• Najlepšie vinárstvo z Talianska

    Priatelia, dnes sme sa nedotýkajte na kráse vína kytice, alebo rôzne príchute, podržte tipy na správny výber napili a užiť si pôsobivá architektúra vinárstva v Taliansku. Niektoré z nich ako „dostal preč“ s obrazmi surrealist umelec, zložité formy iné – pripomínajúce moderného umenia, múzeá, niektoré boli absorbované krajiny a vinice. Dosť slov, pozrite sa sami.

    Najlepšie vinárstvo z Talianska

    Tenuta Castelbuono, Umbria.

    Vinárstvo-shell bola udelená UNESCO v kategórii „priemyselnej“. Bol postavený v roku 2012 architekt Arnaldo Pomodoro. Myšlienka rodiny Lunelli, budova mal byť pole pre ukladanie cenností (v našom prípade – vynikajúce vína).

    Cascina Adelaide.

    Tvorcovia vinárstvo sa snažil harmonicky „fit“ zariadenia do miestnej pôdy a súhlasíte s tým, že sa im to podarilo. Priehľadné steny umožniť zamestnancom, aby si viníc, a pre návštevníkov vinárstvo celý proces výroby je otvorený na prvý pohľad. Postavený v roku 2004.

    Vinárstvo z Domenico Clerico Piemonte.

    Minimalizmus, slobody a štýl charakterizujú toto moderné vinárstvo. Budova bola dokončená v roku 2011.

    Vinárstvo cantina Nuova Antinor.

    Všetky hlavnej budovy sú skryté pod zemou. Áno, máte správne podať. Pri pohľade na „top of the hill“, ani nie sú vedomí toho, čo vás čaká vo vnútri: nekonečné chodby, degustačné miestnosti a neuveriteľné schodisko. Chianti Classico bol postavený v roku 2012 (výstavba trvala 7 rokov).

    Vinárstvo Ceretto (preložené z talianska.- hrozno).

    Tento veľký a transparentné, „berry“ stojí majestátne nad vinicami Piemonte. Bol otvorený v roku 2009.

    Vinárstvo Tramín.

    Budova 2010. Vinárstvo pracovníkov nazýva ju „domov pre Gewürztraminer“ (technické druh hrozno použité na výrobu bieleho vína). Zelený dizajn symbolizuje viniča.

    Vinárstvo Cubo.

    Ďalší vinárstvo s symbolický význam. V tejto dobe, transparentné kocka symbolizuje Barollo získanie veľkosť a rozmanitosť v priebehu času. Projekt bol realizovaný v roku 2000.

  • Najlepšie slávnosti vína

    Vzduch bol naplnený silná vôňa vína v každom kúte mesta zvuky chytľavé hudby a dobrej nálady na dlhú dobu nespí. Chcete vychutnať tento druh atmosféry? Prejdite na víno festivalu. Navyše, je to veľmi jednoduché – takmer všetkých vinárskych regiónov sveta, a niekedy aj veľké víno farmy, ak chcete stráviť svoju oslavu. Napríklad v nemeckej Moselle dolina od apríla do novembra nie abate zábava: taktovkou festivalu je, že prešiel z farmy na farme.

    Pre fajnšmekrov a milovníkov vína takéto festivaly pomôcť rozšíriť obzory a vedomosti o nápoj, stretnúť výrobcov a dozviete tajomstvo varenia. Pre víno – to je skvelá príležitosť na prilákanie zákazníkov a nájsť obchodných partnerov. Pre turistov – jedinečnú príležitosť vychutnať úžasnú atmosféru, a nový vzhľad môže byť už známe miesta, ale prizmou pohár dobrého vína.

    Najlepšie víno festivaloch vo svete.

    1. Vinársky festival v Bandol (Provence).

    Napriek chladnom počasí (November-December), na Cote d ‚ azur opäť stovky ľudí: Bandol vás pozýva na oslavu, ctiť mladé francúzske víno. Bandol je ideálnym miestom na pestovanie hrozna: dostatočný počet Slnečných dní a zrážok v kombinácii s mierne podnebie môže produkovať živé a nezabudnuteľné víno. Ochutnávky nápojov, je úplne zadarmo, to je dosť na rameno špeciálne darčekové sklo a podarí nahradiť ho pod prúdom víno, ktoré je balené priamo zo sudov. Po degustácii sa môžete zúčastniť v pouličnej zábavy.

