Авиаперелеты на мероприятия и события
Arengu ajalugu veinivalmistamise on üks aastatuhat, kuid sellest hoolimata nii suur vanus, käsitöö jätkab väsimatult välja: rakendatakse uusi tehnoloogiaid, liitmine, meetodid. Tänu armastus inimeste süü, samuti see majutamiseks saada täiuslik joogi, hakkasid ilmuma uued sorti veini.
Täpset arvu nimetada on väga raske, sest kui palju võimalusi selle ettevalmistamiseks, nii palju sorte – lõpmatult palju. Maitse lõpptoote mõjutada mitmed tegurid: temperatuur, kogus фильтраций, võimsust, et säriaega ja muud. Kuid peamine kriteerium, on kindlasti peetakse ise viinamarjad. Just tema maitse omadused mõjutavad veini stiil: eri sorti veini on erinev tihedus, maitse ja aroom. Tutvustame teile kõige populaarsemad sordid veini Kasahstanis.
Põhiline veini sordi.
Kõik veinid on sõltuvalt sortide koostis võib jagada:
- моносепажные (kasutatud viinamarjad on üks liik);
- segatud (kombinatsioon eri liiki).
Ka on olemas ja muud klassifitseerimise veini:
- Värv: valge, punane, roosa.
- Sisu suhkrut: kuiv, magus, poolkuivad ja полусладкие.
- Спиртозность: kangendatud ja некрепленые.
- Sisu süsinikdioksiidi: vaikne ja vahuveini.
Eri sorti veinid sobivad erinevate roogadega:
- Мадера ja heres – sobib aperitiivina.
- Valged noad esindajad sobivad taimsed suupiste, madala rasvasisaldusega liha ja mereandide.
Köögiviljad sobivad kuivad, poolkuivad ja полусладкие joogid, ja et liha on delikatess – punased noad. Kerged suupisted on suurepärane täiendatakse šampanja
Mõiste “parim viinamari” on üsna ulatuslik ja väga individuaalselt, iga kummardaja õilsa joogi oma vaadet ideaalsest maitse. Arsenal kaasaegse veinivalmistajate on üks ja isegi mitte 10 viinamarja sorte. Võimatu kindlaks parim neist, igaüks neist on ainulaadne.
Ei ole olemas ja täiuslik viinamarja sordid, mis on võrdselt edukalt haritav oleks eri veini tootvates piirkondades. Siin on suur väärtus on klimaatilised tingimused (sademete hulk, temperatuur) ja koosseisu muld. Üks ja sama viinamarjasort kasvanud erinevates piirkondades, näitab erinevaid tulemusi saagi, aga ise nad marjad on erinevad maitse omadused. See sai põhjuseks välimus veel ühe klassifikatsiooni: geograafiline kuuluvus.
Itaalia “sõprade” seas viinamarjasorte.
Itaalia veinitootjate sageli купажируют “klassikat” (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon) kohalike sortidega.
Punased sordid:
- Barbera erinev kõrge hapete, vein on väga kuiv maitse.
- Veini Дольчетто saadakse küllastunud tumedat värvi, palju suhkrut, alkoholi. Maitse on hapukas kibedalt послевкусия.
- Itaalia “pärl” Ноббиоло. Maitses слышна горчинка, kõrge kontsentratsiooniga hape ja tanniin.
- Sangiovese – üks populaarsemaid sorte. See on kasvanud peaaegu kõigis viinamarjakasvatuse piirkondades. Universaalne komponent praktilisi kõik itaalia veinid: kõige odav klass “deluxe” (parim Toscana veini).
Valged sordid:
- Кортезе. Alus kuiva veini. Viinamarju kasvatatakse alates 18. sajandist.
- Пьемонтский sort Арнеиз – osa valge veini mõru järelmaitse.
- Мускато Bianca üks sorte Muscat.
- Alates Треддиано saadakse vein kahvatu-sidruni värvi vesine konsistentsiga. Kuulub enamik valgeid veine Itaalias.
- Верментино on küllastunud lilleline kimp. Alus kuivadele ja magusaid veine.
