šiandien mes negali būti susiję su tuo, apie gražume vyno букетов arba įvairovę skonių, придержим patarimai apie teisingumą pasirinkti gerą gėrimą ir tiesiog насладимся įspūdinga architektūra виноделен Italijoje. Kai kurie iš jų tarsi „nuklydo“ su menininko paveikslai-сюрреалиста, todél formos, kitų – primena šiuolaikinio meno muziejų, dar kiti buvo „поглощены“ ландшафтами ir виноградниками. Gana žodžius, žiūrėkite patys.

Geriausi винодельни Italija

Tenuta Castelbuono – Umbria.

Yra-панцирь buvo apdovanotas apdovanojimai UNESCO kategorijos „pramoninio masto“. Jis buvo pastatytas 2012 metais architektas Арнальдо Помодоро. Pagal задумке šeimos Лунелли, pastatas turėjo tapti шкатулкой saugojimo lobiai (mūsų atveju – puikus vyno).

Cascina Adelaide.

Kūrėjai винодельни bandė darniai „įrašyti“ contraption į vietos žemės ir, sutikite, jiems tai pavyko. Skaidrios sienos leidžia darbuotojams nuolat mėgautis виноградниками, o lankytojų винодельни visą gamybos procesą atvira kaip ant delno. Pastatytas 2004году.

Yra iš Пьемонта Domenico Clerico.

Минимализм, laisvė ir stilius – taip galima apibūdinti šią modernią винодельню. Statyba buvo baigta 2011 m.

Yra Nuova cantina Antinor.

Visi pagrindiniai pastatytas paslėpti po žeme. Taip, jūs viską teisingai pateikėme. Pažvelgus į „veikia “ kalno“ nėra net догадываешься, kas laukia viduje: begalinis koridorius, дегустационные salės ir neįtikėtinai laiptų. Chianti классико buvo pastatytas 2012 m. (statyba truko 7 metus).

Yra Ceretto (vertimas iš итал.- vynuogių).

Ši didelė ir skaidrus „uogų“ nuostabiai pakyla virš виноградниками Пьемонта. Atidarytas buvo 2009 metais.

Yra Tramin.

Постройка 2010 metų. Darbuotojai винодельни vadina ją „dideliu gyvena гевюрцтраминера“ (techninis vynuogių rūšis, iš kurios daro baltas vynas). Žalia dizainas simbolizuoja виноградную лозу.

Yra Cubo.

Dar viena yra su символическим vertė. Šį kartą skaidrus kubas simbolizuoja Баролло, приобретающего didybę ir многогранность tik su laiku. Projektas buvo įgyvendintas 2000 metais.

Oras impregnuotas пьянящими skonio vynų, kiekviename уголке miesto skamba зажигательная muzika ir gera nuotaika dar ilgai nedavė užmigti. Norite mėgautis tokia atmosfera? Eiti į vyno festivalis. Tuo labiau, kad tai padaryti yra labai paprasta – beveik visi винодельческие regionai pasaulio, o kartais net ir didelių vynas mokymasis ūkio praleisti savo šventėms. Pavyzdţiui, vokietijos slėnyje Мозеля nuo balandžio iki lapkričio nėra abates įdomus: эстафету šventės perduoda iš ūkio į ūkį.

Norėdami žinovų ir почитателей vyno panašių фесты padeda išplėsti akiratis ir žinios apie напитке, познакомится su gamintojais ir sužinoti paslaptis virimo. Pačių виноделов – tai puiki galimybė pritraukti klientus, o taip pat rasti partnerių verslui. Turistai – unikali galimybė mėgautis nuostabia atmosfera, ir naujai pažvelgti, galbūt, jau pažįstamas vietas, bet per призму бокала gero vyno.

Geriausias vynas mokymasis festivaliai pasaulyje.

