Amics, avui no li toca a l’esplendor del vi rams, o una gran varietat de sabors, mantenir els consells per a la correcta elecció de bon beure i gaudir de l’impressionant arquitectura dels cellers a Itàlia. Alguns d’ells com “se’n va anar” amb pintures de l’artista surrealista, intricada les formes d’una altra – que recorden els de l’art modern, museus, alguns han estat absorbits pel paisatge de vinyes i vinyes. Prou de paraules, veure per tu mateix.

Els millors cellers d’Itàlia

Tenuta Castelbuono, Umbria.

Celler-shell va ser guardonat amb la UNESCO, en la categoria “a escala industrial”. Va ser construït l’any 2012 per l’arquitecte Arnau Pomodoro. La idea de la família Lunelli, l’edifici havia de ser una caixa per a l’emmagatzematge de valors (en el nostre cas – un vi excel·lent).

Cascina Adelaide.

Els creadors del celler intentat harmonia “encaixar” la instal·lació dins els locals de la terra i accepta que van aconseguir. Transparent parets permetre als empleats per gaudir de les vinyes, i per als visitants del celler, tot el procés de producció està obert a simple vista. Construït l’any 2004.

El celler de Domenico Clerico Piemont.

El minimalisme, la llibertat i l’estil caracteritzen aquest modern celler. L’edifici va ser acabat l’any 2011.

El celler de la cantina Nuova Antinor.

Els principals edificis s’amaguen sota terra. Sí, s’ha enviat correctament. Mirant el “top of the hill” ni tan sols són conscients de què els espera a l’interior: la interminables passadissos, habitacions degustació i increïble escales. Chianti Classico va ser construït l’any 2012 (la construcció va durar 7 anys).

Celler Ceretto (traduït de l’italià.- raïm).

Aquest ampli i transparent, “baia” està majestuosa sobre les vinyes de la regió del Piemont. Va ser obert l’any 2009.

Celler Tramin.

Edifici de 2010. Celler treballadors va cridar “una casa per Gewurztraminer” (tècnic tipus de raïm utilitza per fer vi blanc). Disseny verd simbolitza la vinya.

Celler Cubo.

Un altre celler amb un significat simbòlic. En aquest moment, el cub transparent simbolitza Barollo l’adquisició de la grandesa i de la diversitat al llarg del temps. El projecte es va implementar l’any 2000.

L’aire es va omplir amb l’embriagadora aromes de vins, en cada racó de la ciutat que sona música enganxosa, bon humor i molt de temps no dormir. Voleu gaudir d’aquest tipus d’ambient? Anar a una festa del vi. A més a més, és molt simple – gairebé totes les regions vinícoles del món, i de vegades fins i tot les grans explotacions vitivinícoles, per passar la seva celebració. Per exemple, en alemany estada d’abril a novembre de no reduir la diversió: el relleu de la festa s’està passat de la granja per granja.

Per als coneixedors i amants dels vins de festivals ajuden a ampliar horitzons i coneixement sobre la beguda, conèixer els productors i aprendre els secrets de la cuina. Per la vi – aquesta és una gran oportunitat per atraure els clients i trobar socis comercials. Per als turistes – una oportunitat única per gaudir d’un increïble ambient, i un nou cop d’ull per la ja pot ser familiar llocs, però a través del prisma d’una copa de bon vi.

Millor vi festivals en el món.

1. La festa del vi a Bandol (Provença).

Malgrat el fred (novembre-desembre), a la Côte d’azur nou centenars de persones: Bandol convida a una festa honrant la jove vi francès. Bandol és el lloc ideal per al cultiu de raïm: un nombre suficient de dies de sol i pluja combinada amb un clima suau pot produir vibrant i memorable vi. Degustació de beguda és totalment gratuït, és suficient per armar un especial record de vidre i gestionar per substituir-lo sota un raig de vi, que és embotellada directament de les bótes. Després de la degustació vostè pot prendre part en animació de carrer.

2. El festival de Jerez, Espanya.

Espanya al setembre es nodreix amb una gran varietat de festivals dedicats a la verema a la recollida, però més grans i més brillants festival de Jerez. La celebració té lloc a Jerez de La Frontera – la casa de les millors xerès i el ball flamenc estil. Tres setmanes és un riu de vi, i alguns colors actuacions són substituïts per altres. Aquí podeu gaudir de la degustació de moltes marques espanyoles de xerès i meravellar-se amb el flamenc realitzades pels diferents grups. El dia acaba amb una magnífica processó, en la qual seran elegits Reina de la festa.