    2. Festival Jerez, Španielsko.

    Španielsko v septembri, je plná rôznych festivalov venovaných viniča, zber úrody, ale najväčší a najjasnejší festival Jerez. Oslava sa koná v Jerez de La Frontera – domov najlepšie sherry a tanec flamenco štýl. Tri týždne je rieka vína, a niektoré farebné výkony sú nahradené inými. Tu si môžete vychutnať ochutnávka veľa značiek z španielsky sherry a obdivujte flamenco vykonáva rôzne skupiny. Deň končí s nádherným sprievod, v ktorom bude zvolené Kráľovnej festivalu.

    3. „Pivnica dvere“, Austrália.

    O 30 vinárstva v štáte Južná Austrália každoročne v januári sa otvoriť dvere svojich vinohradníctvo a veľkoryso zaobchádzať každý svoje najlepšie vína. Na festivale si môžete nielen chuť vína, ale aj podieľať sa na jeho výrobnom procese, rozdrviť bobule. Festivalu je súťaž, ktorá určuje najlepšie nápoje Austrálie. „Pivnica dvere“ – nádherné scenérie Adelaide hills, živá hudba a najlepšie vína z Austrálie.

    4. Madeira Wine Festival / Festa robiť Vinho da Madeira, Portugalsko.

    Portugalské víno festival je považovaný za jeden z najviac pestré a živé oslavy jesene. O pôvode symbol Madeira — elixír, ktorý nazývame „Madera“ — chodí veľa legiend. Najlepšie známy je príbeh obchodníka účtovná jeho vína na kontinente. Sudov, nie sú vhodné na spevnenie a zostalo „chradne“ pod páliacim lúče slnka. „K problémom“ loď chytil stále a búrka, ale na prekvapenie obchodníka, po týchto skúškach výrobku nie len zhoršila, ale tiež získa jedinečnú chuť. Koncom leta nie je dôvod byť smutní, v auguste Madeira wine festival začína a vinárov. Na každom rohu mesta vstrebáva do osláv: costumed šou, sprievod vinárov, chytľavé, hudba, výstavy, veľtrhy a jazdy, zoznámenie s históriou vinárstva v regióne, ako aj možnosť zúčastňovať sa na procese tvorby nápoj bohov. Vínna pivnica je pripravený otvoriť svoje dvere návštevníkom a v uliciach nastaviť degustácie vín tabuľky.

    5. Vinársky festival v Argentíne.

    Mendoza, svetovo známej vinárskej oblasti Argentíny, a to je najväčší festival vína v krajine. Za viac ako 70 rokov, za jeden týždeň v Marci, Argentínskej viníc sa stal platformou na slávnosti. Po výbere Kráľovnej festivalu sa začína, nespočetné množstvo ochutnávkami, prehliadky, súťaže a divadelných predstavení.

    6. Vinársky festival v Limassol, Cyprus.

    Od roku 1961, keď v lete teplo postupne ustupuje, Cyprus, Limassol začína 10-dňový Festival Vína. Cyprus víno je stále považovaný za posvätný nápoj, a recept miestnych vín sa stále držia v tajnosti. Celú dovolenku sa naplní národnú príchuť: sprievodom bouzouki hudba, populárne skladby, s tlieskať a tanec. Od rána do večera každý môže ochutnať desiatky najlepších Cyperských vín, a zúčastniť sa na rozdrviť hrozna.

    7. Jeruzalem festival, Izrael.

    Každý rok koncom júla – začiatkom augusta v Jeruzaleme vína festival sa koná tam, kde je najlepšie nápoje Izraela. Hoci vinárstva plavidlá krajiny je teraz len na počiatku svojho vývoja (po mnoho rokov zanedbávali v 19. storočí staré víno tradície opäť začal obnoviť), na festivale si môžete vychutnať desiatky rôznych vinárskych značiek. Obzvlášť populárne sú tu kóšer vína, ktoré môžete vychutnať náboženských Židov. Víno kóšer vína sú potrebné počúvať veľa pravidiel, napríklad, každý 7. rok bobule nie sú zhromažďované.

