Som kan sammenlignes med den overflod og variasjonen av italiensk mat? Bare italiensk vin. Utallige varianter av smaker og farger er i stand til å pirre fantasien til selv de mest erfarne smakere. Unge og eldre, røde og hvite, søte og tørre – hvert vil finne italienske viner i henhold til din smak og lommebok. I dag italienske viner som er mest vanlig i verden, i forkant av sine viktigste konkurrenter – Frankrike og Spania. Ingen gir mer vin enn Italienerne (hver tredje drukket en flaske i verden – deres produksjon). Her brukt i århundre-gamle tradisjoner, erfaring og moderne teknologi.
Vin triumf i Italia
Hvis andre folk vin er født inne i Usa, her hele staten ble dannet «rundt vines» – det Gamle Roma. Selv om Italienerne ikke var pionerer feil, men de var i stand til å utvikle vinproduksjon fantastiske proporsjoner. Så for ca 3000 år, vin er en av de viktigste håndverk i landet. Siden 16-17 århundrer, spesiell oppmerksomhet er betalt til en legal regulering av produksjonen, men metoden for produksjon forble tilnærmet uendret, og lagring i fat var unntaket. Som et resultat, italienske viner er ofte knyttet til kategorien «økonomiske» viner. Men i de siste tiårene hadde tatt en ny kurs på å forbedre teknologien.
I våre dager er det ca 20 vin regioner, som produserer ca 3,5 tusen typer vin. På grunn av forskjeller i jord, som vokser vintreet, klimatiske forhold og dyrking av ulike druetyper, hver av de resulterende drikke har en unik smak, aroma og karakter. Sammen med endring i teknologi har endret kulturen i vin forbruk i Italia: kvantitativ sammenligning ble kraftig redusert, men nå preferanser er gitt til høyere kvalitet representanter italienske viner.
I materialet vi har allerede snakket i mer detalj om historien til vinproduksjon i Italia.
Klassifisering av italienske viner:
- Tabell vin er en drikk som produksjonen er ikke regulert ved lov (det er ingen klar definisjon av sammensetning).
- Den lokale divisjon er i forhold til plasseringen av produksjon. Kvalitet og stil er ikke verifiserbar.
- Opprinnelse. Den første kategorien, som var legislatively godkjent. Tilsetning av sukker i produksjonen av denne drikke er forbudt. Kvaliteten og ektheten verifisert av et smake-Kommisjonen.
- Opprinnelse med en garanti. Høyeste kategori. En flaske vin av denne typen er lett gjenkjennelig med den røde merker, som viser nummer og navn på vinen.
Varianter av italienske viner
Italienske viner har sine visittkort – Chianti-vin. Hans popularitet går langt utover landet. Det er flere metoder for produksjon Chianti. Den eldste eller «al Governo Toscano»: klar-laget vin blandet med må fra tørkede druer. På grunn av re-gjæring kjøpt en unik smak og floral duft. Denne teknikken er i ferd med å bli historie, og er i økende grad bruker aldring i eikefat.
Stolthet av folk i Verona — Valpolicella. Mild klimatiske forhold ga det en myk smak og lett aroma av røde vin. Fargen drikke endres avhengig av varigheten av eksponering fra mettet ruby i begynnelsen av sin vei, før ruby etter flere års lagring.
Syrlig, krydret og unge Barbaresco. Tørr rødvin fra Nebbiolo.
Bardolino rød (rosa) vin som har vært kjent siden antikken. Den er produsert i Veneto-regionen. Hvert år lagring det blir intense cherry rød farge, og smaken blir mer tørr og harmonisk.
Aromatiske hvite druer Prosecco ga en fantastisk italiensk musserende vin. I løpet av sin produksjon bruker minimum varme behandling: myk trykke og et par måneder riktig gjæring. Som et resultat, er overraskende mykt vinen Prosecco.
De beste italienske viner
Antall fans av italiensk vinproduksjon i Kasakhstan øker for hvert år. Vi presentere til din oppmerksomhet de mest populære italiensk vin i Kasakhstan:
Spesielle vin til spesielle anledninger – Tomassi Amarone Della Valpolicella Classico DOC. Utsøkt smak, fyldig smak og dyp farge.
Lett Tomassi Adorato Appassimento vin med behagelig frukt-honning.
Tomassi Valpolicella Classico Superiore DOC – balansert smak med en bukett av svart pepper og modne kirsebær.
Tørr Banfi Centine har en lang finish og rik rubin farge.
Blanco Banfi Centine IGT Toscana – rikt, levende og minneverdige vin. Dens bouquet er hørbare toner av moden frukt,
vanilje og tobakk.
Aristokratisk Banfi Brunello Di Montalcino D. O. C. G. Vektløst resinous notater gi den en smak av eleganse, bukett av audible smaker av vanilje.
Viala Søt Bianco – lett, fruktig og forfriskende vin.
