Авиаперелеты на мероприятия и события
Solen i mine øyne, regjerer i luften berusende duften av vin, og en gjestfrihet du bare ønsker å oppløse. Ja, det er racy, Georgia.
Kakhetian teknologi av vin-making
Dette landet er berømt for sin rike historie, vakker natur og selvfølgelig vin. Å forestille seg Georgia uten vin er rett og slett umulig, og vinproduksjon uten Georgia også. Tror det er produsert her for alltid. Og dette er nesten sant.
Historien om georgiske vinproduksjon er estimert ikke i titall, ikke engang i hundrevis av år. Allerede åtte tusen år her, gjør det unike vin. Georgisk vin er unik på alle måter: tegn, smak, noe som er vanskelig å forveksle med vin fra andre land, metoden for produksjon. I dag, som mange århundrer siden, for produksjon av vin de Georgians bruk qvevri (leire skip). Anvendelsen av denne teknologien er ikke bare en tradisjon eller et forsøk på å være «annerledes», qvevri vinen har en veldig fantastisk, tørr smak og en høy tannin innhold.
Basert eller tradisjonelle Kakhetian teknologi ligger i to viktigste reglene.
Den første er en spesiell gjæring. Det må og pomace (huden av bær, bein, ledd) fold i qvevri og godt lukket lokket, videre «forsegling» av leire. Prosessen med gjæring av wort skal holdes i qvevri, som har vært nedgravd i bakken kjeller (den Marani). Landet som setter fartøyet, gir temperatur stabilitet.
Den andre er cellulose, eller snarere kontakt med henne. Papirmasse eller chacha, som det heter i Georgia gir strukturen av den ferdige vinen er fyldig, rik aroma og smak.
Den Georgians kalt pulpa og mor til wort, faktisk er det som «gjør» smak og farge på vinen. Vinmakere tror at for å få en balansert drikke, barndom vin bør være glad, dvs. holdt sammen med mamma.
Bruk av papirmasse og eliminerer behovet for filtrering av vin: etter gjæringsprosessen, chacha er senket til bunnen av qvevri, danner en tett lag som holder alle «ekstra». Den menneskelige påvirkning på kurs i «produksjon» er minimal, natur vil gjøre alt selv.
I smak, denne drinken har ikke analoger i verden. Høy surhet og rik på tanniner tillate vin å kombinere med et utvalg av kjøtt-retter og snacks.
Bruk av tradisjonelle teknikker for å lage vin ikke tale om identiteten til smak. For eksempel, i Imereti og Kartli vinmakere ikke bruke kantene av druer til den aldrende prosessen som gjør det mulig å få viner med en mildere smak. Forskjellene er oppnådd gjennom bruk av urfolk druetyper, som i Georgia er det ca 500.
Hvis vinen ble gjort i den tradisjonelle Kakhetian metode, så vil dette være angitt på etiketten (ordet «Qvevris», «Kakhetian tørr» eller bildet av Kvevri).