1. Vyno festivalis į Бандоле (Прованс).

Nepaisant įžeidžiantis холодов (lapkritis-gruodis), į Лазурном krante vėl šimtai žmonių: miestas Бандоль kviečia į šventę чествования jauno prancūziško vyno. Bandol – ideali vieta vynuogių auginimo: pakankamai daug saulėtų dienų ir kritulių kartu su minkštu klimatas leidžia gaminti šviesus ir запоминающееся vynas. Skonio gėrimas vyksta visiškai nemokama, tiesiog вооружиться ypatinga сувенирным stiklo ir spėti būtent jį po струю vyno, kuris разливают tiesiai iš бочек. Po skonio galima dalyvauti gatvės pramogas.

2. Festivalis хереса, Ispanija.

Ispanija rugsėjo пестрит įvairovė švenčių, skirtų rinkti vynuogių derliaus, bet labiausiai didelio masto ir ryškus – festivalis хереса. Šventė vyksta mieste Heres de la Фронтера – tėvynės geriau хереса ir танцевального stilių flamenko. Tris savaites vynas pylimo рекой, o kai kurie spalvinga pateikimo сменяются kitais. Čia galite mėgautis дегустацией daugelio markių ispanijos хереса ir grožėtis į flamenko vykdant įvairių grupių. Baigia šventė пышная procesija, kurio metu bus išrinkta karalienė festivalis.

3. „Durys погребов“, Australija.

Apie 30 виноделен yra Pietų Australija kasmet sausio mėnesį atveria duris savo виноделен ir dosniai vaišinami visi norintys savo geriausiais винами. Festivalyje ne tik продегустировать vynas, bet ir įsitraukti į procesą, jo gamybos, давке ягод. Pagal festivalis vyksta konkursas, kuris nurodo geriausius gėrimus, Australijoje. „Durys погребов“ – puikus peizažas kalvų Аделаиды, gyva muzika ir geriausia vyno Australijoje.

4. Madeira Vyno Festival / Festa do Vinho da Madeira, Portugalija.

Portugalijos vyno festivalis yra laikomas vienu iš labiausiai spalvinga ir колоритных šventės rudens. Kilmės ženklą Мадейры — эликсира, kad mes именуем „мадера“, — vaikšto nemažai legendų. Labiausiai žinomas yra laikomas istorija apie купце, перевозившем savo vyną į žemyną. Dalis бочек ne поместилась į трюме ir vis dar „tamsus šiltas smėlis su kviečiančiojo“ pagal жгучими saulės spinduliai. „Į bėdą“ laivą rado dar ir audra, bet nuostabai iš prekybos, po šių bandymų prekę nėra tik ne испортился, bet ir įsigyti unikalų skonį. Vasaros pabaigoje – ne pretekstas грустить, rugpjūčio mėnesį į Мадейре prasideda šventė vyno ir виноделов. Kiekvienas kampelis miesto susirūpinęs atostogų: костюмированные šou, шествия виноделов, зажигательная muzika, parodos, mugių ir atrakcionų, susipažinimas su istorija виноделия regiono ir galimybę prisidėti gamybos procese dievų gėrimas. Vynas mokymasis погреба pasiruošę atverti savo duris lankytojams, o tiesiai gatvėse nustato дегустационные staliukai.

5. Vyno festivalis Argentinoje.

Мендос – visame pasaulyje žinomas винодельческий regionas Argentinos, ir būtent čia vyksta pats didysis vyno festivalis šalyje. Štai jau daugiau nei 70 metų vieną savaitę, kovo аргентинские “ delaney kreipiasi į aikštelę, jei гуляний. Pasirinkus karalienės festivalis prasideda daugybę skonio, švenčių шествия, konkursai ir театральные pasirodymai.

