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Não cada um de nós há um pessoal de uma adega, que é o local ideal de armazenamento de vinho durante um longo período de tempo, ou armário com capacidade de manter a temperatura especificada. Mas, como se viu, armazenar nobre bebida pode ser e não possuir esses objetos de luxo, basta saber as regras básicas de armazenamento de vinho. Sobre eles e falar.
Primeiro: a temperatura.
E para ser mais preciso uma certa temperatura. As ideais são considerados de 10-12 graus, e para os representantes de sobremesa de bebidas com elevado teor de vinhos +14-16, cor-de-rosa e vinho espumante exigem mais baixos valores. Para um curto período de armazenamento adequado e um frigorífico. Mas deve-se notar que o uso prolongado do tremor/vibração pode estragar o sabor.
Segundo: o tempo.
Os primeiros vinhos não são armazenados tempo, eles devem consumir não mais de 2 meses após a maturação. Alguns para a divulgação de todas as cores de seu ramalhete de não ter tempo. É um vinho a partir de uvas Cabernet, Syrah, Chardonnay. Superiores qualidades gustativas tais bebidas atingem a 15 anos, depois de 20 anos, começa o processo de envelhecimento, e mais de 50 anos – a murchar. Mas há os que podem ser armazenadas por até seis décadas (tokaj e vinho da madeira), e “долгожитель” jerez – até 160 anos. Para o tubo mais longo possível não рассыхалась, a umidade do ar deve variar ao nível de 60 a 80%, e a posição do frasco deve ser horizontal. Se o local escolhido será escondido de raios solares, então abrandar a oxidação de tanino.
Terceiro: os vizinhos.
O vinho como um ímã, que absorve em si mesmo estranhos odores, por isso mesmo, fechadas garrafas devem ser mantidos longe de picles (couve, pepino), vegetais frescos e produtos, com intenso aroma.
Pequenas sutilezas.
Os dons de Dionísio pode ser armazenado por muitos anos e até mesmo décadas, mas esta regra não se aplica para abrir garrafas. Depois de abrir uma garrafa de vinho branco, é necessário remover no frigorífico. Vinho tinto pode armazenar no prazo de três dias em temperatura ambiente, não esquecendo de cobrir o tubo. Se o proprietário de um tambor de vinho ou comprado em recipientes de plástico, em seguida, para o seu armazenamento você vai precisar de uma garrafa de vidro escura.
