Діагностика винограду
Початкове завдання, яке стоїть перед виноградарем – це отримати стабільно високий урожай на плантації. Також ягоди винограду повинні бути найвищої якості. Для цього, виноградному кущу необхідно створити сприятливі умови, щоб проходив процес фотосинтезу. Адже від цього залежить, якою буде врожайність. Ступінь фотосинтезу обумовлена положистістю листа, одержуваною вологою, ступенем сонячної освітленості і кількістю поживних мікроелементів.
Лист, під час фотосинтезу, виробляє органічні речовини, такі як вуглеводи, вони є основою розвитку деревини і врожаю. Вуглекислий газ надходить з ґрунту і атмосфери, ще він присутній у воді і мікроелементах. Процес фотосинтезу відбувається під час теплопоглинання сонячної енергії рослиною. Якщо порушена рівновага поживних речовин в складі ґрунту, то йде зменшення інтенсивності процесу фотосинтезу. Рослина голодує і отруюється, в зовнішньому вигляді рослини з’являються ознаки цих змін.
Знаючи те, що рослині необхідні різні поживні речовини, причому для кожного періоду вегетації різні, необхідно стежити, щоб не було надлишку або нестачі тих, чи інших поживних елементів. Під час несприятливих погодних умов ці заходи вкрай необхідні. Адже дефіцит одних мікроелементів може провокувати надлишок інших. За зовнішнім виглядом чагарнику можна визначити, яких речовин недостатньо, а які присутні в надмірній кількості в ґрунті на плантації.
Недолік азоту
Дефіцит азоту викликає відставання в рості чагарнику, якщо цей недолік дуже великий, то неміцні відростки можуть призупинитися в зростанні або відмерти. Листова пластина ставати блідо-зеленого кольору, дрібніє, держак листа ставати червонуватого відтінку. Коронка стає прямою, може відмирати. Виноградні зав’язі погано розвиваються. Нові листя при невеликому розмірі відразу розгортаються. Якщо листя на кущах багато, то вони вже в липні – серпні починає опадати і набувають склепінчасту звивину. Вигляд у цього листя такий, немов його обпекли хімікатами.
Недостатність азоту виявляється під час наростання відростків, є особливо актуальним при надмірній кількості хлору в ґрунті. При сонячній спекотній погоді та помірному зволоженні ґрунту, зростає потреба виноградника в надходженні азоту. Якщо тепла і освітлення не вистачає, то і потреба азоту і води зменшується.
Якщо ґрунт дуже сильно зволожений, то неприпустимий надлишок азоту в ґрунті. У подібній ситуації чагарники треба забезпечити достатньою кількістю калію, фосфору і мікроелементів, особливо молібдену. Нові листи в період розвитку, розпускаються у вигляді «човнику».
Надлишок азоту
Зайва кількість азоту провокує бурхливий приріст рослинної маси. Це йде в збиток репродуктивній системі виноградника, відсутня або дуже невелика кількість плодоношення. Рослина «жирує», листові пластини мають значний розмір, міжвузлії відростків дуже довгі, збільшується час зростання лози.
В цей час йде швидкий ріст пагонів, вони робляться дуже товстими, але пухкими по структурі. Пагони неважливо визрівають і мають мутно-зелений колір. При цьому знижується морозостійкість виноградника. Грона зріють дуже повільно, виноградини виходять великими, але з дуже низькою цукристістю і водянистим соком. Чагарник більш схильний до ураження хворобами і шкідниками.
Нестача фосфору
Дефіцит фосфору можна побачити в момент зростання пагонів. При нестачі цього мікроелемента повністю загальмовується зростання чагарнику. Страждає при цьому репродуктивна система рослини і зав’язі на першому етапі зростання відмирають. Моментально зупиняється розвиток відростків і кореневої системи. Листя виростають дрібні темно-зеленого кольору. Край листа загинається вгору, при сильному дефіциті – скручується.
Ковпачки на зав’язі неважливо відпадають в момент цвітіння. Найчастіше відпадає зав’язь слідом за цвітінням. Кісточки в плодах маленькі, мають м’яку структуру. Йде погане закладання плодових бруньок, плодоношення низьке, коренева система погано росте. Виноградник більш схильний до ураження хворобами і шкідниками. Якщо джерело азоту нітратне, то необхідність у фосфорі збільшується. В цей час накопичуються нітрати в чагарнику.
Коли погодні умови стають несприятливими і винограднику бракує сонячного тепла і світла, дуже сильно зволожується і остигає земля, тоді і потреба в фосфорі підвищується. При таких обставинах фосфор більш сильно об’єднується з ґрунтом, засвоюється він рослинами дуже слабо і виноград відчуває його нестачу.
Надлишок фосфору
призводить до всихання країв старого листя.
