Приятели, днес ние няма да се справят толкова за величие на вино букети или разнообразие от аромати, придержим съвети за правилността на избора на добър напитка и просто насладимся впечатляваща архитектура изби Италия. Някои от тях като „слезе“ от картина на художник-сюрреалист, сложни форми, други – приличат на музеи на съвременното изкуство, други пък са били „погълнати“ пейзажи и лозя. Доста думи, вижте сами.

Най-добрите винарни в Италия

Tenuta Castelbuono – Umbria.

Винарната-черупката е на литературна награда на ЮНЕСКО, в категорията „промишлен мащаб“. Тя е била построена през 2012 г. от архитекта Арнальдо Помодоро. По време на семейство Лунелли, сградата трябва да се превърне в кутия за съхранение на бижута (в нашия случай – превъзходни вина).

Cascina Adelaide.

Създателите на избата са се опитали хармонично „стъпало“ изграждане на местни на земята и, съгласете се, те успяха. Прозрачни стени позволяват на работниците постоянно се насладите на лозя, както и за посетителите на избата целият процес на производство е отворен в ръката си. Построена през 2004год.

Винарната от Пиемонт Domenico Clerico.

Минимализъм, свобода и стил – така може да се опише тази модерна винарска изба. Строежът е завършен през 2011 година.

Винарната Nuova cantina Antinor.

Всички основни постройки, скрити под земята. Да, вие всичко правилно представи. Разглеждане на „върха на хълма“ дори не догадываешься, че чака вътре: безкрайни коридори, дегустация зали и невероятни стълби. Кианти класико е била построена през 2012 г. (изграждането е продължило 7 години).

Винарната Ceretto (в превод от италия.- грозде).

Тази голяма и прозрачна „бери“ величествено се извисява над лозята на Пиемонт. Открита е през 2009 година.

Винарната Tramin.

Сграда от 2010 година. Работници винарна я наричат „голям дом на гевюрцтраминера“ (технически сорт грозде, от което правят бяло вино). Зелена конструкция символизира лозата.

Винарната Cubo.

Още една винарска изба със символично значение. Този път прозрачен куб символизира Баролло, приобретающего величието и многогранность само с течение на времето. Проектът е реализиран през 2000 година.

Въздухът е наситен с пьянящими аромати на вино, във всяко кътче на града звучи една запалително музика и добро настроение още дълго време не дава да заспи. Искате да се насладите на такава атмосфера? Главата на фестивал на виното. Още повече, че за да се направи това е много просто – почти всички изби региони на света, а понякога дори по-големи винарски ферми, провеждат своите тържества. Например, в германската долината на Твер от април до ноември не стихва забавление: щафетата на празника предават от стопанство на стопанство.

За ценители и почитатели на виното подобни на феста помагат да разшири хоризонтите си и познания за едно питие, да се запознаят с производители и разберете тайните на готвене. За самите винари – това е една чудесна възможност за привличане на клиенти, а също и намиране на бизнес партньори. За туристите – уникална възможност да се насладят на невероятна атмосфера, и по нов начин да погледнете, може би, вече познати места, но през призмата на чаша хубаво вино.

Най-добрите винени фестивали в света.

1. Фестивал на виното в Бандоле (Прованс).

Въпреки офанзивата на студеното време (ноември-декември), на Лазурния бряг отново стотици хора: град Bandol кани на празник за почитане на младото френско вино. Bandol – идеалното място за отглеждане на грозде: достатъчно количество на слънчевите дни и валежите в съчетание с мекия климат позволяват да се произвеждат ярко и запомнящо се вино. Дегустация на напитки се случва абсолютно безплатно, е достатъчно да се въоръжиш със специален магазин за сувенири чаша и да вървят в крак включете го под струя вино, които се изливат направо от бъчвите. След дегустацията може да участва в улични забавления.

2. Фестивал на херес, Испания.

Испания през септември е пълен с многообразието от празници, посветени на събирането на грозде от реколтата, но най-мащабните и ярки – фестивал на шери. Тържеството се проведе в град Херес де ла Фронтера – родината на по-добро шери и танци в стил фламенко. Три седмици виното се лее като река, а някои цветни представяне заменени с други. Тук можете да се насладите на дегустация на множество марки на испанското шери и се възхищаваме на фламенко в изпълнение на различни групи. Завършва празник буйна шествие, по време на която ще бъде избрана кралица на фестивала.

