Авиаперелеты на мероприятия и события
Biodynamiskt vin – detta vin, som produceras helt i enlighet med teorin om biodynamics. Nyligen ökar i popularitet bland vinälskare. Tillväxten av biodynamiska vingårdar började på 80-e år. Anledningen var att de negativa effekterna av användning av kemikalier. Nicolas Joly, en expert på vinerna i Frankrike, blev en främjare av denna teknik.
Men tillbaka till historien. Ursprunget av biodynamics har sitt ursprung i Antroposofiska teorier av den Österrikiske filosofen Rudolf Steiner. I början av 20-talet har han utvecklat principerna för biodynamisk odling. Kärnan i detta begrepp ligger i det faktum att vingården ses som ett system. Miljö och alla de faktorer som påverkar vingård, i aggregatet, spela en viktig roll. Grundval av biodynamisk produktion ligger i observation av naturen och dess inflytande på vingårdar. Förutom övervakning och insatser för att upprätthålla en balans vinproducenter använda en mängd olika tekniker.
Några av dem kan tyckas ganska konstigt och även orsaka skratt. Till exempel, för att vingården blommat i full kraft, vinproducenter begravdes på en tomt på kohorn fylld med gödsel. I yttrandet av anhängarna av biodynamics – det förbättrar kvaliteten på vin som produceras.
Homeopatiska metoder, till exempel avgifter kamomill, bark, fänkål, maskrosor eller Valeriana, är allmänt används för behandling och förebyggande av någon sjukdom av vinstockar. En mycket viktig roll i biodynamics spelar den exakta tidpunkten.
Naturligtvis, teorin om biodynamics, det finns många fiender, vissa människor bara skratta åt sådana ”magiska” åtgärder. Men ändå, det bör noteras att sofistikerade teknik, strikt vård och ständig vård för vingårdar, ge underbara resultat. Vinet beslutsfattare som producerar det vin som de biodynamiska sätt, behandla det som en levande organism.
Under de senaste åren, de biodynamiska viner som blir mycket populär över hela världen. Frankrike, USA, Italien, Tyskland, Australien – alla kända masters of wine business har en biodynamisk vingård. Till exempel, den berömda Burgundiska biodynamiskt jordbruk, till exempel Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon och Domaine Leflaive eller vingårdarna i Alsace, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl och Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinmakaren från Chablis, är också en ivrig anhängare av den biodynamiska metoden.
För att få ett intyg om kvalitet, tillverkare av vin ska använda den metod biodynamiska för tre år eller mer. I hela världen finns särskilda certifierande organisationen. I Frankrike till exempel certifikat på biodynamiska viner ger Byrån Biodivin. Bland deras kunder var även den berömda Bordeaux-regionen. Det största antalet av biodynamiska vingårdar stod för Frankrike. Kommunen Les Baux de Provence är på väg att bli de första biodynamiska appellation.
Den berömda kritiker, Jancis Robinson, uttryckt en intressant åsikt om biodynamiska viner: ”På papperet verkar som fullständig galenskap, men när du ser den utmärkta hälsa druvor och, ännu viktigare, den unika karaktären av viner, din åsikt omedelbart förändringar.”
Det är naturligtvis mycket svårt att svara på frågan – hur giltig denna metod är slutresultatet? Även topp proffs inte vet svaret på denna fråga. Dock, alla med en röst säga att biodynamiska viner är mer intensiv och har en speciell terroir. För att inte nämna den miljömässiga aspekten av denna metod är bevarandet av vår planet som vi säkert.
Om du fortfarande är intresserad av biodynamiskt vin-metoden, råder jag dig att inte hålla sig undan och försöker med detta ”live” – drink.