6. Vyno festivalis į Лимассоле, Kipras.

Nuo 1961 metų, kai metų karštis pamažu tolsta, į кипрском Лимассоле prasideda 10 dienų Wine Festival. Kipro į nusikaltimą vis dar priklauso kaip сакральному напитку, ir receptą, virimo vietos vynų iki šiol ūkio į строжайшем paslaptis. Visą šventė impregnuotas nacionalinės колоритом: аккомпанемент бузуки, dainelės pagal populiarią хлопки, ir šokiai. Nuo ankstaus ryto iki pat vakaro kiekvienas norintis gali продегустировать dešimtys geriausių кипрских vynų ir dalyvauti давке vynuogių.

7. Иерусалимский festivalis, Izraelis.

Kasmet liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje Jeruzalėje vyksta vyno festivalis, kur renkami geriausi gėrimai Izraelio. Nors винодельческое amatų šalys dabar yra tik aušros jo vystymosi (po metų užmarštį, 19 amžiuje senovės tradicijos, vynas mokymasis vėl pradėjo atkurti), į festivalį galima mėgautis keliomis dešimtimis skirtingų vyno prekės ženklų. Ypatingai populiarus čia yra кошерные vyno, kuriais gali mėgautis tikintieji žydai. Виноделы кошерного vyno privalo griežtai laikytis įvairių taisyklių, pvz., kiekvieną 7 metus uogų nėra renkami.

8. Vyno festivalis Марльборо.

Tai yra didelio masto festivalis, Naujosios Zelandijos, kuris eina per geriausia винодельческом regiono šiaurės salos ir Pietų. Kasmet pastarąją февральские savaitgalį duris винодельни Montana Brancott Estate atviras visiems norintiems. Po stogu, šios винодельни susirenka apie 50 atstovų iš įvairių виноделен, kurie yra pasirengę pasiūlyti lankytojams festivalio daugiau nei 200 variantų gėrimas. Skonio pateikiami nacionaliniais patiekalais, gyva muzika, šokių pamokas ir ryškus pasirodymų.

9. Сицилийский Blues &Wine Soul Festival

Kelionė į Siciliją – visada запоминающееся įvykis: самобытный dažymas, kuriems impregnuotas kiekvienas kampelis, neįtikėtinai grožio peizažai ir meilus pietų viduržemio jūrą. Liepos pabaigoje į skaičių неоспоримых privalumų regiono pridedami dar vyno festivalis ir of blues. Triumfo vyksta kelių automatiskai Сицилии. Sąraše kultūrinės programos, koncertai, susipažinimas su geriausiais винами Сицилии ir Italijoje, ekskursijos po винодельческим хозяйствам ir погребам. Įvairių metų renginys gali trukti nuo kelių savaičių iki sveiko skaičiaus mėnesių.

10. Tarptautinis šventė Pinot Noir Орегоне, JAV.

Dauguma turistų ir vyno ekspertų сосредотачивают savo dėmesį į apsilankymą vyno šventės šalių Senojo pasaulio, visiškai veltui metimo iš sąskaitų ir kitų atstovai. Be abejo, pagrindinis винодельческим regionu JAV, yra Kalifornijoje, tačiau valstybę, Oregonas, dėl savo Pinot Noir, užtikrintai populiarėja. Tarptautinis vyno šventė vyksta vasaros viduryje, slėnyje garsių vynuogynų Вилламет. Nors triumfo trunka tik tris dienas, организаторам pavyko sutalpinti į programą skonio vietos виноградниках, kulinarijos изыски, seminarai, ekskursijos. Kiekvienais metais čia atvyksta vis daugiau ir daugiau svečių iš visų pasaulio kampelių planetos.

Dauguma vyno renginių vyksta kasmet, todėl nėra verta огорчаться, jei šiais metais neturi laiko mėgautis atostogų, наверстаете pakeisti į kitą sezoną. Datos atlikti iš metų į metus gali skirtis, dažnai pradžią stengiasi приурочить prie savaitgaliais, o pradėti ilgalaikių гуляний „закрепляют“ už tam mėnesiu ar prieš savaitę (pvz., paskutinė spalio savaitė). Informaciją apie datą bei planuojamus renginius galima rasti oficialus tinklapis organizatorių. Tikimės, kad mūsų kalendorius vyno festivaliai padės planuoti būsimos kelionės į vyno pasaulį.