3. „Врати на мазета“, Австралия.

Около 30 изби на щата Южна Австралия всяка година през януари се отварят вратите на своите изби и щедро гощава всички желаещи най-добрите си вина. На фестивала можете не само да се насладят на вино, но и да вземат участие в процеса на неговото производство, потушаване на горски плодове. В рамките на фестивала се провежда конкурс за определяне на най-добрите напитки Австралия. „Врати за изби“ – превъзходни гледки на хълмове Аделаида, музика на живо и най-добрите вина от Австралия.

4. Madeira Wine Festival / Festa do Vinho da Madeira, Португалия.

Португалски фестивал на виното се смята за един от най-колоритните и колоритни празненства на есента. За произхода на символа на Мадейра — еликсир, който ние наричаме „madera“, — отива много легенди. Най-известната се счита за историята на купце, перевозившем виното си на континента. Част от бъчвите не се побере в трюма и остава „гният“ парене под лъчите на слънцето. „За беда“ кораб свари още и буря, но за изненада на търговец, след тези тестове стоки не само не ограбиха, но и придобива уникален вкус. Краят на лятото – няма причина да бъде тъжен, през август в Мадейра започва фестивалът на виното и винопроизводителите. Всеки ъгъл на града погълната от празника: облекло шоу, шествие на винопроизводителите, една запалително музика, изложби, панаири и атракции, запознаване с историята на винопроизводството в региона и възможността да участват в процеса на производство на напитката на боговете. Винарски изби са готови да отворят своите врати за посетители, а направо на улиците определят дегустация холни маси.

5. Фестивал на виното в Аржентина.

Мендос – световно известен винарски регион на Аржентина, и точно тук се провежда най-грандиозен фестивал на виното в страната. Ето вече повече от 70 години, за една седмица на март, аржентински лозя се превърне в площадка за празненства. След избор на кралица на фестивала започват безброй дегустация, празнични шествия, конкурси и театрални представления.

6. Фестивал на виното в Лимасол, Кипър.

От 1961 г., когато лятната жега постепенно се отдалечава, в кипър Лимасол започва 10-дневен Wine Festival. В Кипър за вина все още се отнасят като към сакральному напитка, както и рецепта за приготвяне на местни вина все още се пази в строго пазена тайна. Целият фестивал е пропита с национален колорит: съпровод на бузуки, песни под популярни пляска, и танци. От сутринта до вечерта всеки желаещ може да се насладят на десетки от най-добрите кипърски вина, и да участват в потушаване на грозде.

7. Иерусалимский фестивал, Израел.

Всяка година в края на юли – началото на август, в Ерусалим се провежда винен фестивал, където са събрани най-добрите напитки на Израел. Въпреки че винодельческое занаят на страната, сега е само в зората на своето развитие (след години на забрава, през 19 век от древните винарски традиции отново започна да се възстанови), по време на фестивала може да се насладите на няколко десетки различни винени марки. Много популярни тук са кошер вина, които могат да се насладят на вярващите юдеи. Винопроизводителите кошер вино са длъжни стриктно да спазват определени правила, например, на всеки 7 години от плодове не се събират.

8. Фестивал на виното в Марльборо.

Това е най-мащабен фестивал на Нова Зеландия, който се провежда в отлично вино регион в североизточната част на остров Южен. Всяка година на втори февруари през уикенда врати на избата Montana Brancott Estate са отворени за всички желаещи. Под покрива на избата се събират около 50 представители на различни винарски изби, които са готови да предложат на посетителите на фестивала над 200 разновидности на напитката. Дегустация, са придружени от национални ястия, жива музика, танци и живи изпълнения.

9. Сицилиански Blues &Wine Soul Festival

Пътуване до Сицилия – винаги едно запомнящо се събитие: отличителен вкус, който е наситен с всеки ъгъл, невероятната красота пейзажи и ласкавото средиземно море. В края на юли сред безспорните предимства на региона се добавят още фестивал на виното и блус. Триумф се случва на няколко места на остров Сицилия. В списъка на културната програма на концерти, запознаване с най-добрите вина от Сицилия и Италия, екскурзии за винодельческим хозяйствам и погребам. В различни години, събитието може да продължи от няколко седмици до един месец.

10. Международен празник на Пино Ноар в Орегон, САЩ.

