Авиаперелеты на мероприятия и события
Путешествия бизнес авиацией
Hi ha diverses tecnologies per a la producció de vins dolços. Van aparèixer separades, segons el clima, l’agricultura i la tradició. Per descomptat, enòlegs pot artificialment addició de sucre al vi, però no serà “néixer” raïm de taula. A Alemanya, el sucre afegit a l’acabat herba de sant joan, aquesta tecnologia és encara alliberada. Encara no es pot permetre el llevat per absorbir tot el sucre i obtenir la baixa en alcohol de vi. Una bona opció quan una gran quantitat de sucre és en la baia. Llevat simplement procés de la quantitat necessària de sucre, per obtenir el nivell necessari d’alcohol i després de morir (perquè l’alcohol nivell de crítica). Si no, després matar-los gris. Menys aigua en les baies, el més alt el nivell de sucre en el suc resultant.
3 opció per a la reducció de la quantitat d’aigua en les baies:
Naturals. Els raïms afectats pel fong botrytis cinerea. Fong es nodreix de la humitat i no danyar la pell del raïm. D’aquesta manera produir els següents vins: francès Sauternes, hongarès Tokaji aszú, alemany Rieslings categoria berners-lee (AV) i Trockenbeerenauslese (TBA). És important que abans de la collita per a aquests vins, les vinyes del matí va ser embolicat en una lleugera boirina.
PU – 1 opció. Assecat de fruits del bosc. L’assecat pot ser diferent – per a penjar a la vinya en especial habitacions per posar sota els raigs del sol. Recioto della Valpolicella, Passito di Pantelleria, el Pedro Ximenez de xerès i altres vins que es fan a tot arreu i són les especialitats locals.
PU – 2 variant. La congelació de les baies. En la manera de produir Eiswein (Iceweine). L’aigua en les baies de congelar naturalment (durant una de les gelades de -5 graus Celsius) o artificial (a la nevera). Natural de congelació és un fenomen molt rar. Berry no té temps per esperar a les gelades i la putrefacció o assecar. No obstant això, en algunes regions d’Alemanya, Àustria, Canadà berry només mantenir fins a la data d’inici de les gelades. Congelació del raïm, a la nevera es pot dur a terme a tot arreu. Fins i tot a Espanya es pot trobar Eiswein – tecnologia actualment en ràpid desenvolupament. Però aquests vins no serà “natural” i valuós producte.
Molt sovint, aquests mètodes s’utilitzen simultàniament. Per exemple, quan la berry va ser completament infestada amb motlle. I a Hongria és una tradició. I a la regió italiana de Valpolicella, en la fabricació de vi Recato, concretament baixa la temperatura per aturar la fermentació i matar el llevat.