Saulė слепит akis, ore viešpatauja svaiginantis aromatas vyno, o радушии norisi tiesiog ištirpti. Taip, tai колоритная Gruzija.

Кахетинская technologija virimo vyno

Ši šalis garsėja savo turtinga istorija, kraštovaizdžiu, gamtos ir, žinoma, vynu. Įsivaizduoti Грузию be vynas tiesiog neįmanoma, taip ir виноделие be Gruzija taip pat. Atrodo, kad jo gaminami čia visada. Ir tai, praktiškai, tiesa.

Istorija грузинского виноделия skaičiuojama ne dešimtimis ir net šimtais metų. Jau aštuonis tūkstančius metų čia daro неповторимое vynas. Грузинские vyno unikalus visur: charakterį, skonį, kurį sunku supainioti su vynu ir iš kitų šalių, gamybos būdas. Šiandien, kaip ir daug šimtmečių, gamybos vyno грузины naudoja квеври (глиняные kraujagysles). Taikant šią technologiją – ne tik duoklė tradicijoms arba bando „отличиться“, vynas iš квеври turi visiškai nuostabus sausos skonį ir dideliu turiniu танинов.

Į tradicinių arba кахетинской technologija yra dvi pagrindinės taisyklės.

Pirmas – ypatingą брожение. Сусло ir мезгу (odelės ягод, косточки, гребни) sukrauti iki į квеври ir tvirtai užkirsti dangteliu, papildomai „запечатывая“ molio granulių. Procesas брожения сусла turi vykti квеври, kuris buvo закопан į žemę погреба (марании). Žemė, kuri обволакивает indą, stabili temperatūra.

Antra – мезга, tiksliau kontaktas su ja. Мезга arba чача, kaip ją vadina Gruzijos, suteikia struktūrą paruoštos vyno полнотелость, aromatas ir švelnus skonis.

Грузины именуют мезгу dar ir mama norėdami сусла, juk būtent ji „daro“ skonis ir spalva vyno. Виноделы mano, kad gauti darnios gėrimas, vaikystėje vynas turėtų būti laimingi, t. y. atliktas kartu su mama.

Naudoti мезги naikina ir reikia filtravimo gauto vyno: po procesas брожения, чача nusileidžia į dugną квеври, sudarančių tirštas sluoksnis, удерживающий visi „nereikalinga“. Įtaka žmogaus pažanga „gamyba“ – ribos, gamta padarys viską pati.

Pagal вкусовым качествам toks gėrimas neturi atitikmenų pasaulyje. Didelis кислотность ir turtai танинов leidžia derinti vyną su įvairiomis мясными patiekalais ir lengvi užkandžiai.

Naudoti tradicinių technologijų sukurti vyno visai nekalba apie tapatybę skonio. Pavyzdžiui, Имерети ir Картли виноделы nenaudoja гребни vynuogių procese išlaikymas, kad būtų galima gauti vyno su daugiau švelnesnio skonio. Skirtumų yra sukaupta ir, išnaudojant автохтонных veislių vynuogių, kurių Gruzijoje yra apie 500.

Jei vynas buvo pagamintas tradiciniu кахетинским metodas, nors apie tai bus nurodyta ant etiketės (žodis „Qvevri“, „Kakhetian dry“ arba nuotrauka квеври).

Astrologija visada buvo taikomos karštas ginčus. Vieni mano, kad jai rimta mokslo ir juda per gyvenimą, remiantis „žvaigždžių patarimai“, kiti kategoriškai atmeta tokias žinias. Tačiau net ir skeptikai nesugeba atsispirti pagundai patikrinti правдивость предрешений. Астрологи teigia, kad puikus vynas galima pasiimti, вооружившись tik žinių apie gimimo datą.