Повечето туристи и винени експерти фокусират вниманието си върху посещение на винарски празници страни на Стария свят, съвсем напразно отпадане от сметки на други представители. Със сигурност основният винодельческим регион на САЩ е в Калифорния, но Орегон, благодарение на Пино Ноар, уверено набира популярност. Международен празник на виното се провежда в средата на лятото в долината на известните лозя Вилламет. Въпреки триумфа трае само три дни, организаторите успели да се настанят в програмата за дегустация на местни лозя, кулинарни изкушения, семинари, екскурзии. Всяка година тук идват все повече и повече гости от всички краища на планетата.

Повечето винени събития се провежда всяка година, така че не си струва да бъдат депресирани, ако тази година не успя да се наслади на почивката, наверстаете изравнят през следващия сезон. Дата на провеждане от година на година могат да се променят, често моделът се опитват да съвпадне със събота и неделя, а старт на дълги празненства „фиксират“ за определен месец или седмица (например, през последната седмица на октомври). Информация за датата и предстоящи събития можете да намерите на официалния сайт на организаторите. Надяваме се, нашият календар винени фестивали ще ви помогне да се изготви план за бъдещи пътувания в света на виното.

Астрологията винаги е била предмет на разгорещени спорове. Едни смятат, че е сериозна наука и се движат на живот, въз основа на препоръка звезди“, а други категорично отхвърлят такива знания. Но дори и скептиците не са в състояние да устои на изкушението да провери истинността предрешений. Астролозите твърдят, че това е идеалното вино, може да вземете, въоръжени само знанията за датата на раждане.

Вино и знаци на зодиака

Овен — Viala Lambrusco Rosato

Овен са ценени оригиналност във всичко, така че между бели и червени вина, избират розово. Изискан и плодов вкус на италианско Грозде със сигурност ще ви хареса.

Телец — Tomassi Pirasso Valpolicella Classico Doc Superiore

Телец – един от най-практичните“ знаци на Зодиака, предпочитающий да получите удоволствие от реални неща. За такива хора идеален избор ще бъде класика, например червено вино марка Томасси. До Тельцам с годините идва мъдрост, до Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc – изискания вкус.

Близнаци – Trivento Aires Dulces Sweet Blanco

Рутината не е точно идеален Близнецам. Нов ден – нови предизвикателства. Най-добрият вариант ще станат бели вино, с освежаващ плодов вкус, които са идеални за всякакви събития и празници активно знак.

Рак – Ахашени.

Въпреки, че първото впечатление за Рак може да бъде както за силна натура, при „по-подробно“ среща Раците се намират ранимыми и чувствителни личности. Ахашени притежава подобни свойства: дискретен вкус плавно се превръща в дълго различни послевкус.

Лъв — Laurent-Perrier Brut

Лъвовете знаят точно как да превърнете живота си в празник, така че е по-подходяща напитка от шампанско е трудно да се намери. Пенести напитка ще се превърне в чудесно допълнение към вашата искряща личност. Ако цената на този шампанско е твърде висока, обърнете внимание на испанското пенливо вино Hoya Cadenas de Cava Brut Nature

Дева — Calvet Cabernet Sauvignon

Дева са известни със своите щепетильным отношение към детайла, и точно така е произведено Calvet Cabernet Sauvignon. Тук всичко е идеално: многостранен аромат, изискан аромат и дълъг послевкус.

Везни — Tommasi Giulietta

Везни могат да намерят общ език с някого, тази гъвкавост ги обединява с Tommasi Giulietta. Това вино е в състояние да подчертае най-добрите страни на почти всяко ястие.

Скорпион — Tall Horse Cabernet Sauvignon

Tall Horse Cabernet Sauvignon – плътен вкус, цвят и аромат, същата като страстни и уверени в себе си Скорпиони.

Стрелец — Hoya Cadenas de Мерло Tinto

Стрелци – много общителен знак, а вкуса на испанския сухо вино Мерло Tinto, разполага с интересно да споделите. Хармоничен, мек и изискан вкус – точно това, което търсите.

Козирог — Charton Blanc

Козирог ценят стабилността и качество във всичко. Charton Blanc, не може да бъде по-добре отговарят на високите изисквания на този знак. Ябълков аромат и балансиран вкус, ще са актуални винаги.