3. “Porta del celler”, Austràlia.

Al voltant de 30 cellers de l’estat d’Austràlia del Sud anualment en el mes de gener obren les portes dels seus cellers i generosament tractar tots els teus millors vins. Al festival no només es pot degustar el vi, però també per participar en el seu procés de fabricació, aixafar baies. El festival és un concurs que determina la millor de les begudes d’Austràlia. “Porta del celler” – magnífic paisatge d’Adelaide turons, música en directe i els millors vins d’Austràlia.

4. Madeira la Festa del Vi / Festa do Vinho da Madeira, Portugal.

Portuguès vi festival és considerat una de les més acolorides i vibrants celebracions de tardor. Sobre l’origen del símbol de Madeira — l’elixir que anomenem “la Fusta” — passejades un munt de llegendes. La més coneguda és la història del comerç portant el seu vi a la península. De les bótes no s’ajusten a la bodega i es va quedar “languishing” sota la crema de raigs del sol. “Per problemes” vaixell atrapat encara i de tempesta, però per a sorpresa de comerç, després d’aquestes proves, el producte no només es va deteriorar, però també adquireix un sabor únic. El final de l’estiu no és un motiu per estar trist, a l’agost de Madeira vi festival comença i bodeguers. Cada racó de la ciutat absorbit en la celebració: disfresses, espectacle, una processó d’enòlegs, música enganxosa, exposicions, fires i les atraccions, conegut amb la història de la viticultura a la regió i la possibilitat de participar en el procés d’elaboració de la beguda dels déus. El celler està a punt per obrir les seves portes als visitants, i en els carrers conjunt tast taules.

5. La festa del vi a Argentina.

Mendoza, el món vitivinícola, famós a la regió de l’Argentina, i aquesta és la major festa del vi del país. Durant més de 70 anys durant una setmana al mes de Març, l’Argentí vinyes convertit en una plataforma per a les festes. Després de la selecció de la Reina de la festa comença, un gran nombre de degustacions, desfilades, concursos i representacions teatrals.

6. La festa del vi a Limassol (Xipre).

Des de 1961, quan la calor de l’estiu progressivament a la baixa, Xipre Limassol arrenca un 10-dia de la Festa del Vi. Xipre vi que encara és tractada com un sagrat beure, i la recepta de vins locals estan encara mantinguts en secret. Tota la festa és ple nacional sabor: l’acompanyament de bouzouki música, cançons populars amb aplaudint i ballant. Des del matí fins a la nit tothom pot gust dotzenes de les millors vins de Xipre, i prendre part en la aixafar els raïms.

7. La Jerusalem festival, Israel.

Cada any a finals de juliol – principis d’agost a Jerusalem la festa del vi es porta a terme, on les millors begudes d’Israel. Tot i elaboració artesana del país és ara, només a l’alba del seu desenvolupament (després de molts anys d’abandonament en el segle 19 antiga vi tradicions de nou va començar a recuperar-se), a la festa podreu gaudir de desenes de vins diferents marques. Especialment popular aquí són els vins kosher, que poden gaudir els Jueus religiosos. El vi kosher vi estan obligats a obeir moltes normes, per exemple, cada 7 anys els fruits no són recollides.

8. La festa del vi a Marlborough.

És el festival més gran de Nova Zelanda, que té lloc en el vi excel·lent en la regió Nord-Est de l’illa Sud. Cada any el segon cap de setmana de febrer a la porta del celler, Montana Brancott Finca oberta a tots els interessats. Sota el sostre d’aquest celler anar a uns 50 representants de diversos cellers que ofereixen els visitants a la festa més de 200 variacions de la beguda. Degustació acompanyada de l’alimentació local, música en viu, ball i actuacions destacades.

9. Sicilià De Blues &Vi Ànima Festival

Viatge a Sicília – és sempre un esdeveniment memorable: sabor original, que impregna cada racó, unes vistes increïbles i el bonic mar Mediterrani. A finals de juliol, entre els indiscutibles avantatges de la regió afegit a la festa del vi i el Blues. La celebració té lloc a diversos llocs de Sicília. En la llista de la programació cultural de concerts, conegut amb els millors vins de la regió de Sicília i Itàlia, visites a cellers i caves. En els últims anys, l’esdeveniment que pot durar des de diverses setmanes a un mes.