Populaarne viinamarja sordid Prantsusmaa.
Punased viinamarjad:
- Алеатико – üks sortide корсиканского muskaatpähkel. Alus punane dessert veinid.
- Кариньян – kõige populaarsem sort on lõuna-Prantsusmaal. Tema maitseomadused paranevad карбонической мацерацией.
- Карменер rikastab jook нотками musti marju ja kõrrelised toone.
- Сэнсо – “esiisa” sordid Пинотаж. Seda kasutatakse punaste veinide lõunas.
- Гамэ – sort veini Beaujolais. On imal maitse ja küllastunud aroomi. Sellest saavad kerge puuviljane vein.
Valged viinamarjad:
- Aligote pärit Burgundia. Süü see sort on suur happesus, ei sobi pikka säriaega.
- Бонуа – analoog Chardonnay piirkonna Chablis.
- Кларет – peamine komponent vahuvein lõunas.
- Мюска alsace ‘ i kasutatakse tootmise kuiv ja lõhnav jook.
- Ülemjooksul Loire kasvatatakse Тресалье.
- Руссет – sünonüüm sordid Альтесс.
Gruusia sorti veini
Gruusia murelik viitab traditsioone veinivalmistamise: alates võimalusi, tootmine, viimistlusmaterjalid культивацией kohalikke viinamarjasorte.
Punased sordid:
- Vahel punaseid viinamarjasorte kõige populaarsem peetakse Саперави. Ta on alust või komponent (erinevates osades) enamus punased gruusia linnas veine. Sellest valmistatakse ja sama Саперави ja Киндзмараули, Алаверди.
- Хванчкару toodavad punane Александраули.
- Оджалеши levinud kogu Lääne-Gruusia.
- Усахелоури alus выдержанного veini.
Valged sordid:
- Ркацители kasutatakse tootmise ja odav ja vintage vein.
- Мцване – alus tootmise samanimelise jook on väga hea kvaliteediga.
- Чинури kasvatatakse masstootmine valget veini.
Klassikaline sorti veini
Vaatamata geograafilise päritolu, on sorte, mis on väljaspool sõltuvalt tingimustest peaaegu alati näidata ennast parimast küljest. Need sordid on veinivalmistajate sajandeid kasutavad tootmiseks eliit veini.
“Klassika”
Punased sordid:
- Merlot. Veini selle põhjal on sügav värv, терпковато-mahlakas maitse ja erakordne aroom бархатным järelmaitse.
- Cabernet Sauvignon on populaarne kogu “veinikeldris” maailmas, sest tema lihtsus ja hea saak. See sort annab kindel ja kasutatavad, kuna ja täidlased veinid.
- Pinot Noir – alus keerukas ja veinideni. Arvatakse, et kuni nende jookide pea “kasvama”, et hinnata kogu многогранность maitse.
- Itaalia Sangiovese. Veini aroom teed, ürdid ja muskus.
- “Kirglik” Grenache. Saadakse tugev vein on mahlakas maitse.
Valged sordid:
- Üks populaarsemaid sorte veini maailmas – Chardonnay. Родино peetakse Prantsusmaad. Marjad valmivad varakult, hea happesus võimaldab valmis joogile vormi ja küpsema isegi pärast pudelitesse villimist (kuni 5 aastat). Chardonnay – suurepärane alus erinevaid veine.
- Vein Riesling on õnnistatud peen maitse ja suurepärase värvi. Võib olla aluseks kuivadele ja dessert veinid. Kõige levinud Prantsusmaal ja Saksamaal.
- Aligote laialdaselt kasutavad tootmises šampanjat. Viinapuu on võimeline taluma isegi минусовые temperatuuri.
- Peamine konkurent on Chardonnay – Sauvignon Blanc. Oma kodumaal (Bordeaux) selle põhjal valmistatakse aromaatne ja kerge vein.
- Бианка. Alates ajast saagi sõltub maitse marjad: kui hiljem läheb viinamarjad, seda magusam. Неприхотливая viinapuu kasutatakse peaaegu igas винодельческом piirkonnas.