Водолей — Don Melchor

Водолеите са известни прогрессивностью своите възгледи. Тези знаци не ще си лимит вина само на Стария свят. Нови впечатления им е в състояние да дарят чилийское Don Melchor: аромат на къпини и френско грозде в съчетание с балансиран вкус.

Риби — Viala Lambrusco Blanc

За Риба-важното „съдържание“, а не външния вид. В напитката се оценяват не на разходите и красива етикета, а качеството и вкуса. Сладко Viala Lambrusco Blanc – идеално подчертават свободолюбиви настроение Риби.

Calvet – достъпен лукс на френското вино. Днес марки вино Calvet (над 40 вида) може да се купи в 100 страни по света, включително и в Казахстан. 70% от целия издаден на вино, а това е всяка година 10 милиона бутилки, се изпращат за износ. В света на виното Calvet ценен за достойно качество и многостранен аромат, съчетани с демократична цена.

Винарска марка Calvet

И започва историята на създаването на успешна компания „Calvet“ през 1818 г. в долината на река Рона, когато за работата на родителски лозя в село Tain L ‘ Hermitage се приема бъдещ „баща“ на марката Жан-Мари Кальве (Jean-Marie Calvet). Вино за него е не просто работа, а страст и вдъхновение, така че успехът не дръзнах да чака дълго.

През 1823 г., централен район на Бордо, открива се първият център за търговия с вино марка Кальвет, а по-късно още няколко години всеки престижен винарски район във Франция може да се похвали с такава център.

Самостоятелна туристическа атракция.

1870 година, Октави Кальве се приема за изграждането на мащабен проект – замъкът „Calvet“ в региона Medoc. Сградата бе величествена не само отвън, но и вътре – под винарски изби беше отделено на 16 хиляди квадратни метра между Другото, на територията изби в процеса на развитие на компанията все още многократно разширен.

1920 година, Кальве Жан предлага допълни бутилки с вино именным знак, който да говори за качеството на продуктите, а самият дизайн на бутилката ще направи разпознаваем. Така през 1920 г. се появява „знак“ на компанията – орел, символ на сила, упоритост и стремеж към нови висоти. Жан се грижи не само за външния вид, но и за съдържанието. През 1930 г. той отваря лаборатория, чиято цел е проучване на напитката, както и на процесите на производство от научна гледна точка. С откриването на лабораторията на всички заводи на фирма се извършва строг контрол на качеството.

През 1882 г. компанията е в състава на Whitbread Group, а след принадлежи на корпорация Allied Domecq. През 2007 „Calvet“ стана част от финансовата „гигант“ Les Grands Chais de France.

Във всяка винарската компания има свои собствени закони, традиции и тайни, „Калвет“ – не е изключение. Тук строго се спазват набор от правила, между другото, е 40 основните клаузи, регламентиращи ключови етапи на производството. Например, купажирование и откъс напитка се произвежда само в непосредствена място за намиране на компанията. За скоростта на затвора, която продължава не по-малко от шест месеца (обикновено 1 година) могат да бъдат използвани бъчви от френски дъб. Бъдещите изискани вина Calvet със сигурност ще мине контролни дегустация (до 11 пъти). Може би, това е трудно, но именно тези правила ви позволяват да създавате шедьоври.

История за една компания би била пълна, ако не разкажа за водещ энологе Дома Кальвет – испанке Пас Эспехо. Тя е истински фен на неговия случай, биолог, притежаващи не само по-висша степен в Университета на Бордо, но и невероятна интуиция. Точно под контрола на Пас са произведени от най-добрите вина на марката. Критиците и експертите наричат Пас лицето на съвременното френско вино. Сътрудничество Дома Кальвет и Эспехо пауза „вино стереотип“: отлично вино може да струва евтино.

За своята богата и дълга история на виното от тази марка са били удостоени с множество награди, сред които „злато“ Wine and Spirit Competition 2003 г. за вино Calvet XF Sauvignon Blanc. За вина, Calvet има марка в най-добрия винарски гиде Франция – Hachette.

Още една гордост на фирмата е гама от квалитетни напитки Calvet Varietals. Това односолодовые вино с мек вкус, свеж аромат и на достъпна цена: Шардоне, Sauvignon Blanc, Мерло и Cabernet Sauvignon, които днес могат да се ползват и в Казахстан.