Vynas ir zodiako ženklai

Avinas — Viala Lambrusco Rosato

Овны vertina originalumą, visur, todėl tarp baltųjų ir raudonųjų vynų, renkasi rožinis. Rafinuotas ir vaisių skonio italijos Ламбруско būtinai teks jums patinka.

Jautis — Tomassi Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc

Jautis – vienas iš labiausiai „praktiškų“ Zodiako ženklų, предпочитающий gauti malonumą nuo realių dalykų. Tokių žmonių puikus pasirinkimas bus klasika, pvz., raudonas vynas, prekių Томасси. Prie Тельцам su metais ateina išmintis, prie Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc – rafinuotas skonis.

Dvyniai – Trivento Aires Dulces Sweet Blanco

Įprastinių nėra tiksliai tinka Близнецам. Nauja diena – nauja užduotis. Geriausias variantas taps balto vyno su gaivus фруктовым skonio, kurie idealiai tinka bet kokiam renginių ir švenčių aktyvaus ženklas.

Vėžys – Ахашени.

Nors pirmas įspūdis apie Vėžį gali būti, pavyzdžiui, apie įtemptą natūra, kai daugiau „išsamių“ знакомстве vėžio gydyti atsiduria ранимыми ir чуткими asmenybėmis. Ахашени turi panašių savybių: rezervuotųjų skonis švelniai переходящий ilgą фруктовое prieskoniu.

Liūtas — Laurent-Perrier Brut

Liūtai tiksliai žino, kaip paversti gyvenimo šventė, todėl labiau tinkamas gėrimas, nei šampano sunku pasiimti. Пенный gėrimas bus puikus priedas prie jūsų искрящейся asmenybės. Jei kaina yra šio šampano per didelė, atkreipkite dėmesį į испанское putojantis vynas Hoya de Cadenas Cava Brut Nature

Mergelė — Calvet Cabernet Sauvignon

Mergelė yra žinomas dėl savo щепетильным požiūris į smulkmenas ir tai, kad pagaminta Calvet Cabernet Sauvignon. Čia viskas yra tobula: įvairiapusės skonis, rafinuotas aromatas ir ilgai prieskoniu.

Svarstyklės — Tommasi Giulietta

Svarstyklės gali rasti bendrą kalbą su kuo nors, tas pats universalumas sujungia juos su Tommasi Giulietta. Šis vynas gali pabrėžti geriausius vertus beveik bet patiekalas.

Skorpionas — Tall Horse Cabernet Sauvignon

Tall Horse Cabernet Sauvignon – švelnus skonis, spalva ir aromatas, toks pat, kaip ir aistringi ir уверенные sau Скорпионы.

Šaulys — Hoya de Cadenas Merlot Tinto

Стрельцы – labai bendraujantis ženklas, o skonis ispanijos dry vynas Merlot Tinto turi prie įdomių bendrauti. Гармоничный, švelnus ir rafinuotas skonis – būtent tai, ko jūs ieškojote.

Ožiaragis — Charton Blanc

Козероги vertina stabilumą ir kokybę visame. Charton Blanc, geriausiai tinka pagal aukštus šio ženklo. Obuolių aromato ir puikiai subalansuoto skonio bus svarbi visada.

Vandenis — Don Melchor

Водолеи garsėja прогрессивностью savo nuomonę. Šie ženklai taps ne save apriboti винами tik Senojo pasaulio. Nauji įspūdžiai jiems gali padovanoti чилийское Don Melchor: gervuogių aromatas ir смородины kartu su subalansuota skonio.

Žuvys — Viala Lambrusco Blanc

Žuvims svarbiausia turinys, o ne išvaizda. Į напитке vertina ne kainos ir nuostabų ženklą, o kokybė ir skonis. Saldus Viala Lambrusco Blanc – idealiai būtų свободолюбивый požiūrį Žuvų.

