Винні аксесуари

Авиаперелеты на мероприятия и события

Вживаючи вино ми використовуємо різні аксесуари. Вони допомагають нам насолоджуватися процесом розпивання вина в комфортних умовах. Кожен з них важливий по-своєму, а в сукупності аксесуари створюють особливу атмосферу.

Келих

Звичайно, перше, про що хотілося б сказати – це келих. Вплив келихів на сприйняття смаку дуже важливо при розпиванні вина. Але для того щоб задовольнити не тільки смакові рецептори, але і візуально насолодитися процесом, важливе значення має його вигляд.

При створенні власної колекції, фахівці радять мати наступні келихів вина:

  • Келих для шампанського – в ньому подаються як шампанське, так і ігристі вина.
  • Келих для свіжого білого вина бокал Riesling/SauvignonBlanc.
  • Келих для витриманого в бочці білого вина бокал OAKed Shardonnay/Montrachet.
  • Келих для не танинных ягідних червоних вин – келих PinotNoire.
  • Келих для танинных, структурованих червоних вин – келих CabernetSauvignon.
  • Келих для кріплених вин – келих Port.

Штопор

Для полегшення процесу відкорковування пляшки вам, звичайно ж, потрібен штопор.

Існують різні моделі.

Найперша модель, створена в Англії в далекому 1795 році – звичайний гвинтовий стрижень з ручкою.

Штопор Screwpull, створений р. Хербертом Алленом у 1979 році.

Ніж сомельє – важільної штопор, дуже зручний у використанні при володінні спеціальних навичок. Відкриваючи пляшку ножем сомельє – ви можете зацікавити ваших гостей.

Каплеуловлювач

Наливаючи вино, існує можливість утворення плям або краплею на скатертині. Для того щоб уникнути цієї проблеми винайшло кілька засобів:

DropStop – це гнучкий, металізований диск, 76 мм в діаметрі. Покритий спеціальною харчовою плівкою. Вставляється в горлечко пляшки і підходить для пляшок різного діаметра. Дуже простий і ефективний у використанні. Також, він дуже довговічний. Завдяки своїй тонкощі він підсікає струмінь і не дає можливості утворення крапель.

Кільце – підходить тільки для пляшок класичної форми. Матеріал, який знаходиться всередині конструкції – вбирає рідину і запобігає протікання. Кільце легко миється.

Пелюстка – не зовсім практичний у використанні, тому що зроблений з пластика і досить крихкий. Плюс такого краплевловлювача в тому, що він дуже стильно виглядає на пляшці.

Насадка – використовується для стандартного горлечка. Сама конструкція влаштована таким чином, що останні краплі вина потрапляють назад у пляшку. Цей аксесуар має нескладну конструкцію, виготовлену з харчового пластику.

Охолоджувач для пляшки

Для збереження правильної температури при подачі вина використовуються спеціальні охолоджувачі для пляшок:

Путешествия бизнес авиацией

Кулер – це залізне або пластмасове відерце. Кількість льоду залежить від навколишньої температури, зазвичай наповнюється 2/3 його об’єму. Розрізняються кольором і розмірами.

Чохол – дуже зручне пристосування. Одягається на пляшку під час подачі вина. До цього наповнена спеціальним гелем чохол, охолоджується в холодильнику. Зручний він тим, що немає необхідності кожен раз протирати пляшку вина, як при використанні кулера.

Кошик для вина

Кошик для вина використовується при подачі червоних вин. Особливо важлива при розпиванні старих вин з осадом.

Поміщена в кошик для вина пляшка збирає осад таким чином, що запобігає його підняття, наприклад, при переливанні вина в декантер.

Декантер

Тепер трохи слів про декантере. Це скляний графин. Старі, зрілі вина часто потребують декантації, так як на дні утворюється осад. При переливанні зверніть увагу, щоб осад не потрапив в декантер. Не тільки старі вина з осадом потребують декантації. Молоді танинные вина потребують переливання. Це дає можливість насититися провину киснем і бути готовим до вживання. Такий процес називають аерацією. Іноді деконтация молодих вин може зайняти від 30 хвилин до декількох годин.

Зазвичай декантери робляться зі скла або кришталю. Вони прозорі і розраховані на стандартний обсяг пляшки вина.

Ключ вина

Вимірювальний інструмент для вина. Був створений хіміком і енологом Лоренцо Заноном, який, у свою чергу, працював з кращими сомельє Європи. «Ключ вина» – дозволяє отримати відомості про те, яка буде вино через рік.

Принцип роботи досить простий – «ключ» опускається в 100 мл вина і буквально через секунду ви отримаєте дані про вини. Більш ніж у 95% випадків інформація вірна.

Важливо знати – «ключ вина» не старить вино. Попадання металів в рідину виключено.

Ніс вина

Спеціальний набір для визначення аромату вина. Його створив французький енолог Жан Ленуар. У набір входять 54 флакона з найпоширенішими і найтиповішими винними запахами, а також картками, в яких описані аромати і види вин, в яких вони можуть зустрічатися. Існує також набір запахів зіпсованих вин.

Набір використовується професіоналами, але і для новачків він може бути дуже цікавим.

Винний термометр

Служить для визначення температури вина. Існує 2 типу – у вигляді градусника і у вигляді кільця.

Кільце визначає температуру пляшки вина зовні. Термометр опускається безпосередньо всередину.

Шабля для шампанського

Спеціальний вид холодної зброї, за допомогою якого відкривають ігристе вино. Процедура відкриття називається – сабраж. Дуже ефектне дію. У Франції сабраж введений в розряд високого мистецтва.