    8. Vinársky festival v Marlborough.

    To je najväčší festival na Novom Zélande, ktorá sa koná v vynikajúci vinárskej oblasti v Severo-Východnej časti Južného ostrova. Každý rok druhý víkend vo februári dvere vinárstvo, Montana Brancott Estate otvorená pre všetky členské štáty. Pod strechou toto vinárstvo bude asi 50 zástupcov rôznych vinárstvo, ktoré ponúkajú návštevníkom na festivale viac ako 200 varianty nápojov. Ochutnávka v sprievode miestnych potravín, živá hudba, tanec a vynikajúce výkony.

    9. Sicílskej Blues &Wine Festival Duše

    Cestovanie na Sicílii – je vždy nezabudnuteľné udalosti: pôvodná chuť, ktorá prestupuje na každom rohu, neuveriteľné výhľady a nádherné Stredomorské. Koncom júla, okrem nesporných výhod regiónu pridané vinárskeho a Blues. Oslava sa koná na niekoľkých lokalít Sicília. V zozname kultúrny program koncertov, zoznámenie s najlepšími vínami na Sicílii a v Taliansku, zájazdy do vinárstva a pivnice. V priebehu rokov, v prípade môže trvať od niekoľkých týždňov až mesiac.

    10. Medzinárodná oslava Pinot Noir, v štáte Oregon, USA.

    Väčšina turistov a vinárskych odborníkov zamerať svoju pozornosť na návštevy víno oslavy Starého sveta, celkom zbytočne pád z účtov iných zástupcov. Samozrejme, hlavným vinohradníckej oblasti Spojených Štátov je Kalifornii, ale Oregon, s jeho Pinot Noir, je neustále naberá na popularite. Medzinárodný vinársky festival sa koná v strede leta sa v údolí slávne vinice jadrá willamette. Hoci oslava trvá len tri dni, sa organizátorom podarilo sa zmestí do programu ochutnávka miestnych viníc, kulinárske špeciality, semináre, exkurzie. Každý rok priťahuje stále viac a viac návštevníkov zo všetkých kútov planéty.

    Väčšina z vína podujatia konajú každoročne, takže sa nemusíte obávať, ak tento rok nemal čas užiť si dovolenku, bude chytiť do ďalšej sezóny. Pochádza z roka na rok sa môže zmeniť, často začať sa snaží, aby sa zhodujú s víkendy a začiatok predĺžiť oslavy „pevné“ pre určitý mesiac alebo týždeň (napríklad posledný týždeň októbra). Informácie o dátume a naplánované udalosti môžete nájsť na oficiálnych internetových stránkach organizátorov. Dúfame, že náš kalendár slávnosti vína pomôže plánovať budúce cesty do sveta vína.

  • Kakhetian technológie

    Slnko v mojich očiach vládne vo vzduchu silná aróma vína, a pohostinnosť si len chcete, aby sa rozpustil. Áno, je to pikantné, Gruzínsku.

    Kakhetian technológie vinárstva

    Táto krajina je známa svojou bohatou históriou, krásnou prírodou a, samozrejme, víno. Predstavte si Gruzínsko bez vína je jednoducho nemožné, a vinárstva bez Gruzínsko príliš. Myslím, že to je vyrábaná tu vždy. A to je takmer pravda.

    História gruzínskeho vinárstva sa odhaduje nie na desiatky, dokonca stovky rokov. Už osem tisíc rokov tu robí jedinečné víno. Gruzínske víno je jedinečné v každom smere: znak, chuť, ktorá je ťažké si pletú s vínom z iných krajín, spôsob výroby. Dnes, rovnako ako pred mnohými storočiami, na výrobu vína na Gruzíncov použiť qvevri (hlinené nádoby). Použitie tejto technológie je nielen tradícia, alebo snahe „byť odlišný“, qvevri víno má veľmi úžasné, suché chuť a vysoký obsah tanínu.

    Založené alebo tradičné Kakhetian technológie spočíva v dvoch hlavných pravidiel.

    Prvý je špeciálne kvasenie. Mušt a výliskov (koža z bobúľ, kosti, kĺby) zložiť v qvevri a pevne uzavreté veko, ďalej „zapečatenie“ hliny. Proces kvasenia z wort by mali byť držané v qvevri, ktorý bol zakopaný v zemi a pivnica (na Marani). Pozemok, ktorý obklopuje plavidla, poskytuje teplotná stabilita.