Calvet – galimos prabanga prancūzų виноделия. Šiandien vyno prekės Calvet (daugiau nei 40 rūšių) galima įsigyti 100 šalių visame pasaulyje, įskaitant ir Kazachstane. 70% viso выпущенного vyno, o tai kasmet 10 mln. butelių, siunčiama eksportas. Visame pasaulyje vynas Calvet vertina už gerą kokybę ir įvairiapusės skonis, сочетающиеся su демократичной kaina.

Vyno prekės Calvet

O начиналась istorija sėkmingą bendrovės „Calvet“ į 1818 metais slėnyje upės Роны, kai už darbą tėvų виноградниках į miestelyje Tain L ‘ Hermitage imamas būsimasis „tėvas“ markės Jean-Marie Кальве (Jean-Marie Calvet). Виноделие jam buvo ne tik darbu, o aistra ir džiaugiasi, kad sėkmė privertė save ilgai laukti.

Į 1823 m., centrinis rajonas Bordo, atidaromas pirmasis prekybos centras vyno prekės Кальвет, o vėliau dar keletą metų kiekvieną prestižinį винодельческий rajonas Prancūzijos galėtų pasigirti tokiu centru.

Savo akcentas.

1870 metais, Октав Кальве imasi kėlimas masto projektą – pilis, „Calvet“ regiono Медок. Постройка buvo didinga ne tik išorėje, bet ir viduje – pagal vynas mokymasis погреба buvo отведено 16 tūkst. kv. pm Beje, teritoriją погребов plėtros procese bendrovė dar kartą расширяли.

1920 metais, Кальве Jean siūlo papildyti butelis su vynu именным ženklu, kuris būtų kalbėjo apie produktų kokybę, bet ir pats buteliuko dizainas leis узнаваемым. Todėl 1920 m. pasirodė „ženklas“ bendrovės – erelis, символизирующий jėga, atkaklumas ir noras į naujas aukštumas. Jean rūpinosi ne tik dėl išorinio forma, bet ir apie jo turinį. 1930 metais jis atveria laboratoriją, kurio tikslas buvo tyrimas gėrimas procesų ir jo gamybos su mokslo požiūriu. Atidarymo laboratorijos visose gamyklose žodžius vyksta griežtą kokybės kontrolę.

Į 1882 m. bendrovė buvo sudaryta Whitbread Group“, o po priklausė „microsoft“ Allied Domecq. 2007 „Calvet“ tapo dalimi finansų „milžinė“ Les Grands Chais de France“.

Kiekvienoje винодельческой bendrovės nuosavas įstatymai, tradicijos ir paslaptys, gamybos, „Калвет“ – ne išimtis. Čia visapusiškai laikantis tam tikrą taisyklių rinkinį, prie žodžio pasakyti, tai 40 pagrindinių nuostatų, reglamentuojančių pagrindiniai etapai gamybos. Pavyzdžiui, купажирование ir išlaikymas gėrimas gaminamas tik непосредственном vietoje rasti bendrovės. Dėl išlaikymo, kuris trunka ne mažiau kaip pusę metų (paprastai 1 metams), gali būti naudojami, statinės, iš prancūziško ąžuolo. Ateities rafinuotas vynas Calvet būtinai praeiti kontrolės skonio (iki 11 kartų). Galbūt tai yra sunku, bet būtent šios taisyklės leidžia sukurti šedevrų.

Istorija apie bendrovės būtų ne pilnas, jei ne papasakoti apie kuris энологе Namuose Кальвет – испанке Perdavimai Эспехо. Ji tikras gerbėjas savo reikalus, biologas, turinti ne tik ученой labai Universiteto Bordo, bet ir neįtikėtinai intuityvus. Būtent kontroliuojama Perdavimai buvo pagaminti geriausia vyno prekinį ženklą. Kritikai ir ekspertai vadina Perdavimai asmuo šiuolaikinio prancūzų виноделия. Bendradarbiavimas Namuose Кальвет ir Эспехо ломает „винодельческий stereotipas“: отменное vynas gali kainuoti pigiai.

