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Avec l’approche de tous les jours dans notre pays, presque tous les gens vont faire du shopping pour acheter une bouteille de vin mousseux. C’est ainsi que le champagne est synonyme de plaisir dans chaque maison, démarquez-vous un anniversaire ou toute autre fête.
Beaucoup ne pensent pas encore où et comment sont fabriqués acheté du champagne. En fait, la fabrication des vins mousseux répandu dans le monde entier. Et où et comment son produit varient en fonction du goût et de la qualité.
La technologie de production
Bien sûr, c’est une question de goût. Mais de nombreux amateurs de vins mousseux accordent une grande attention à ce, quelle est la technologie de produit acheté boisson. Il ya tous connu le fait que le champagne est cher. Le processus de préparation est très difficile et nécessite certaines conditions.
«Traditionnel» mode de production
Tout d’abord, il faut savoir que pour obtenir un produit «Champagne» nécessite une durée d’une durée de trois ans. Pendant ce temps, grâce à une fermentation secondaire, les pores de la bouteille du vin fini procedure de saturation de dioxyde de carbone de manière naturelle.
Un rôle joue également de la marque, la technologie sophistiquée de la cultivation de la vigne et de la publicité, qui, à son tour, influence le prix de champagne.
La méthode de production des vins mousseux, décrite ci-dessus est considérée comme «traditionnelle», mais il n’est pas seulement en Champagne. Dans chaque région de la France, il existe une législation pour la production de ce type de vins. Ils sont appelés «Crémant» et leur prix relativement bas. Habituellement, lorsque vous achetez des vins «Crémant» des fabricants indiquent sur l’étiquette de ces noms en – Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Bordeaux, etc. Si le prix est un peu élevé, cela signifie que vous avez acheté le vin mousseux Cuve, dont la qualité est comparable avec les meilleurs exemples de Champagne.
Mais pas seulement en France sont les vins mousseux. D’excellents exemples, vous pouvez trouver et dans le nord de l’Italie – Franciacorta, en Espagne (Catalogne) – Cava, en afrique du Sud – Cape Classic. Tous les pays s’occupant de la fabrication du vin, peuvent vous offrir un excellent vin mousseux. Les prix sur le champagne peuvent être différentes. Parfois même peuvent être plus chers que les vins de la Champagne – patrie de champagne.
La méthode de production «de Charme»
Il existe une autre méthode de production des vins mousseux – de Charme. Il est le moins coûteux. La technologie est la suivante: – un vin mousseux est saturé en dioxyde de carbone lors de la première fermentation, passant à hermétiquement fermés cuvées.
Le Prosecco, Lambrusco, Moscato d’Asti, voici des exemples de vins italiens, produites par la technologie de Charme. Aussi, ces vins que vous pouvez trouver au Portugal, en Australie et dans d’autres pays. De l’avis des experts, rapport qualité-prix est le plus approprié pour cette catégorie de vins.
Акратофорный méthode
Les deux méthodes présentées ci-dessus, sont considérés comme naturels, ainsi que le vin est saturé en dioxyde de carbone dans le processus de fermentation. Il existe une troisième, très bon marché à la méthode d’élaboration des vins effervescents. Il a été conçu dans le temps de l’Union Soviétique. Il est maintenant distribué dans l’espace postsoviétique. La technologie de la production акратофорная. Le vin artificiellement est saturé en dioxyde de carbone dans des réservoirs. Bien sûr, la qualité des vins produits de cette façon, nettement inférieur aux vins de produit «naturel» en.
