Авиаперелеты на мероприятия и события
Mange eksperter mener at vin bør brukes riktig for en viss type briller.
Mer enn 50 år siden Professor Claus Josef Riedel oppdaget at formen på glasset kan påvirke aroma, smak, balanse og finish av viner. Å drikke vin av samme klasse, men fra ulike briller er markant forskjellig i alle henseender. Så høyt var den forskjell at selv de beste eksperter, smake på vin blind sa at prøver en helt annen vin. Professor Riedel bestemte seg for å utforske dette faktum dypere. Ifølge studien, konkluderte han med at formen på glasset påvirker bouquet og smak av vin. Det er flere forklaringer på dette fenomenet.
Biologisk forklaring
Reseptorer ansvarlig for oppfatningen av sødme er på tuppen av tungen vår. Reseptorer bitter baksiden av halsen, syre kan være følte laterale side av tungen, og smaken av saltsmaken er anerkjent som en Sentral del. Dermed, avhengig av formen på glasset, drikken er videresendt, slik at mer eller mindre lysere smake det. I bruken av brede og åpne briller, vi kan ikke hodet ned. Og hvis glasset er smalere mot toppen – hodet lener seg tilbake. Følgelig, den første pust bestemmer smaken av vin. Også, følelsene avhenger av glass diameter, tykkelse, behandling.
Kjemisk forklaring
Aromatiske forbindelser (fenoler) påvirker smaken av vin, og formen på glasset påvirker mengden av fenoler. For eksempel, hvis glasset er stort, er det området av kontakt av fenoler med oksygen og mer, og det gir drikken en tørr smak.
Å finne ut hvordan formen på glassene kan påvirke smaken av vin, Professor har bestemt seg for å lage ulike former av briller. Så, i 1961, kom i salg i første glass vin. Siden da, oppfinnelsen av briller er gjennomført med deltakelse av profesjonelle smakere. Etableringen har fått et vitenskapelig grunnlag. Design er holdt til et minimalistisk – ingen dekorasjoner, med tynn vegg. Form kjøpt en enkel, sofistikert utseende – bollen, stilk og base.
Serien av briller for vin VINKELNERE, ble utgitt i 1973. Og ble umiddelbart anerkjent verden rundt. Serien bestod av 10 ulike typer briller. Utviklingen ble gjennomført med deltakelse av internasjonalt anerkjente smakere.
I 1986 ble opprettet den første linjen av VINUM. En teknikk for å lage denne samlingen ble gjort av maskinen blåser. Takk for utmerket forhold mellom pris og kvalitet det raskt oppslukt av et stort publikum av vin elskere og har blitt populær over hele verden.
Det er interessant at mange nykommere kan være redd for volumet av briller. Faktisk, det er viktig å vite at volumet ikke påvirke mengden av vin i glasset – det bør aldri bli trangt.
Reglene om beløp av alkoholholdige drikkevarer i glass
|
Hva ville en vin «sparkle» det trengs en stor mengde. Dette påvirker smaken av vin, så åpenbarte en bukett i kontakt med luft. Røde viner krever store briller, hvite viner perfekt føler i glass middels volum. Rikere på smak og merk av aromaer av vin fra den Nye verden krever store mengder. Selv en nybegynner kan føle forskjell på hvordan åpne vin i riktig glass.
Husk to viktigste reglene:
I dag, butikkene tilbyr et stort utvalg av vin fartøy. Men det er ikke nødvendig å kjøpe alle glassene i en rad. Selv om du vil drikke vin fra de som ikke er beregnet for denne typen briller, oppfatningen kan endre litt, men ikke forringes. For eksempel, Cabernet Sauvignon kan være mer surt og syrlig, hvis du drikker den fra et glass Shiraz, og Shiraz tvert imot vil virke litt enklere hvis du drikker den fra et glass for Cabernet Sauvignon.
Jeg ønsker å nevne at vakre og «riktig» briller, ikke bare påvirker smak og aroma i vin, men også gi en form for aristokratiet og eleganse, og skaper en hyggelig atmosfære, slik at du kan nyte vin til det fulle.
