Ігристі вина

Авиаперелеты на мероприятия и события

На сьогоднішній день вибір ігристих вин досить великий. Щоб не «губитися» перед вітриною в магазині, розглянемо чим відрізняються, здавалося б однакові ігристі напої.

Насамперед, слід зазначити, що не всі ігристі вина, шампанське. Справжнім шампанським (Champagne) вважається тільки ігристе вино, вироблене у французькому регіоні Шампань. До речі, такий напій ви не зможете знайти на полицях супермаркетів, цих «представників» потрібно шукати винних бутиках. Ну і ціна, звичайно, буде відповідна. Якщо маєте більш скромним бюджетом, то найкращою альтернативою буде ігристе вино. І тут спирайтеся тільки на ваші переваги: для любителів італійського вина підійдуть Prosecco (північний схід Італії), Lambrusco (з італійського сорти винограду Ламбруско) і Франчакорта (італійська Ломбардія), іспанської – Cava, французького Cremant (виготовлений за тією ж технологією, що і шампанське, тільки в іншому регіоні).

При виробництві ігристих вин можуть використовуватися як один так і декілька сортів винограду. Найчастіше кожен виноробний регіон вибирає «свій» (Просекко роблять тільки з Глера).

Путешествия бизнес авиацией

Ще однією відмінністю є метод виробництва: шампануа /класичний (тепер цей термін закріплений за регіоном Шампань) і метод «шарму».

Під час класичного методу первинної ферментації вже до готового «спокійному» напою додають цукор і дріжджі. Процес бродіння відбувається вже в пляшці. Хоча під час настоювання дріжджі гинуть, вони продовжують віддавати всю свою ароматику напою. Вино, вироблене таким методом, має настоюватися мінімум 1 рік, ідеально – 2-3 роки.

«Шарму» простіше: весь процес бродіння відбувається в герметичних резервуарах (акратофоре). Тут концентрація дріжджів менше, але і настоюється вино швидше – протягом 25 днів. Не варто думати, що ігристі вина, вироблені методом «шарму» гірше, ніж вироблені класичним способом. Таке вино буде більш легким і менш кислим.

Щоб вибрати шампанське хорошої якості, потрібно забути про відомого бренда і керуватися тільки інформацією на етикетці: сорт винограду, метод виробництва, країна.