Вино търгове или бутилка вино на цена от висок клас превозно средство. За „ловец“ за антики търг – това е една отлична възможност да закупите желаните лот (живопис, бижута, автомобили), за колекционери на вино – това е възможност да си купи бутилка или цялата колекция елитни вина.

Вино търгове

На търгове с световна слава (Christie ‘s, Sotheby’ s, Zachys, Acker Merrall & Condit, Hart Davis) цена на една бутилка понякога достига до няколко стотин хиляди долара.

По-рано търгове са проведени единствено в страни, където е била добре оформена културата на производството на вино (Франция, Германия), днес в организацията не е последната роля играе търсенето. Така съвременен център за търговия с елитни вино се смята за Хонг Конг, и то не на Стария свят, където търсенето е за „търг партиди“ значително е намалял.

Защо колектори продават своите запаси?

Основната част от асортимент от винени търгове представляват частни винарски колекции или малък процент се пада на вино у дома. Понякога задумываешь защо, колекционери, които с такъв трепет, малко по малко, ако може така да се каже за бутилирани вина, наполняли рафтове своите мазета, утре „разрешава да ги чука“. Такива въпроси задават само тези, в чиито мазета докато не висок клас вина. В действителност причините за продажба са съвсем ясни и прости. Колекция са толкова големи, че да съхранявате новата придобивка вече няма място, а търг дава възможност и да се освободите място, и да печелят пари за нови вина. А може колекционер е решил изцяло да смени „посока“: да се продаде колекция от вина от региона Шампан, че всичките си правомощия, за да се съсредоточи по вина на Бургундия.

Между другото, най-титулованные вино на света (Франция) и на търгове заемат първо стъпало за лидерството: Бордо, Бургундия, Шампан и долината на Рона. За тази „четворка“ лов на много експерти.

Търговия в различни страни.

Една от особеностите на вино търгове е териториалната принадлежност, т.е. в Германия преобладават вино на германското производство, в САЩ води проби на американския вино.

Германската търговия се различават не само изобилието от местни лота, но и начин за тяхното провеждане. На първо място, тук се реализира продукти директно от производителя, а не от мазето на частен колекционер. И, второ, тук продажба се извършва не по една бутилка, и цели партии.

Сред лота на испански вино търговията не е много изобилието от марки, основни земеделието Alvaro Palacios, Dominio de Pingus и Artadi. Но понякога тук са изложени ценни образци на австралия (Penfold’s Grange) и южна африка вино (Nederburg Edelkeur Noble Late Harvest, Vergelegen).

Винена треска в Азия.

През последните години в Азия, търсенето на колекционерско вино се увеличава в геометрична прогресия, китайски нувориши искат да притежават не само луксозни автомобили, но и вина, върху които времето не проповядва. Всяка година на търг в Китай поставят все нови рекорди в продажбите, да похарчи за вино колекция от милиони долари. Като се започне от 2008 г., когато Acker Merrall & Condit проведе първият винен търг в хонг Конг, страст към елитен вината не затихва.

Вино, въпреки своята напреднала възраст, продължава неуморно да се развива: запазване на традиции, съвършена технология, се появяват нови рецепти, термини. Всичко това допринесе за появата на нови професии „при производството на вино“. Една от тези е сомелиер.

Но малко хора знаят, кой е сомелиер в действителност?

Френски Съюз Сомелиер дава следното определение на професията: това е човек, в задълженията на когото влиза подаване на напитки на клиентите на заведения, консултации по избор и дори и полагане на масата. Но само не си струва да се мисли, че сомелиер това е просто един сервитьор, в края на краищата подаде вино, дори правилно и красиво, това далеч не е всичко. Първокласен сомелиер – това е въплъщение на най-добрите качеството на консултант (по време на комуникацията с клиента),

бизнесмен (в процеса на възлагане на обществени поръчки напитки на ресторанта) и майстор на вкус (бране на нови комбинации на вино и храна).

Историческа справка.

Въпреки, че тази професия е известен далеч не на всички, на „нова“ я наречем доста трудно. Думата сомелиер (старо-френски saumalier) означава погонщик вьючного на животното. И наистина, зарождалась тази професия (10 век) е далеч от вино. По-ранни сомелиери са отговорни за транспорта и безопасността на багаж известни господа. По-късно в техните задължения влизаше контрол за провеждането на земеделието, а също така и проверка на безопасността на храни и напитки, подадени до масата. Между другото, не е най-безопасното занимание. Ставайки професия е продължило достатъчно дълго време. Сомелиер движения и винарски изби, и са били стопани на лозя, и избирахме вино на роял масата. И само до 19 век тази длъжност, определена е стойността, по който работим досега.