10. Celebració internacional de Pinot Noir a Oregon, estats UNITS.

La majoria de turistes i vi experts centrar la seva atenció en les visites a vi celebracions del Vell món, molt innecessàriament cauen des de l’comptes d’altres representants. Per descomptat, la principal regió vinícola de la dels Estats Units és catalunya, però Oregon, amb la seva Pinot Noir, està guanyant popularitat. International wine festival té lloc en el transcurs de l’estiu a la vall famoses vinyes de Pitzer. Tot i que la festa només dura tres dies, els organitzadors gestionats per encaixar en el programa de degustació en el local de vinyes, i delícies gastronòmiques, seminaris, excursions. Cada any atrau més i més visitants de tots els racons del planeta.

La majoria de les vi esdeveniments que s’hi celebren cada any, així que no et preocupis si aquest any no tenim temps de gaudir de les vacances, es posarà al dia de la propera temporada. Dates d’any en any pot canviar, sovint començar intentant coincidir amb el cap de setmana, i l’inici del perllongat celebracions “fix” per a un determinat mes o de la setmana (per exemple, l’última setmana d’octubre). Informació sobre la data i esdeveniments programats a l’agenda es pot trobar a la pàgina web oficial de l’organització. Esperem que el nostre calendari de festivals de vi ajudarà a planificar el futur viatges en el món del vi.

Sol en els meus ulls, regna en l’aire gloriosos l’aroma del vi, i l’hospitalitat que vol dissoldre. Sí, és picant, Geòrgia.

Kakhetian tecnologia d’elaboració de vi

Aquest país és famós per la seva rica història, la bella natura i, per descomptat, el vi. Imaginar Geòrgia sense vi és simplement impossible, i la vinificació sense Geòrgia massa. Crec que es produeix aquí sempre. I això és gairebé cert.

La història de geòrgia elaboració s’estima no en tens, no fins i tot centenars d’anys. Ja vuit mil anys aquí fent vi únic. Geòrgia vi és únic en tots els sentits: caràcter, gustos, que és difícil de confondre amb el vi procedent d’altres països, el mètode de producció. Avui, com molts segles enrere, per a la producció de vi a la Georgians ús qvevri (argila vasos sanguinis). L’aplicació d’aquesta tecnologia no és només una tradició o un intent de “ser diferent”, qvevri vi té una molt sorprenent, sec sabor i un alt contingut de tanins.

Base tradicional o Kakhetian tecnologia rau en dues de les principals regles.

El primer és un especial de fermentació. La necessitat i l’orujo (la pell de les fruites del bosc, els ossos, les articulacions) plec de qvevri i rigurosa de la tapa tancada, a més de “segellat” argila. El procés de fermentació del most s’han de celebrar en el qvevri, que ha estat enterrat a la terra celler (el Marani). La terra que envolta l’embarcació, proporciona estabilitat de la temperatura.

La segona és la polpa, o més aviat el contacte amb ella. Polpa o chacha, com es diu a Geòrgia dóna l’estructura de l’acabat vi amb molt de cos, aroma i ric gust.

Els Georgians anomenat la polpa i la mare a l’herba de sant joan, de fet, es “fa” el gust i el color del vi. Enòlegs creu que per aconseguir un equilibrada, beure, infància vi ha de ser feliç, és a dir, dur a terme juntament amb la mare.

L’ús de la polpa i elimina la necessitat de filtració de la vi: després de la fermentació, chacha és reduir a la part inferior de la qvevri, formant una densa capa que conté tots els “extres”. La influència humana en el curs de “producció” és mínima, la naturalesa de fer tot el que ella mateixa.

En el sabor, aquesta beguda no tenen anàlegs en el món. Alta acidesa i la riquesa de la tanins permetre que el vi es combinen amb una varietat de plats de carn i aperitius.

L’ús de les tècniques tradicionals del vi no parlar de la identitat de gust. Per exemple, en Imereti i Kartli enòlegs no utilitzar les crestes de la producció de raïm amb el procés d’envelliment, que permet obtenir vins amb un sabor més suau. Les diferències s’aconsegueix mitjançant l’ús de varietats de raïm autòctones, que a Geòrgia hi ha al voltant de 500.

Si el vi s’ha fet en el tradicional Kakhetian mètode, llavors aquest serà el que s’indiqui a l’etiqueta (la paraula “Qvevris”, “Kakhetian sec” o la imatge de Kvevri).

