Akcesoria do wina

Oczywiście pierwsze o czym chciałbym powiedzieć – to kieliszek. Wpływ kieliszków na postrzeganie smaku jest bardzo ważne podczas byłoby się nie napić wina. Ale aby zaspokoić nie tylko kubki smakowe, ale i wizualnie cieszyć się proces, ogromne znaczenie ma jego wygląd.

Przy tworzeniu własnej kolekcji, eksperci radzą, aby mieć następujące wina kieliszki:

• Kieliszek do szampana – w nim serwowane jak szampan i wina musujące.
• Kieliszek do świeżego białego wina, kieliszek do wina Riesling/SauvignonBlanc.
• Kieliszek do zdanego w beczce białego wina – kieliszek OAKed Shardonnay/Montrachet.
• Kieliszek do nie танинных owocowych win czerwonych – kieliszek PinotNoire.
• Kieliszek do танинных, zorganizowanego win czerwonych – kieliszek CabernetSauvignon.
• Kieliszek do wzmacniane wina – kieliszek Port.

W celu ułatwienia procesu rozszczelnienie butelki ci, oczywiście, potrzebny jest korkociąg.

Istnieją różne modele.

Pierwszy model, stworzony w Anglii w odległej 1795 roku – zwykła śruba pręt z uchwytem.

Screwpull korkociąg, stworzony r. Хербертом Allenem w 1979 roku.

Nóż sommelier – dźwigni korkociąg, bardzo wygodny w użyciu w przypadku posiadania specjalnych umiejętności. Otwierając butelkę nożem sommelier – można zainteresować twoich gości.

Nalewając wino, istnieje możliwość powstawaniu plam lub słomy na obrusy. Aby uniknąć tego problemu wymyślili kilka przeróbek:

DropStop jest elastyczny, do nadruków wprasowywanych dysk, 76 mm średnicy. Pokryta specjalną folią spożywczą. Wkłada się w szyjce butelki i nadaje się do butelek o różnej średnicy. Bardzo łatwy i skuteczny w użyciu. Jest on także bardzo trwałe. Dzięki swojej subtelności on podpinania strumienia i nie daje możliwości powstawania kropli.

Pierścień – nadaje się tylko do butelek klasycznej formy. Materiał, który znajduje się wewnątrz konstrukcji – wchłania płyn i zapobiega wydostawaniu się. Pierścień łatwe do czyszczenia.

Płatek – nie do końca praktyczne w użyciu, ponieważ jest wykonany z plastiku i dość kruche. Plus takiego каплеуловителя w tym, że on bardzo stylowo wygląda na butelce.

Końcówka służy do standardowej butelki. Sama konstrukcja jest zbudowana w taki sposób, że ostatnie krople wina trafiają z powrotem do butelki. Ten dodatek ma bardzo prostą konstrukcję, wytworzone z tworzywa sztucznego.

Dla zachowania właściwej temperatury przy podawaniu wina stosowane są specjalne chłodnice do butelek:

Путешествия бизнес авиацией

Chłodnica – to żelazne lub plastikowe wiaderko. Ilość lodu zależy od temperatury otoczenia, zwykle wypełnia 2/3 jego objętości. Różnią się kolorem i rozmiarem.

Etui bardzo wygodne urządzenie. Ubiera się na butelce w czasie nalewania wina. Do tego wypełnione specjalnym żelem etui, chłodzi się w lodówce. Przydaje się on tym, że nie ma potrzeby za każdym razem wycierać butelkę wina, jak przy użyciu wentylatora.

Kosz na wina stosowany przy podawaniu win czerwonych. Szczególnie ważne w przypadku byłoby się nie napić starych win z osadem na dnie.

Umieszczony w koszyku do wina butelka zbiera osad w taki sposób, że zapobiega jego podniesienie, na przykład podczas transfuzji wina w декантер.

Teraz trochę słów o декантере. To szklany dzbanek. Stare, dojrzałe wina często potrzebują dekantacji, tak jak na dnie osad. Przetoczenia należy zwrócić uwagę, aby osad nie trafił w декантер. Nie tylko stare wina z osadem potrzebują dekantacji. Młodzi танинные wina potrzebują transfuzji. To daje możliwość nacieszyć winę tlenem i być gotowym do spożycia. Taki proces nazywa się napowietrzania. Czasami деконтация młodych win może trwać od 30 minut do kilku godzin.

Zazwyczaj dekantery są wykonane ze szkła lub kryształu. Są one przezroczyste i są przeznaczone do standardowa pojemność butelki wina.

Narzędzia pomiarowe do wina. Został stworzony chemik i энологом Lorenzo Заноном, który, z kolei, pracował z najlepszymi baristami Europy. „Klucz do wina” – pozwala uzyskać informacje o tym, jakie będzie wino przez rok.

Zasada działania jest dość prosta – „klucz” spada w 100 ml wina i dosłownie za chwilę otrzymasz dane o winie. W ponad 95% przypadków informacje są prawdziwe.

Ważne jest, aby wiedzieć – „klucz wina” nie wiek wino. Trafienie metali w cieczy jest wykluczone.

Specjalny zestaw do wykrywania zapachu wina. Go stworzył francuski enolog Jean Lenoir. Zestaw zawiera 54 butelki z najbardziej popularnych i typowych winiarni zapachami, a także kartami, w których opisane są smaki i rodzaje win, w których mogą się spotykać. Istnieje również zestaw zapachów zepsutych win.

Zestaw używany przez profesjonalistów, ale i dla początkujących to może być bardzo ciekawe.

Służy do określenia temperatury wina. Istnieją 2 rodzaje – w postaci termometru i w postaci pierścienia.

Pierścień określa temperaturę butelki wina na zewnątrz. Termometr spada bezpośrednio do środka.

Specjalny rodzaj broni, za pomocą którego otwierają musujące wino. Procedura otwarcia nazywa – сабраж. Bardzo spektakularny efekt. We Francji сабраж wprowadzony w kategorii sztuki wysokiej.