Бургундские вина — верность традициям

Бургундия представляет собой неповторимый регион во Франции, где за столетия сложилась уникальная культура, знакомство с которой может впечатлить даже самого искушенного путешественника. Данная историческая область возникла еще в период завоевания Цезарем Галлии, после чего местность долгое время процветала, вплоть до эпохи варварских королевств. Тогда сюда и явились бургунды, давшие название провинции, которое она сохранила до настоящего времени.

Завоевателей привлекали горчичные поля и виноградники, что остались символом региона вплоть до нашего времени. Не случайно местная столица Дижон дала название определенному сорту горчицы. Что касается виноделия, то с Бургундией в некоторой степени способен соперничать лишь регион Бордо.

Здесь традиции обладают своим уникальным прошлым, а напитки характеризуется специфическим вкусом. Долгое время в XX и XXI веках умельцы из различных стран пытались воспроизвести его, используя научные достижения. Все усилия не имели никакого результата, а Бургундия продолжает ежегодно привлекать миллионы туристов и тысячи виноделов.

 

Знакомство с местным виноделием

 

Увлеченному человеку из России и стран СНГ, который ставит своей целью получить представление о секретах местных мастеров, регион является истинной сокровищницей знаний. Местность расположена на востоке от Парижа и занимает огромную площадь, по масштабам равную некоторым европейским государствам, например, Дании или Нидерландам.

Значительную часть забирают виноградники — здесь они расположены вблизи средневековых замков и живописных деревушек, а порой закрывают даже окна домов, которые они обвивают. Их концентрация такова, что нередко расстояние между участками составляет всего лишь несколько десятков метров, но при этом посадки полностью автономны, а их продукт отличается вкусом и цветом.

Основным свойством местного виноделия остается сравнительно небольшая площадь производства. В среднем это 5 гектаров непосредственных посадок, небольшие цеха и погреба. Выпуская ограниченное количество напитка, каждый объект старается очаровать  покупателей прежде всего качеством, что и привлекает в регион огромное число специалистов.

Свою помощь в посещении Бургундии предлагает авиационное подразделение Aviav TM, которое входит в структуру европейского брокера Cofrance SARL. Здесь жители бывшего СССР смогут арендовать частный самолет, отправившись на увлекательную экскурсию по бургундским просторам, которые можно в этом случае увидеть с высоты птичьего полета.

Путешествие носит познавательный  характер, знакомя участников с традициями местного виноделия, а также выполняет развлекательную функцию. Визит в Бургундию —  это всегда радость и огромное количество впечатлений. Сформировавшаяся в средние века и долгое время имевшая независимость, страна и сегодня хранит свою самобытность, где каждое явление и событие оказывается связанным с определенными традициями.

Виноградные сорта Бургундии

 

Винодельческой столицей провинции является городок Бон, куда лежит путь всех заинтересованных туристов. Здесь к процессу производства благородного напитка в той или иной степени причастен каждый житель. Обучение и освоение семейных секретов начинается с раннего детства. Достигнув совершеннолетия, человек обладает столь глубокими познаниями, что ему могут позавидовать выпускники специализированных вузов. С каждым годом опыт и навыки как и качества местных вин, только возрастают.

В Бургундии имеются четыре основных сорта винограда, а именно Алиготэ, Шардонэ, Пино Нуар и Совиньон, которые выращиваются для производства красных и белых вин. Их вкус разнится от сладкого до терпкого, а качество строго регламентируется законодательством. Впрочем, в государственном вмешательстве нет никакой необходимости, поскольку регионы жестко конкурируют между собой, стремясь усовершенствовать продукт.

Различают напиток, изготовленный и разлитый на крупном производстве, реализуемый жителями определенной деревни и товар конкретного хозяина. Путешествуя по региону, турист на каждом шагу сталкивается с доброжелательным виноделом, предлагающим отведать благородный напиток собственного производства.

Также здесь можно отправиться на экскурсию по специально разработанному маршруту, куда входит посещение известнейших центров виноделия. Во всех случаях всестороннее содействие оказывает компания Cofrance SARL, где прямо сейчас можно заказать соответствующую услугу.