    Druhým je buničina, alebo skôr kontakt s ňou. Buničinu alebo chacha, ako sa nazýva v Gruzínsku dáva štruktúru hotové víno je plné, vône a chuti.

    Na Gruzíncov nazýva celulózy a matka na bodkovaný, v skutočnosti je to „robí“ chuť a farbu vína. Vinári sa domnievajú, že získať vyvážený nápoj, detstva vína by mala byť šťastný, t. j. konať spolu s mamou.

    Použitie buničiny a eliminuje potrebu pre filtráciu vína: po kvasení, chacha je znížená na dno qvevri, tvorí hustá vrstva, ktorá obsahuje všetky „extra“. Ľudský vplyv na priebeh „výrobu“ je minimálna, prírody budú robiť všetko sama.

    V chuti, tento nápoj nemá analógiu vo svete. Vysoká kyslosť a bohatstvo taníny umožniť víno kombinovať s rôznymi mäsa jedlá a občerstvenie.

    Používanie tradičných techník výroby vína nehovorí o totožnosti chuť. Napríklad, v Imereti a Kartli vinárov nepoužívajte hrebene hrozno na proces starnutia, ktoré umožňuje získať vína s miernejšie chuť. Rozdiely sú dosiahnuté pomocou pôvodných odrôd, ktoré v Gruzínsku je približne 500.

    Ak víno bolo vyrobené v tradičnom Kakhetian metóda, potom to bude uvedená na obale (slovo „Qvevris“, „Kakhetian suché“ alebo obraz Kvevri).

  • Víno a znamenia zverokruhu

    Astrológia bola vždy predmetom búrlivej diskusie. Niektorí sa domnievajú, to vážne veda a pohybovať sa cez život na základe „odporúčania hviezd“, iní kategoricky odmietnuť takýchto poznatkov. Ale aj skeptikov nie sú schopné odolať pokušeniu, zistiť pravdivosti predrazene. Astrológovia tvrdia, že ideálne víno si môžete vyzdvihnúť, vyzbrojení iba vedomosti o dátume narodenia.

    Víno a znamenia zverokruhu

    Baran — Viala Lambrusco Rosato

    Baran oceniť originalitu vo všetkom, preto u bielych a červených vín, vyberte ružová. Rafinované a ovocná, taliansky Lambrusco určite máte v mysli.

    Býk — Pirasso Tomassi Valpolicella Classico Superiore Doc

    Býk je jedným z najviac „praktické“ znamenia Zverokruhu, radšej sa získať potešenie z skutočné veci. Pre takých ľudí, ideálne by mal byť výber klasiky, ako napríklad červené víno značky Tomassi. Býk s vekom prichádza múdrosť, aby Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc chuť.

    Gemini – Trivento Aires Dulces Sladké Blanco

    Rutinné určite nie je vhodný na Gemini. Nový deň – nové výzvy. Najlepšou možnosťou by bolo biele víno s osviežujúcou ovocnou chuťou, ktoré sú ideálne pre všetky akcie a oslavy aktívne prihlásiť.

    Rakovina – Akhasheni.

    Hoci prvý dojem o Rakovina môže byť ťažké na prírodu, s viac podrobné zoznámenie Cancerians sú zraniteľné a empatický osobnosti. Akhasheni má podobné vlastnosti: diskrétnym chuť ustupuje do dlhou ovocnou dochuťou.

    Leo — Laurent-Perrier Brut

    Levy určite vedieť, ako premeniť život na dovolenku, tak viac vhodné piť, ako šampanské ťažké nájsť. Pivo bude skvelý doplnok vášho očarujúca osobnosť. Ak cena champagne je príliš vysoká, venovať pozornosť španielske šumivé víno Hoya de Cadenas Cava Brut Nature

    Panna — Calvet Cabernet Sauvignon

    Panna je známy pre jeho starostlivý postoj k detailu, a to je to, čo robil, Calvet Cabernet Sauvignon. Tu je všetko perfektné: rôzne chuť, vynikajúcou arómou a dlhou dochuťou.