L’astrologia sempre ha estat un tema de debat acalorat. Alguns ho consideren un greu ciència i moure’s a través de vida basat en “recomanacions de les estrelles”, altres rebutjar categòricament aquest coneixement. Però fins i tot escèptics no són capaços de resistir la temptació de comprovar la veracitat de predrazene. Els astròlegs reclamar que l’ideal de vi es pot recollir, armat amb només el coneixement sobre la data de naixement.

El vi i els signes del zodíac

Àries — Viala Lambrusco Rosato

Àries apreciar l’originalitat en tot, per tant, entre els vins blancs i negres, triar el color de rosa. Refinat i afruitat, italià Lambrusco definitivament et tenen en compte.

Taure — Pirasso Tomassi Valpolicella Classico Superiore Doc

Taure és una de les més “pràctica” signes del Zodíac, que prefereixen obtenir plaer de real de les coses. Per a aquestes persones, l’opció ideal seria clàssics, com el vi negre de la marca Tomassi. Taure amb l’edat ve la saviesa de Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc gust.

Gemini – Trivento Aires Dolços Dolç Blanco

Rutina definitivament no és adequat per a Bessons. Nou dia – nous reptes. La millor opció seria un vi blanc amb una refrescant sabor afruitat, que són ideals per a qualsevol esdeveniments i celebracions activa de la sessió.

Càncer – Akhasheni.

Tot i que la primera impressió sobre el Càncer es pot dur a la natura, amb més detallada conegut Cancerians són vulnerables i empàtic personalitats. Akhasheni té propietats similars: la discreta gust s’esvaeix en un llarg i retrogust afruitat.

Leo — Laurent-Perrier Brut

Els lleons segur de saber com convertir la vida en un dia de festa, de manera més adequada copa de xampany difícil de trobar. La cervesa serà una gran addició a la seva brillant personalitat. Si el preu de cava és massa alt, prestar atenció a espanyol vi escumós Hoya de Cadenas Cava Brut Nature

Verge — Calvet Cabernet Sauvignon

La verge és conegut per la seva meticulosa actitud al detall, i això és el que va fer Calvet Cabernet Sauvignon. Aquí tot és perfecte: el polifacètic gust exquisit aroma i un postgust llarg.

Lliura — Tommasi Giulietta

Lliura pot trobar llengua comuna amb ningú, de la mateixa versatilitat juntament amb Tommasi Giulietta. Aquest vi pot destacar la millor cara de gairebé qualsevol plat.

Escorpió — Alt Cavall Cabernet Sauvignon

Alt Cavall Cabernet Sauvignon – amb molt de cos, gust, color i aroma, com un apassionat i confiança Escorpí.

Sagitari — Hoya de Cadenas Merlot Tinto

Sagittarians són molt sociables la sessió, i el gust de l’espanyol vi sec Merlot Tinto és propici per a les converses més interessants. Harmoniosa, suau i delicat sabor és exactament el que estaven buscant.

Capricorn — Charton Blanc

Capricorns valor estabilitat i qualitat a tot. Charton Blanc és perfectament adequada per a les altes exigències d’aquest signe. Apple aroma i gust equilibrat sempre serà rellevant.

Aquari — Don Melchor

Aquarians són famosos per la progressisme de les seves opinions. Aquests signes no limitar-se només els vins del Vell món. Noves impressions que pot donar el Xilè No Melchor: l’aroma de BlackBerry i grosella combinat amb una equilibrada de gust.

Peix — Viala Blanc Lambrusco

Per a Pescar a la principal de “continguts” i no l’aparença. En la beguda no apreciar el cost i un bonic etiqueta, però la qualitat i el gust. Viala dolç Lambrusco Blanc – perfectament accentuar la llibertat d’estimar l’estat d’ànim del Peix.

Calvet és un luxe assequible vi francès. Avui vins Calvet (més de 40 tipus) es poden comprar en 100 països, incloent-hi a Kazakhstan. El 70% de la producció total de vi, i aquest any, 10 milions d’ampolles són exportats. A tot el món vins Calvet apreciar una bona qualitat i versàtil gust, combinat amb el preu assequible.

Marca de vi Calvet

I va començar la història de crear una empresa d’èxit “Calvet” el 1818 a la vall del Roine, quan un pare de treball a les vinyes a la ciutat de Tain L’hermitage és pres, el futur “pare” de la marca Jean-Marie Calvet (Jean-Marie Calvet). L’elaboració del vi per no era només un lloc de treball, però la passió i la inspiració, de manera que l’èxit no es van fer esperar.

En 1823, districte Central de Bordeus, un centre comercial de la marca de vi a la principal estació d’autobusos, i després d’uns anys de la prestigiosa vi regió de França podia presumir aquest centre.