Но да се върнем в наши дни.

Днес малцина притежават „винени“ на знанието, човек трябва да има усет, защото сомелиер трябва да се препоръча да не е това, което му харесва, и се опитват да предвидят вкусовите предпочитания на клиента. Още един важен аспект е цената напитка: трябва точно да се оцени платежоспособността на клиента, както и да предложим най-добрия вариант в „неговата“ ценова категория. Добър сомелиер е в състояние ясно и в същото време професионален език, да каже на клиента за предимствата от подбрани напитки.

Трябва също да се отбележи, че задълженията на тази професия е значително по-залата на ресторанта. Квалифициран специалист се занимава с пълнеж избата. При отколкото тук е важно не само за поддържане на количеството, но и да провеждате обществени поръчки така, че да е колекция с всяка година ставала само по-скъпо.

Този пост изисква постоянна работа над себе си, своите знания и умения, което прави сомелиер една от най-усърдни и в същото време най-интересните професии в производството на вино.

Вино розе е идеалното допълнение към всеки застолью: било то пикник в горещ летен ден, романтична среща или приятелска беседа. Тя ще помогне да се създаде спокойна атмосфера на всяко събитие.

Вино розе

Тази напитка за многовековната си история претерпевал и падения, и шеметни възходи. Днес това вино е отново на върха на популярността. Въпреки нужен на това вино, не много от тях могат да се похвалят с познания за родината си, производство и на правилата за употреба. Най-разпространеният мит за розата, както го наричат във Франция, се счита за процеса му на производство. Някои погрешно смятат, че за да се получи добро „розово“ достатъчно микс червено и бяло вино. Това не е съвсем така, но всичко в ред.

Първо малка екскурзия в историята.

Има две версии за появата на:

• Древногръцки. Древните гърци могат да превърнат обичайната консумация храни в празник. На тези срещи те усъвършенстват своите ораторские умения, демонстрира своите дълбоки познания в различни сфери. Но на такива „пирушках“ често пиеше гъста вино, което е прието е да се пие от купата до дъното. Разбира се, тази традиция се намесва концентрация на говорещия, така че е взето решение за разреждане с древното вино, вода, намаляване на неговата степен.
• Френска. През 4-ти век преди христа гърците печалба до бреговете на настоящата Прованс и основали град Марсилия. По-голямата част от марсельских територии гърците засадили с лозам и отвориха производството на вино. През 13-ти век френският предадени представа за розови вина, чрез провеждане на „колелото“ на мащабното производство. За тези заслуги, Прованс (Франция) се нарича родина на класическа роза. Особена популярност вино розе е придобило, благодарение на любовта си към него знатните френски особи. Ето защо днес Прованс, а не в древна Гърция се смята за родното място на класическия розово вино.

Производството на розови вина.

Днешното производство на розово вино се състои не само от смесване (ассамбляж) червено и бяло, въпреки че в Испания този метод все още се използва.

Най-често се считат за метод на директно пресоване (допуска се леко оцветяване на сок от грозде от кожата) и краткосрочната накисване (екстракт от сок на мезге). Първият метод ви позволява да получавате напитки бледа окраска, а втората — дава напитка приятен розов цвят. Трябва също да се отбележи, че производството на розата е малко по-трудно, отколкото си колеги: целият процес трябва да се проведе под непрестанното контрол технолози, за да се предотврати началото на процеса на окисляване и прекомерно „оцветяване“.

Както и с това, което е прието да се пие напитка царе.

Сервирайте вино розе трябва добре охладив: за употреба с храна до 10-12 градуса, като аперитив — 8-10. Да се пие „на един дъх“ – знак за лош вкус. Напълно да се наслади на богатството на вкус, виното трябва да се пие на малки глътки. Различни послевкус не оставят никого безразличен.

Розови вина отлично се съчетават с почти всяка храна: риба, морски дарове, месо, плодове и горски плодове. Розата може да „съпътстват“ вас в продължение на цялата вечеря. Единствената препоръка — топлото време на годината, точно в прославени най-добре се насладите на по вино.