Недолік калію
Прояв дефіциту калію настає в кінці вегетаційного періоду, коли поживні речовини відтікають від листя. Лист на початку стає тонким, світло-зеленого кольору, потім буріє, і робиться дуже ламким. Край листа загортається до низу і всихає. Буває таке, що на листовій пластині виникають бурі цятки, які вивалюються і лист стає продірявленим. Колір змінюється від нижнього листя до верхівках пагонів.
Коли починається визрівання плодів, то листя знизу відростка починають старіти. Потім, починаючи з нижнього листя, завчасно, потихеньку починає всихати і обсипатися все листя. Якщо вологи недостатньо, то у рослини виникає гостра потреба в калії. Від посухи листя приймає осіннє забарвлення. Урожай дозріває з затримкою. Виноградні ягоди, особливо пігментовані сорти, визрівають в різний час і незадовільно фарбуються. Ягоди мають низький вміст цукру. Розвиток пагонів загальмовується, вони залишаються зеленими і ламкими, слабо дозрілими. Чагарники погано переносять морози. Робляться значно уразливими для захворювань і шкідників. Зриваючи стиглу виноградину, на плодоніжці залишається багато м’якоті. Грона не витримують довгого зберігання, загнивають.
У дуже сильно зволоженій землі, калій погано засвоюється рослиною. Це призводить до хлорозу. Для зниження кількості шкідливого кальцію в ґрунті, збільшують порцію калію під час підгодівлі. Якщо виноградний кущ хворий хлорозом, додатково до кореневого, додають позакореневе підживлення кущів фосфорними і калійними добривами, мікроелементами, такими як: марганець і молібден. Достатня кількість калію здатне перетворити аміачну форму азоту в білкові сполуки.
Значний надлишок калію в ґрунті сприяє ранньому визріванню виноградних ягід, при цьому вони не виростають до нормальної величини. Виноградний чагарник Слаборосла.
Недолік магнію
Дефіцит магнію і нестача калію мають схожі ознаки. Більш виражений симптом магнієвого дефіциту – це хлороз між жилками листа. Якщо магній надходить в недостатній кількості, то від листя, розташованого внизу він направляється до верхнього молодого листя. При цьому нижній лист втрачає інтенсивність забарвлення, жилки при цьому залишаються соковито зеленими, за рахунок того, що магній рухається по ним. Магнієвий дефіцит провокує раннє опадання нижніх листків, послаблюється синтез. Хлорофіл і вуглеводи утворюються слабо. Це все викликає захворювання – хлороз.
Нестача заліза
Брак заліза виражається хлорозом листя. Втрата хлорофілу провокує виникнення хлорозу, це послаблює і припиняє процес фотосинтезу. За цим можна спостерігати навесні, коли період дощів затягнувся. Тоді ж знижується температура повітря. Внаслідок цих факторів процеси фотосинтезу зменшуються і захворювання хлорозом посилюється.
Листя стає бежевого кольору, потім буріє. Пагони дуже погано ростуть, дрібніє листя, зав’язі приймають жовтий відтінок і відпадають. Пагони теж жовтіють, стають досить ламкими. Для зменшення ураження хлорозом і для збільшення інтенсивності фотосинтезу в ґрунт вносять розчинений у воді, залізний купорос. Якщо ґрунт перезволожений, то залізний купорос використовують у вигляді позакореневого підживлення.
Недостача міді
Дефіцит міді можна спостерігати на торф’яному та піщаному ґрунтах. Чорнозем не відчуває нестачі міді. Недостача міді викликає часткове ураження хлорозом простір між жилками листової платини. При цьому зменшується ефективна дія мікроелементів. Великий надлишок міді в ґрунті або при позакореневому підживленні викликають недостачу марганцю і плоди виходять гіркими на смак.
Недостача бору
Карбонатні дуже сильно зволожені ґрунти і кислі пересушені ґрунти страждають від нестачі бору. Прояви дефіциту бору схожі з недоліками калію і азоту. Якщо борний дефіцит дуже великий, то йде недорозвинення пилкових трубок і внаслідок цього не відбувається процес запліднення, осипання квіток і навіть суцвіть. Після формування 5-6-го листка призупиняється розвиток пагонів. Листова пластина покривається плямами, а кромка листа стає коричневого кольору. Можна спостерігати відмирання точок росту на пагонах.
Якщо відбувається підживлення чагарнику бором, то паралельно з цим повинна відбуватися і калійна підгодівля. При підвищеному вмісті азоту в ґрунті, потреба в борі зростає. Коли процес зростання чагарнику починає припинятися, зменшується потреба в азоті, спільно з цим і потреба в борі знижується. В кінці вегетаційного періоду ознаки дефіциту бору не виявляються. Під час похолодання, потреба в борі зменшується, при жаркій погоді – посилюється.