Pròpia atracció.

1870, Octave Calvet és pres per a la construcció d’un projecte de grans dimensions – castell “Calvet” en la Medoc regió. L’edifici va ser impressionant, no només a fora, sinó a dins sota el celler es va donar un 16 milers d’quadrats. m. per cert, el territori de cellers en el procés de desenvolupament de l’empresa repetidament ampliat.

1920, Jean Calvet proposa afegir una ampolla de vi de caràcter personal que parlaria sobre la qualitat dels productes, i el disseny de l’ampolla es fan reconeixible. De manera que el 1920 hi havia “signe” de l’empresa – l’àguila, símbol de la força, la constància i la voluntat a noves altures. Jean preocupava no només en aparença, sinó també sobre el seu contingut. En 1930 va obre el laboratori, la finalitat del qual era l’estudi de la beguda i els seus processos de fabricació, des d’un punt de vista científic. Amb la inauguració del laboratori a totes les plantes de l’empresa manté un estricte control de qualitat.

En 1882, la companyia va formar part de la Whitbread Grup, i després de pertànyer a l’empresa Allied Domecq. En 2007, “Calvet” es va convertir en una part del gegant financer Les Grands Chais de França.

Cada celler té les seves pròpies lleis, tradicions i secrets, “Calvet” no és cap excepció. És estrictament observar un cert conjunt de regles, per cert, és de 40 substantives que estableix la regulació de la clau de les etapes de la producció. Per exemple, la barreja i l’envelliment de la beguda es produeix només en la immediata ubicació de l’empresa. Per a l’exposició que dura un mínim de sis mesos (normalment 1 any), pot ser utilitzat bótes de roure francès. Futur vins Calvet ha de passar una prova de tast (edat fins a 11 vegades). Potser això és difícil, però aquestes regles permeten crear obres mestres.

La història de l’empresa no seria completa si no esmentar sobre els principals enòleg de la Casa de la principal estació d’autobusos – l’Espanyol Paz Espejo. Ella és un veritable fan de la seu cas, un biòleg, no només amb un grau de la Universitat de Bordeus, però també una increïble intuïció. Està sota el control del Pas es va fer pels millors vins de la marca. Crítics i experts convocatòria Passar francesa moderna viticultura. La col·laboració de la Casa de la principal estació d’autobusos Espejo trenca “vi” estereotip: bon vi pot ser barat.

Per la seva rica i llarga història del vi d’aquesta marca va ser guardonat amb nombrosos premis, com el “gold” el Vi i l’Esperit de Competència 2003 vi Calvet XF Sauvignon Blanc. Sobre els vins Calvet és una marca de la millor guia de vins de França – Hachette.

Un altre orgull de l’empresa és el rang de belles begudes Calvet Varietats. Aquest malt vi amb un suau gust, aroma fresc i preu assequible: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot i Cabernet Sauvignon, que avui dia es poden gaudir a Kazakhstan.

Vi subhastes o ampolla de vi pel preu d’un cotxe de luxe. Per a “caçadors” de les Antiguitats de la subhasta és una gran oportunitat per adquirir desitjable munt (pintura, joieria, cotxes), per al vi captadors és l’oportunitat per comprar una ampolla o tota la col·lecció de vins d’elit.

Vi subhastes

En les subhastes fama mundial (Christie’s, Sotheby’s, Zachys, Acker Merrall & quantitat de com, Hart Davis) preu d’una ampolla de vegades arriba a diversos centenars de milers de dòlars.

Prèviament, a les subhastes es van dur a terme només en països on hi havia una ben establerta la cultura de l’elaboració del vi (França, Alemanya), avui a les organitzacions no és l’últim paper jugat per la demanda. Així, un modern centre de Comerç de luxe vi es considera Hong Kong, i certament no el món Antic, on la demanda de “subhasta de lots”, ha disminuït significativament.

Per què col·leccionistes vendre les seves accions?

La major part de la nostra vi subhastes són privades vins de col·lecció o un petit percentatge de comptes en el vi de la casa. De vegades concebre per què els col·leccionistes, que amb aquest tipus de temor, de mica en mica, si puc dir-ho en les ampolles, omplen els prestatges de la seva soterranis demà “deixar-los amb un martell.” Aquestes preguntes només d’aquells als quals cellers de vins encara. De fet, el motiu de la venda és molt clara i senzilla. Col·lecció són tan grans que a la botiga noves adquisicions no tenen lloc, i la subhasta et dóna l’oportunitat d’alliberar l’espai i guanyar diners per a nous vins. Potser el col·leccionista va decidir canviar totalment direcció: vendre una col·lecció de vins de la regió de champagne, a tota la seva força per centrar-se en els vins de la Borgonya.