    Libra — Tommasi Giulietta

    Libra môže nájsť spoločný jazyk s nikým, rovnaké všestrannosť spolu s Tommasi Giulietta. Toto víno môže zdôrazniť najlepšie strane takmer akékoľvek jedlo.

    Škorpión — Vysoký Kôň Cabernet Sauvignon

    Vysoký Kôň Cabernet Sauvignon – full-telesne chuť, farbu a vôňu, ako vášnivý a sebavedomý Scorpion.

    Strelec — Hoya de Cadenas Merlot, Tinto

    Sagittarians sú veľmi spoločenský podpísať a chuť španielske suché víno Merlot Tinto prispieva na zaujímavé rozhovory. Harmonické, mäkká a jemná chuť, je presne to, čo ste hľadali.

    Kozorožec — Charton Blanc

    Capricorns hodnoty stability a kvality v celom. Charton Blanc sa dokonale hodí pre vysoké nároky tohto znamenia. Apple vôňou a vyváženou chuťou, vždy to bude relevantné.

    Vodnár — Don Melchor

    Vodnár sú známe pre progressiveness svojich názorov. Tieto príznaky sa neobmedzujte sa iba vína Starého sveta. Nové dojmy môžu dať Čilský Don Melchor: aróma Černice a ríbezle v kombinácii s vyváženou chuťou.

    Ryby — Viala Blanc Lambrusco

    Pre Ryby hlavné „obsah“ a nie vzhľad. V nápoji nie ocenia cenou a celkom štítok, ale kvalitu a chuť. Viala sladké Lambrusco Blanc – dokonale zvýrazniť slobody-milujúci náladu Rýb.

  • Vína značky Calvet

    Calvet je cenovo dostupný luxus, francúzske víno. Dnes vína Calvet (viac ako 40 typov) možno zakúpiť v 100 krajinách, vrátane v Kazachstane. 70% z celkovej výroby vína, a tento rok, 10 miliónov fliaš vyvážajú. Po celom svete vína Calvet oceniť slušnú kvalitu a všestranný chuť, v kombinácii s prijateľnú cenu.

    Vína značky Calvet

    A začala história vytváranie úspešných spoločností „Calvet“ v roku 1818 v údolí Rhone, keď rodič práce vo viniciach v meste Tain L’hermitage je prijaté,, budúcnosti „otec“ značky Jean-Marie Calvet (Jean-Marie Calvet). Vinárstva na to nie je len práca, ale vášňou a inšpiráciou, tak úspech bol nie dlho čakať.

    V roku 1823, Centrálnej štvrti Bordeaux, obchodné centrum vína značky na hlavnej autobusovej stanice, a po niekoľkých rokoch prestížnej vinárskej oblasti Francúzska sa môže pochváliť tak center.

    Vlastné príťažlivosť.

    1870, Oktáva Calvet, je potrebný na výstavbu rozsiahleho projektu – hrad „Calvet“ v Medoc regióne. Budova bola pôsobivá nie len vonku, ale vo vnútri pod vínna pivnica bola daná 16-tisíc metrov štvorcových. m. mimochodom, územie pivnice v procese rozvoja spoločnosti opakovane rozšírený.

    1920, Calvet Jean navrhuje pridať fľašu vína osobný znak, ktorý bude hovoriť aj o kvalitu výrobkov, a dizajn fľaše bude rozpoznateľné. Tak v roku 1920 bolo „prihlásiť“ spoločnosti – orla, ktorý symbolizuje silu, vytrvalosť a túžbu po nových výšin. Jean sa staral nielen o vzhľade, ale aj o jeho obsahu. V roku 1930, že otvorí laboratória, ktorého cieľom bolo študovať nápojov a jeho výrobné procesy, ktoré sú z vedeckého hľadiska. S otvorením laboratórium na všetkých závodoch firmy zachovať prísnu kontrolu kvality.

    V roku 1882 bola spoločnosť súčasťou Whitbread Skupiny, a po patril spoločnosti Allied Domecq. V roku 2007, „Calvet“ sa stal súčasťou finančného obrie Les Grands Chais de France.

