Авиаперелеты на мероприятия и события
Биодинамические wina – to wina produkowane ściśle zgodnie z teorią biodynamiki. W ostatnim czasie zyskują na popularności wśród miłośników wina. Sam wzrost биодинамических winnic rozpoczął się w latach 80-ych. Przyczyną był szkodliwych skutki stosowania środków chemicznych. Nicolas Jolie, ekspert w winom z Francji, stał się ewangelista tej technologii.
Jednak, wracając do historii. Początki biodynamiki biorą swój początek z антропософских teorii austriackiego filozofa Rudolfa Steinera. Na początku lat 20-tych opracował zasady rolnictwa biodynamicznego. Istota tej koncepcji polega na tym, że winnica jest traktowany jako jeden system. Środowisko i wszystkie czynniki, oddziałujące na winnicę, łącznie odgrywają ważną rolę. Podstawa biodynamiczne produkcji wina polega na obserwacji przyrody i jej wpływu na winnice. Oprócz obserwacji i wysiłku, aby zachować równowagę – winiarze stosują różne specyficzne techniki.
Niektóre z nich mogą wydawać się dość dziwne, a nawet budzą śmiech. Na przykład, aby winnica цвел w pełni sił, winiarze zakopywano na działce krowi róg, pełen obornikiem. Zdaniem zwolenników biodynamiki – to poprawia jakość produkowanego wina.
Homeopatyczne metody, takie jak opłaty z rumianku, kory drzewnej, koperku, mniszka lekarskiego lub валерьяны, szeroko stosowane do leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek choroby winorośli. Bardzo ważną rolę w биодинамике odgrywa dokładne obliczenie czasu.
Oczywiście, teorii biodynamiki istnieje wiele przeciwników, niektórzy ludzie po prostu śmieją się z podobnymi „magicznych” działaniami. Ale, mimo wszystko, nie można nie zauważyć, że zaawansowane technologie, rygorystyczny opieka i stała troska o winnicach, przynoszą wspaniałe rezultaty. Winiarze, produkujące wino биодинамическим sposób, odnoszą się do niego jako do żywego organizmu.
W ciągu kilku ostatnich lat биодинамические wina stają się bardzo popularne na całym świecie. Francja, USA, Włochy, Niemcy, Australia – wszystkie znane kreatora wina sprawy mają биодинамические winnicy. Na przykład, słynne burgundzkich биодинамические gospodarki, takie jak Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon i Domaine Leflaive lub winnice Alzacji – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Botté-Geyl i Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Брокар, piwowar z Chablis, także jest zagorzałym zwolennikiem biodynamiczne metody.
Aby uzyskać certyfikat jakości, producenci wina należy stosować sposób biodynamiki w ciągu trzech i więcej lat. Na całym świecie istnieją specjalne organizacje certyfikujące. Na przykład, we Francji certyfikaty na биодинамические wina podaje agencja Biodivin. Wśród ich klientów był nawet słynnego regionu Bordeaux. Największą liczbę биодинамических winnic przypada na Francję. Gmina Les Baux de Provence jest na drodze do stania się pierwszym биодинамическим аппеласьоном.
Słynny krytyk, Дженсис Robinson, wyraził ciekawa opinii o биодинамических win: „Na papierze wydaje się totalnym szaleństwem, ale gdy widzisz doskonałe zdrowie winogron i, co ważniejsze, niepowtarzalny charakter produkowanych win, twoja opinia się zmienia”.
Oczywiście, bardzo trudno jest odpowiedzieć na pytanie – jak działa ten sposób na wynik końcowy? Nawet czołowi specjaliści tej sprawy nie znają odpowiedź na to pytanie. Jednak, wszyscy jednym głosem twierdzą, że биодинамические wina bardziej intensywne i mają wyjątkowy terroir. Nie da się nie zauważyć i środowiskowymi tej metody – bezpieczeństwo planety zapewniany przez nas.
Jeśli nadal cię interesuje биодинамический metoda produkcji wina, radzimy, aby nie pozostawać w tyle, a spróbować tego „na żywo” napój.