Per cert, el més titulat vins del món (França) i a les subhastes s’estableix en el lideratge nivell: Bordeus, Borgonya, el cava i la vall del Roine. Aquest “Quartet” caça per molts experts.

De comerç en diferents països.

Una de les característiques del vi subhastes és territorials d’afiliació, és a dir, a Alemanya està dominada per alemanya la producció de vi als Estats Units, és líder en mostres de nord-Americans que l’elaboració del vi.

Alemany subhastes es caracteritzen no només per l’abundància de locals un munt, però també per la seva conducta. En primer lloc, aquí es venen directament des del fabricant, no des de la bodega d’un col·leccionista privat. I, en segon lloc, aquí la venda no és una ampolla, però lots sencers.

Entre els lots de vi espanyol subhasta cap particular afluència marques, la principal economia, Álvaro Palacios, Domini de Pingus i Artadi. Però de vegades hi ha de posar valuoses mostres de Australià (Penfold”s Grange) i Sud-Àfrica vi (Nederburg Edelkeur Noble Finals de Collita, Vergelegen).

Vi de la febre de l’Àsia.

En els darrers anys a l’Àsia la demanda de vins de col·lecció està creixent de manera exponencial, els Xinesos Nouveau nou vol propi no només a cotxes de luxe, però també els vins, sobre les quals el temps no imperiously. Cada any a subhasta a la Xina tots posar nous registres de vendes, posant a terme per un vi de recollida valor de milions de dòlars. Des de l’any 2008, quan Acker Merrall & quantitat de com va celebrar el seu primer vi de la subhasta a Hong Kong, una passió per l’elit culpa no desapareixen.

El vi, malgrat la seva venerable edat, continua creixent: mantenir les tradicions, les tecnologies millorades, noves receptes de condicions. Tot això va contribuir a l’emergència de noves professions “en l’elaboració del vi”. Un d’aquests és el sommelier.

Però pocs saben que és un sommelier, realment?

Els francesos de la Unió de Sommeliers dóna la següent definició de la professió: és un home, les funcions incloïen servir begudes als clients, assessorament en la selecció, i fins i tot de la taula de configuració. Però no crec que un sommelier és només un cambrer, després de tot, servir el vi, fins i tot si correctament i amablement, això no és tot. De classe alta sommelier és l’encarnació de les millors qualitats de la consultora (durant la comunicació amb el client),

l’empresari (en el procés de comprar begudes per a restaurant) i el màster de tast (de recollir noves combinacions de vins i aliments).

Nota.

Tot i que aquesta professió no és conegut per tots els “nous” per trucar-ho molt difícil. La paraula sommelier (de l’antic francès saumalier) significa que un pilot d’una bèstia de càrrega. I, realment, es va originar aquesta professió (segle 10) de distància de la falla. Ex sommelier va ser el responsable de transport i de seguretat de l’Equipatge de famosos mestres. Més tard, les seves funcions incloïen el control de l’economia, així com la comprovació de la seguretat de plats i begudes, servit a la taula. Per cert, no és el més segur. L’establiment de la professió ha durat molt de temps. Sommelier gestionat i caves, i es van inaugura a les vinyes, i va recollir el vi a la Reial taula. I només al segle 19, el post s’ha establert que el valor d’aquesta guia fins ara.

Però tornem al nostre dia a dia.

Avui, pocs tenen coneixement del vi, cal tenir estil, perquè el sommelier ha de recomanar que no li agrada, i tractar de predir les preferències de gust del client. Un altre aspecte important és el preu de la beguda: cal valorar acuradament la qualitat creditícia del client i oferir-li el millor en la “seva” rang de preu. Un bon sommelier sap clara i professional de la llengua, explicar el client sobre els avantatges de les begudes seleccionades.

Cal esmentar, també, que les responsabilitats d’aquesta professió és molt més ampli menjador. Un qualificat especialista està compromès i omplir el celler. El que és important no només per mantenir la quantitat, sinó també per fer les vostres compres de manera que la recollida cada any ser només més car.

Aquesta posició requereix un treball constant en tu, els teus coneixements i habilitats, de fer el sommelier d’una de les més laboriosa i alhora més interessants professions en la indústria del vi.