    Každé vinárstvo má svoje vlastné zákony, tradície a tajomstvá, „Calvet“ nie je výnimkou. Je prísne dodržiavať určitý súbor pravidiel, ktoré, mimochodom, je to 40 hmotnoprávne ustanovenia upravujúce v kľúčových fázach výroby. Napríklad, miešanie a starnutia nápoj sa vyrába len v bezprostrednej mieste spoločnosti. Pre expozície, ktoré trvá najmenej šesť mesiacov (spravidla 1 rok), môže byť použitých sudoch z francúzskeho duba. Budúcich kvalitných vín Calvet musí prejsť test ochutnávka (11-krát). Možno je to ťažké, ale tieto pravidlá umožňujú vytvoriť majstrovské diela.

    Príbeh spoločnosti by nebolo úplné, ak nie zmienku o popredných vinára Domu na hlavnej autobusovej stanice – v Španiel Paz Espejo. Ona je skutočný fanúšik jeho prípadu, biológ, s nie je len titul z Univerzity v Bordeaux, ale aj neuveriteľnú intuíciu. Je pod kontrolou Pas bol vyrobený v najlepších vín značky. Kritici a odborníci nazývajú Prejsť moderného francúzskeho vinárstva. Spolupráca Domu na hlavnej autobusovej stanice Espejo prestávky „víno“ stereotyp: dobré víno môže byť lacné.

    Pre svoju bohatú a dlhú históriu vína tejto značky získal rad ocenení, vrátane „zlato“ Víno a Alkohol Súťaže 2003 víno Calvet XF Sauvignon Blanc. O vínach Calvet je známka z najlepších vinárskych sprievodca Francúzsko – firma hachette.

    Ďalšou pýchou spoločnosti je rozsah jemných nápojov Calvet Odrody. Tento single malt víno s jemnou chuťou, svieža vôňa a prijateľnú cenu: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon, ktoré dnes môžete vychutnať v Kazachstane.

  • Víno aukcie

    Víno aukcie alebo fľaše vína za cenu luxusné auto. Pre „lovci“ pre Starožitností aukčnej je skvelá príležitosť na kúpu žiaduce veľa (maľby, šperky, autá), pre víno kolektorov je možnosť kúpiť fľašu alebo celá kolekcia elite vína.

    Víno aukcie

    Na burzách po celom svete slávy (Christie ‚s, Sotheby‘ s, Zachys, Acker Merrall & Condit, Hart Davis) cena pre jednu fľašu niekedy dosahuje niekoľko sto tisíc dolárov.

    Predtým, aukcie boli realizované len v krajinách, kde nebola zavedená kultúry vinárstva (Francúzsko, Nemecko), dnes v organizáciách nie je posledná úloha dopyt. Tak moderným centrom Obchodu luxusné vína je považovaný za Hong Kong, a určite nie Starého sveta, kde je dopyt po „aukcie veľa“ má výrazne poklesla.

    Prečo kolektory predať svoje akcie?

    Väčšinu našej vínnej aukcie sú súkromné kolekciu vín alebo malé percento z účtov na vínny dom. Niekedy predstaviť, prečo zberatelia, ktorí s takou úctou, kúsok po kúsku, ak to tak môžem povedať na fľaše, plné police ich pivníc zajtra „nech s kladivom.“ Tieto otázky sú kladené len z tých, v ktorých pivniciach vína ešte. V skutočnosti, dôvod predaja je celkom jasné a jednoduché. Kolekcie sú tak skvelé, že na uloženie nových akvizícií nemajú miesto, a aukcie vám dáva možnosť, aby sa uvoľnili priestor a zarobiť peniaze na nové vína. Možno kolektora sa rozhodla úplne zmeniť smer: na predaj kolekcia vín z oblasti champagne sa, aby všetky svoje sily, aby sa zamerať na vína Burgundsko.

    Mimochodom, najviac s názvom vína sveta (Francúzsko) a na aukciách je nastavená na úroveň vodcovstva: Bordeaux, Burgundsko, champagne a Rhone valley. Tento „Kvarteto“ hunt podľa mnohých odborníkov.

    Obchodovanie v rôznych krajinách.

    Jednou z funkcií, vína aukcie je územnej príslušnosti, t. j. v Nemecku je ovládaný nemeckej výroby vína v Spojených Štátoch vedie vzorky Amerických vinárstva.

