Die Tradition der massenhaften Zerstörung von großen Mengen von Wein ist nicht die beste Qualität hat schon fast 200 Jahre. Dies geschieht jeden 3. Donnerstag im November. Heute wird diese Tradition wurde ein Teil des Lebens, nicht nur der französischen Weinliebhaber.
Das Wesen dieses festes ist nicht so einzigartig. In Italien gibt es eine ähnliche Tradition, es heißt «Novellо». Man kann sagen, dass in jedem Land können Sie eine ähnliche feier nach der Ernte des Weins.
Historisch gesehen, dass in Frankreich nach der Fermentation wird der Wein gefüllt auf die Fässer. Schickten ihn zum Verkauf erst nach einer gewissen Zeit. Jedoch, viele Menschen, die eine Vorliebe für das tägliche trinken und nicht viel Geld hatten, waren froh um den Wein für ein paar Cent. In der Mitte des 19 solchen Wein hatte der junge Beaujolais (Beaujolais).
Dieser Wein wird aus der Rebsorte Gamay. Diese Sorte ist nicht geeignet, um die Alterung und der langen Belichtung. Dies wirkt sich auf das Terroir der Region Produktion von Trauben – Süd-Burgund. Auch die lokalen Böden und das Klima nicht die Möglichkeit geben, zu wachsen Rebsorte Pinot noir. Als Philipp der Kühne hat ein Verbot auf den Anbau von Gamay in Burgund, er machte eine Ausnahme nur für lokale Grundbesitzer.
In Paris Wein aus dem Beaujolais lieferten den Flüssen. Frühe Reifung und schnellen Gärprozess stellten die diesem Wein den ersten Platz in den Regalen der Händler. Der Wein war preiswert und das war ein guter Grund für einen Urlaub – mit jedem Jahr wird die Zahl der Fans wuchs.
Heute ist das offizielle Datum des Erscheinens im Verkauf des Beaujolais Nouveau) als 3. Sonntag im November. Zu diesem Zeitpunkt hatte Sie die Regale bereits gefüllt mit Wein.
Technologie der Herstellung von Beaujolais Nouveau nicht ganz traditionell. In Erster Linie für 4-6 Tage натдавленный Trauben Farbe trennt, dann ist es die Trauben gepresst und der Saft beginnt zu gären separat (in der Regel alle Teile der Beere durchstreifen zusammen). Auf diese Weise erhalten leichten Geschmack und lebendige Aromen von Wein.
Jedoch in dieser Technologie einen eigenen minus – zum stoppen der Gärung in der Würze Hinzugefügt wird eine große Menge an Schwefel. Es ist unmöglich, aus dem Wein zu entfernen, und geratend in den Organismus, Schwefel und Sauerstoff erzeugt. Das Sauerstoff im Wein sorgt für den Schmerz im Kopf am morgen, auch trotz der Tatsache, dass Sie trinken nur ganz wenig Jungen Beaujolais.
Wie dieses fest wurde weltweit bekannt?
Aufgrund der Tatsache, dass die lokalen Winzer verwendet folgenden Trick – Sie zahlten Reiseunternehmen, die allen angeboten, dass die Besucher nach Paris, die Teilnahme an diesem fest. Wohnmobile mit einem großen Wunsch nahm diese verlockende Einladung. Besonders beliebt ist erfreuten sich unter den Bürgern der USA – gerade in den 80er Jahren bei Ihnen im Land begann die „Wein-Boom“. Ganz bald Urlaub bekam seine Verbreitung in verschiedenen Ländern, ließ er den „Sprung“ in die Erinnerungen im Zusammenhang mit Paris.
Aber nicht so schlimm. Es gibt Wein Beaujolais sehr gute Qualität. Der Großteil der Wein Beaujolais Nouveau wird in den zentralen und südlichen Regionen. Aber die nördlichen Regionen bieten sehr gute Ernte – die Weine sind von guter Qualität. Sie können auch einweichen in gebrauchten Barriques. Der name wird Häufig auf den Etiketten angezeigt – Moulin a Vent, Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly AOC et Al. Boujoles Viliage kann Sie bitte auch anständige Qualität.
Zur Teilnahme an diesem fröhlichen Urlaub sehr interessant und lustig, aber vergessen Sie nicht, dass alles in allem eher kommerzielle bewegen.