Už savo turtingą ir ilgą istoriją vyno šios markės buvo удостоены daugybės apdovanojimų, tarp kurių ir „aukso“ Wine and Spirit Competition 2003 m. už vynas Calvet XF Sauvignon Blanc. Apie винах Calvet yra žyma geriausiu винном гиде Prancūzijoje – Hachette.

Dar vienos pasididžiavimu bendrovė yra liniuotė vargina gėrimų Calvet Varietals. Tai односолодовые vyno su švelnesnio skonio, šviežiu aromatu ir prieinama kaina: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot ir Cabernet Sauvignon, kuriais šiandien galite pasimėgauti ir Kazachstane.

Vynas mokymasis aukcionus ar vyno butelis kaina aukščiausios klasės automobilių. Už „medžiotojų“ už антиквариатом aukcionas – tai puiki galimybė įsigyti prestižinį lotas (tapyba, papuošalai, juvelyriniai dirbiniai, automobiliai), kad kolekcininkai vyno – tai galimybė nusipirkti butelį arba visą rinkinį aukštos klasės vynas.

Vynas mokymasis aukcionai

Į aukcionuose su pasauline šlove (christie ‘s“, Sotheby’s, Zachys, Acker Merrall & Condit, Hart Davis) kaina už vieną butelį kartais pasiekia kelis šimtus tūkstančių dolerių.

Anksčiau aukcionus buvo tik tose šalyse, kur buvo gerai suformuota kultūra виноделия (Prancūzija, Vokietija), ir šiandien organizacija, ne paskutinį vaidmenį vaidina paklausa. Taip modernus prekybos centras элитным vyno laikoma Gon Kongas, o jau tikrai ne Senas Šviesą, kur paklausa „аукционные лоты“ gerokai sumažėjo.

Kodėl коллекционеры parduoti savo atsargų?

Pagrindinę dalį asortimento vyno aukcionai sudaro privačios kolekcijos vynas mokymasis ar mažas procentas sudarė vynas mokymasis namuose. Kartais задумываешь kodėl, коллекционеры, kurie su tokiu drebėdami, pagal крупицам, jei galima taip pasakyti apie butelius išpilstyto vyno, наполняли lentynos savo подвалов, jau rytoj“, neįleidžiami juos su plaktuku“. Tokius klausimus užduoda tik tie, kurių подвалах kol nėra aukštos klasės vynas. Iš tikrųjų priežastys pardavimas yra gana aiški ir paprasta. Kolekcija būna toks didelis, kad saugoti naujus įsigyti jau niekur, o aukcionas suteikia galimybę ir atlaisvinti vieta, ir užsidirbti lėšų naujų vynų. O gali kolektorius nusprendė visiškai pakeisti „kryptis“: распродать vyno kolekciją iš regiono Шампань, kad visas savo jėgas sutelkti į винах Бургундии.

Beje, labiausiai титулованные vyno pasaulio (Prancūzija) ir aukcionai užima pirmą etapą lyderio poziciją: Bordo, Бургундия, Шампань ir slėnis Роны. Už šią „keturių“ охотятся daugelis ekspertų.

Prekiauja įvairiose šalyse.

Viena iš funkcijų vyno aukcionai yra территориальная priedus, t. y. Vokietijoje vyrauja vyno vokiečių gamybos, JAV pirmauja pavyzdžių amerikos виноделия.

Vokietijos prekiauja skiriasi ne tik изобилием vietovės лотов, bet ir būdas juos vykdyti. Pirma, čia yra įgyvendinama produktus tiesiogiai iš gamintojo, o ne nuo taršos privačių kolekcininkų režimu. O, antra, čia pardavimai atliekami ne per viena бутылке, o sveikieji partijos.

Kiti лотов į ispanijos vyno aukcionus nėra daug gausa ženklų, pagrindinių ūkio Alvaro Palacios, Dominio de Pingus ir Artadi. Bet kartais čia didelis vertingų pavyzdžių australijos (Penfold’s Grange) ir южноафриканского виноделия (Nederburg Edelkeur Noble Late Derlius, Vergelegen).