    Nemecký aukcie sú charakterizované nielen množstvo miestnych častí, ale aj spôsob ich správania. Po prvé, tu sa predávajú priamo od výrobcu, a nie od pivnica súkromný zberateľ. A, po druhé, tu predaja nie je jedna fľaša, ale celý dávkach.

    Medzi veľa o španielske víno aukcie bez konkrétneho blahobytu značiek, hlavné ekonomiky, Alvaro Palacios, Dominio de Pingus a Artadi. Ale niekedy tam dať cenné vzoriek z Austrálskeho (Penfold“s Grange) a Južnej Afriky víno (Nederburg Edelkeur Ušľachtilý Neskorý Zber, Vergelegen).

    Víno ošípaných v Ázii.

    V priebehu posledných rokov v Ázii dopyt po kolekciu vín rastie exponenciálne, Čínsky Nouveau riche chcú vlastniť nielen luxusné autá, ale aj vína, počas ktorého čas nie imperiously. Každý rok sa na aukcii v Číne všetky dať nové záznamy predaja, ktorým sa pre kolekciu vín v hodnote miliónov dolárov. Od roku 2008, keď Acker Merrall & Condit sa konalo prvé víno aukcie v Hong Kongu, vášeň pre elite viny nemá ustupovať.

  • Sommelier

    Víno, napriek tomu, že jeho úctyhodný vek, stále rastie: udržiavanie tradícií, technológie sa zlepší, nové recepty, podmienky. Všetko to prispelo k vzniku nových povolaní „v vinárstva“. Jedným z nich je sommelier.

    Ale málokto vie, kto je sommelier, naozaj?

    Francúzsky Únie Sommeliers dáva nasledujúca definícia povolania: to je človek, ktorého povinnosti, ktoré sú súčasťou slúžiace nápoje pre zákazníkov, poradenstvo pri výbere, a aj prestieranie. Ale nemyslím, že sommelier je len čašník, po všetkých, slúžiť víno, dokonca aj vtedy, ak správne a pekne, to nie je všetko. Vysoká-triedy sommelier je stelesnením najlepšie vlastnosti konzultanta (počas komunikácie s klientom),

    podnikateľ (v procese nákupu nápoje, v reštaurácii) a master ochutnávka (vyzdvihnutie nových kombinácií vína a jedla).

    Historické vedomie.

    Hoci toto povolanie nie je známe všetkým „nové“ ak chcete volať to veľmi ťažké. Slovo sommelier (zo starého francúzskeho saumalier) je jazdec z zviera záťaže. A naozaj, vznikol toto povolanie (10. storočie) od viny. Bývalý sommelier bol zodpovedný za dopravu a bezpečnosť Batožiny slávnych majstrov. Neskôr, ich povinnosti, ktoré sú súčasťou kontrolu nad hospodárstvom, ako aj kontrolu bezpečnosti jedlá a nápoje, podávané na stole. Mimochodom, nie je najbezpečnejšie. Zriadenie profesie trvala dosť dlho. Sommelier podarilo a pivníc, a boli zriadenci na vinohrady, a zdvihol vína na Kráľovský stôl. A až do 19. storočia, post zistí, že hodnoty, ktoré slúžia dodnes.

    Ale späť v našom deň.

    Dnes, niekoľko majú znalosti vína, musíte mať talent, pretože sommelier by odporúčame, nie to, čo má rád, a skúste predpovedať chuťových preferencií klienta. Ďalším dôležitým aspektom je cena drink: to je potrebné, aby presne posúdenie bonity klienta a ponúknuť najlepšie v „jeho“ cenové rozpätie. Dobrý sommelier vie, ako jasné a odborná jazyková, informujte zákazníkov o výhodách vybrané nápoje.

    Treba tiež poznamenať, že zodpovednosť, ktorá z tohto povolania je oveľa širší jedáleň. Kvalifikovaný špecialista zaoberá, a náplň vínna pivnica. To, čo je dôležité nielen udržiavať množstve, ale aj na nákupy tak, že zbierka sa každoročne stanú len drahšie.

    Táto pozícia si vyžaduje neustálu prácu na sebe a svoje vedomosti a zručnosti, takže sommelier, jednej z najkrajších a namáhavý a zároveň najzaujímavejšie povolania v sektore vína.