A itália ocupa uma posição de liderança no ranking mundial de produção de vinho. Apesar do fato de que na própria Itália o nível de consumo de vinho anualmente diminui, a produção está crescendo. Hoje, os italianos, produzem cerca de 60 млн. de hectolitros de vinho por ano. Os bairros de massa de produção de vinho são a Sicília, a Lazio, Veneza e Апулли.
E tudo começou com os gregos…
É gregos no século X antes de н. э. começaram a dominar o mediterrâneo, e durante suas колонизаторских caminhadas ao longo do caminho envolvidos no cultivo da uva. Os primeiros pontos de venda de vinho famoso Sicília e Calábria. Dessas cidades e de vides e começou a propagar-se para o norte do país. O vinho tornou-se a principal bebida da Itália. Um dos maiores admiradores do nobre bebida foi e escritor Вергелий, que já mencionei sobre a culpa em seus escritos. O vinho ainda incluída na dieta de escravos, embora, para dizer a verdade, para eles, foram apresentados apenas низкосортные tipos. Empreendedora, os romanos tratavam da produção de vinho em graves escala. Para o armazenamento da bebida, eles usaram uma ânfora. E deve notar-se, que até então não havia vinho, que foram mantidos por um período anormalmente longo (“Olímpico” beberam, depois de 125 anos a partir da data de fabricação), que fala sobre como é produzido o produto. Nós não aprendemos estas conquistas romanas, se não fosse a erupção do Vesúvio.
Quando, no século III cartagineses, Aníbal atacou Roma, todo o sul da Itália já foi ocupada sob as vinhas. O novo respiração para o vinho tornou-se a era da Renascença. As mais conhecidas vinícolas da casa (Antinori e Фрескобольди) foram baseadas neste momento. Mas, em seguida, vieram os tempos difíceis: no século XVI, após o fracasso do conselho de Medici Itália cai sob o domínio dos espanhóis e Гасбургов. Universal crise se refletiu na produção de vinho. E assim foi até 60 do século 20, que se tornou um ponto de referência do renascimento italiano vinificação.
Hoje, na Itália, praticamente não há nenhum lugar onde não estão envolvidos na produção de vinho. Claro, nem todos os produtos fabricados aqui o vinho é uma referência de qualidade, mas os italianos estão sempre trabalhando para isso. E com o controlo DOC, a cada ano diminui o número de vinho продающегося em tanques, e a produção de qualidade de engarrafamento aumenta. Mas alguns produtores contornam as regras, liberando-se o vinho não são da melhor qualidade inventando-lhe nomes fictícios. Isso, é claro, não faz enologia Itália é melhor, mas permite que o fabricante de experimentar. E, quem sabe, através de tentativa e erro, será criado ainda um Banfi Belnero Toscana ou Tommasi Valpolicella.
