Авиаперелеты на мероприятия и события
Mish dhe verë të kuqe – kombinim i përsosur! Po, Po kjo është vera e kuqe të përkryer të nxjerrë në pah shijen e çdo ushqim. Edhe pse prodhuesit e vera e bardhë mund të qëndrojë e tyre dhe të ofrojnë freskët depo të Chardonnay për një viç të butë. E kuqe – që është shokun e përkryer të mishit.
Tannin të përfshira në mënyrë të plotë në verërat e kuqe është neutralized yndyrë të përfshira në mish. Prandaj, për më shumë yndyrore të mishit, ne kemi zgjedhur më të tannic verës, dhe më pak i yndyrshëm – përkundrazi.
Ne zgjidhni verë të mishit
Steaks e poshtme e syrit, T-bone, strip loin e viçi kur tiganisje të jetë shumë lëng. Verë ai duhet të jetë i mirë i strukturës, të ndritshme tannins dhe një kohë të gjatë të përfundojë.
Pro këshillë: Bordeaux 15 vjet, do të thotë super Tuscans, Amarone, Tempranillo nga Ribera del Duero, një Kaliforni Cabernet, një Chilean ose Argjentinas verërat e bëra nga Cabernet Sauvignon, Carmenere ose Malbec.
Biftek dhe Fileto “Chateaubriand” nuk është një e veçanërisht yndyrore të mishit, ju mund të themi që sasia e yndyrës në të, ai është minimale. Në verë të zgjedhur nuk është i mprehtë me të moderuar dhe të butë tannins.
Pro këshillë: të moshës Bordeaux (mbi 15 vjet), të Trasha opsionet e Pinot Noir nga Burgundy (Pommard, Chambertin), Barollo, Shiraz nga Australia, Pinot Noir nga Zelanda e Re, Californian Zinfandel, Valpolicella (nuk Ripasso), Barbaresco, Rioja, por jo më të lartë kategoritë e Crianza.
Loin e veal – me një shije delikate të ngjashme me Fileto mishi. Për këtë arsye kërkon të njëjtën verërave me të butë, tannins.
Mish lope apo derri burgers – përmbajnë erëra të mira që i bëjnë ato shije të ndryshme.
Për qofte, ekspertët sugjerojnë verërave nga Syrah dhe Grenache, për shembull, bregun e rôtie, Saint-Joseph, châteauneuf-du-Pape, Australian dhe Chilean Shiraz.
Qengjit, mishi përmban mjaft yndyrë, por në të njëjtën kohë shumë i butë. Vera e kemi zgjedhur nuk është shumë i thellë.
Pro këshillë: Pinot Noir nga Burgundy apo Zelanda e Re, Nebbiolo nga Barbaresco mund të Rioja, por jo më të lartë kategorinë e Rezervave të cilësisë Pinotage nga Afrika e Jugut.
Në mishin e derrit enët janë shumë të ndryshme. Ata mund të jenë të yndyrshme dhe me lëng dhe e thatë. Në verë duhet të jetë mjaft e tannic dhe kanë një nivel të mirë të aciditetit.
Për shembull, Toskan verërave nga Sangiovese ose që përmbajnë në përbërjen e saj supertuscan verërave – Brunello di Montalcino, Verë Nobile di Montepulciano dhe të gjitha famshme Chianti.
Lojë – Dre, derr wild, Buall etj Mishit pas gatimit të bëhet ligët dhe madje edhe e vështirë. Shpesh chefs të shtoni në tas e manave. Loja ka një dalluese të kafshëve parfum.
Të moshës Burgundy verërave nga Pinot Noir, shembujt më të mirë të Purpurta, të moshës klasike Toscana – këtu është një e përsosur palë për këtë lloj të mishit.
Mishit të shpezëve pas gatimit tenton të bëhet e thatë.
Profesionistët sugjeroj që të zgjedhin një acid verë me një të ulët tannin përmbajtje. Për shembull, Zinfandel, në versionin bazë të Chianti, të thjeshtë Pinot Noir nga të ri të botës. Vera e bardhë, fuçi të moshës Sauvignon nga francezët rajonet e Puy-fumé, dhe Bordo verë.
Duck mish – zog, por mjaft të yndyrshëm. Një e mirë Duo do të jetë verë e kuqe me të moderuar tannin, por jo domosdoshmërisht të rinj. Shembull – bregun e du rhône apo një të ri Bordeaux Cru Burgeois kategori.
Si për të ftohtë mish, rregulli kryesor kur zgjedhjen e një verës është e lehtë. Ushqimet zakonisht janë shërbyer në mbrëmjen e hershme dhe verë do të jenë të rënda.
Tymosur mish e salcice kombinuar me Siroy dhe Shiraz, me aromas e aromave të përfshira në to.
Gjysmë-thatë verë të bardhë mund të jenë të shërbyer me pate.
Kur zgjedhjen e verës për ushqim, mbani në mend pjesë e gatim erëza dhe salcë. Mënyra në të cilën ajo ishte e përgatitur. Dhe ju nuk mund të shkojnë keq.