Винная maro Azijoje.

Per pastaruosius metus Azijoje paklausa коллекционное vynas auga eksponentiškai, kinijos нувориши nori turėti ne tik элитными automobiliais, bet ir винами, virš kurių metu ne властно. Kasmet aukciono Kinijoje verčia vis naujus pardavimų duomenimis, выкладывая už vynas mokymasis kolekcijos milijonus dolerių. Nuo 2008 metų, kai Acker Merrall & Condit “ surengė pirmą vyno aukcione Honkonge, aistra элитному kaltinti ne утихает.

Виноделие, nepaisant savo garbinga amziu, ir toliau nenuilstamai vystytis: išlaikant tradiciją, tobulinama technologija, atsiranda nauji receptai, terminus. Visa tai padėjo atsirasti naujų profesijų „, kai виноделии“. Viena iš tokių yra somelje.

Tačiau mažai kas žino, kas toks somelje iš tikrųjų?

Prancūzų Sąjunga Somelje suteikia tokį apibrėžimą šios profesijos: tai žmogus, atsakomybė kurį įeina padavimas gėrimų klientams įstaigos, konsultacijos pagal pasirinkimą, ir net сервировка stalo. Bet tik ne verta galvoti, kad somelje tai tiesiog padavėjas, juk paduoti vyno, tegul net teisingai ir gražiai, tai toli gražu ne visi. Высококлассный somelje – tai pačių geriausių kokybės konsultanto (metu bendravimo su klientu)

verslininkas (viešųjų pirkimų procese gėrimų restorano) ir meistrai skonio (įlaipinami naujų derinių, vyno ir miltų).

Istorinė pažyma.

Nors ši profesija yra žinoma toli gražu ne visiems, „nauja“ jos pavadinti gana sunku. Pats žodis somelje (senoji-prancūzų saumalier) reiškia погонщик вьючного gyvūno. Ir tikrai, зарождалась ši profesija (10 amžiaus) toli nuo vyno. Anksčiau somelje buvo atsakinga už vežimą ir saugumą bagažo garsių господ. Vėliau į jų pareigas входил kontroliuoti dalykinių ūkio, o taip pat saugumo patikrinimo patiekalų ir gėrimų, поданных prie stalo. Žodžio pasakyti, ne pats saugiausias okupacija. Išsivysto profesiją truko pakankamai ilgai. Somelje paskatino ir винными погребами, ir buvo распорядителями į виноградниках, ir подбирали vyno prie королевскому stalo. Ir tik į 19 amžių, ši pozicija закрепилась ta vertė, kuria руководствуемся iki šiol.

Bet grįžkime į mūsų dienas.

Šiandien mažai turėti „винными“ žiniomis, reikia turėti nuojauta, juk somelje turi parekomenduoti ne tai, kas patinka jam, o pabandyti pasistenkite numatyti skonio пристрастия klientui. Dar vienas немаловажным aspektas yra kaina gėrimas: reikia tiksliai įvertinti kliento mokumą, o taip pat pasiūlyti geriausią variantą „jo“ kainų kategorijos. Geras somelje, gali suprasti, ir tuo pat metu profesionalus kalba, informuoti klientą apie esmės pasirinktų gėrimų.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad pareigas šią profesiją gerokai platesnis salės, restoranas. Kvalifikuotas specialistas užsiima ir наполнением винного погреба. Kai nei čia svarbu ne tik parama, skaičius, bet ir atlikti viešuosius pirkimus, tokiu būdu siekiant kolekcija su kiekvienais metais vis augo ir augo, tik brangiau.

Ši pozicija reikalauja nuolat dirbti su savimi, savo žiniomis ir умениями, todėl somelje viena iš labiausiai kruopščiai ir tuo pat metu интереснейших profesijų виноделии.