Надлишок бору
Надмірна кількість бору, особливо в другій половині розвитку, може призводити до розвитку хлорозу. Так точно, як і при нестачі заліза. Пасинки відростають тонкими, листя дрібне, короткі міжвузля. Пагони виростають з маленькими листям, жовтого кольору.
Недостача цинку
Лужні і карбонатні ґрунти більш схильні до нестачі цинку. На листовій пластині, між жилками утворюються світло-зелені цятки. Зморшкуватий і грубий лист виходить на середині втечі. Молоді листочки виходять недорозвиненими і на коротких черешках. Зацвітають зав’язі з запізненням. Лист дрібніє. Відростки виходять тонкими з короткими, звивистими міжвузліями. Цинк і мідь не рекомендується вносити одночасно.
Недостача марганцю
Лужні, нейтральні та збагачені перегноєм ґрунти схильні до нестачі марганцю. Основними симптомами нестачі марганцю є прояви маленьких світло-зелених цяток на листовій пластині куща. Але жилки залишаються зеленими. Хлороз виражається так само, як і при нестачі магнію. Надлишок марганцю є джерелом азотного дефіциту.
Недостача молібдену
Молібден здатний синтезувати вуглеводи і органічні кислоти, збільшує засвоєння отриманого азоту. Молібден є антагоністом марганцю, гальмує його приток. Симптоми дефіциту молібдену схожі на показники браку марганцю. Коли ягоди починають дозрівати, листя приймає форму «ложки». Плями на листках схожі на симптом початковій стадії Мілдью. Пізніше вони схожі на опіки.
Якщо поєднується дефіцит молібдену і нітратне джерело азоту, то на винограднику з’являється хлороз. Виявляється хлороз втратою інтенсивності забарвлення листа. За кілька днів лист втрачає колір, від темно-зеленого до майже безбарвного. Захворювання викликане поганими погодними умовами: тривале перезволоження ґрунту піддає землю до виштовхування кисню. При цьому сильно виснажується ґрунт, він не насичується органічними речовинами. Порушується рівновага харчування і мікроелементів.
Пожовтіння знизу пагону
Листя жовтіють з нижньої частини держака, потихеньку переміщаючись до самої поверхні листа. Причиною хлорозу може служити нестача азоту в ґрунті. На першій стадії лист набуває світло-зелений відтінок, а потім починає жовтіти. Для усунення даної причини, в ґрунт вносять розчин сечовини або сульфат амонію. При цьому, двічі, обприскують листя розчиненою у воді сечовиною.
Пожовтіння листя по всій довжині пагона
Дане пожовтіння говорить про брак кисню в ґрунті, і що він сильно ущільнений. А це свідчить про інтенсивне перезволоження ґрунту, і про те, що в землю тривалий час не вносили перегній і компост. Щоб усунути таке пожовтіння відростків, потрібно перекопати ґрунт навколо куща і внести подрібнені рослинні залишки і перегній. Це послужить притягненням дощових черв’яків і ґрунт збагатиться поживними мікроелементами.
Пожовтіння листя від верхівки втечі
Зайвий вапняний вміст в ґрунті викликає подібне пожовтіння. На першій стадії лист залишається зеленим, а верхівка пагона світлішає, далі набуває жовтого кольору і буріє. Нове листя погано розвивається, деформується, засихає кромка листової пластини. Молоді відростки виростають тонкими, хлорозними і дуже ламкими. Урожайність сильно знижується.
Рішення проблем з нестачею або надлишком поживних речовин
-Для того, щоб визначити рівень лугу в ґрунті, його необхідно полити в пробному місці 5% соляною кислотою. Якщо ґрунт перенасичений лугом, пробне місце буде шипіти. Для посадки виноградника в такий ґрунт, потрібно викопати яму 0,8 х 0,8 метра і замінити, викопаний ґрунт на землю, в яку потрібно додати пропрівший гнойовий і компостний субстрати, далі полити розчиненим у воді, залізним купоросом.
-Позбутися від хлорозу можна підкисленням ґрунту.
-Важку, глинисту землю перекопують з додаванням рослинних залишків, перегнилого субстрату. Це дозволить кореневій системі отримувати вуглекислий газ і кисень, під час перегнивання залишків рослинного походження.
-Для визначення дефіциту конкретного елемента. Гілки чагарнику зрошують, по черговості, кожним з елементів, при цьому залишають позначку, яка гілка, яким розчином оброблена. Уже через кілька днів рослина відреагує позитивним результатом на той елемент, якого йому не вистачало.
-Після того, як встановлено відсутній елемент, проводять кореневу і позакореневу, в підвищеній нормі, підгодівлю. Якщо рослина тривалий час страждала від нестачі встановленого елемента, то підгодівлю проводять двічі.
