Совиньон Соединенных Штатов

Протест любителей вина против шардоне в 1990-е гг. – лучшее, что случалось с совиньон блан на территории Соединенных Штатов. Люди устали от тяжелых, маслянистых ароматов, а потому совиньон не составило труда покорить всех своей зеленой легкостью.

Будучи одним из самых распространенных сортов винограда в мире, совиньон блан растет практически в любой точке Соединенных Штатов, но наилучших результатов достигает в прохладных районах штатов Калифорния и Вашингтон.

Калифорнийский совиньон блан – это нечто среднее между новозеландским и французским. Он не такой минерализированный, как в Луаре, и в то же время не ассоциируется с киви. В солнечной Калифорнии совиньон блан получается мягким, спокойным и каким-то расслабленным – то есть с истинно калифорнийским характером.

Некоторые калифорнийские виноделы выдерживают совиньон блан в дубовых бочках – по обычаю, заведенному Робертом Мондави. Это с его легкой руки бочковой совиньон блан с 1960-х гг. называют совиньон фюме. Дуб обогащает это вино ароматом свежей выпечки.

Совиньон блан из Сономы и долины Напа считается лучшим в Калифорнии, именно здесь удается достичь максимально гармоничного сочетания ароматов свежей зелени и солнечной дыни. Очень хорош совиньон блан из Мендосино, самой северной апелляции Калифорнии. Правда, здесь его смешивают с виноградом из более теплых районов, таких как в Стране озер, чтобы избежать излишней кислотности. Попробуйте Santa Ynez (Санта Инез) и Monterey (Монтерей), если вы больше цените в совиньон блан травяные ароматы и Santa Barbara (Санта-Барбара), если предпочитаете фруктовые.

Из того факта, что штат Вашингтон находится севернее, не спешите делать заключение, что это более прохладный винодельческий регион. На самом деле большинство винодельческих регионов расположены в западной части Каскадных гор, где зимы, как правило, суровы, зато летом бывает знойно и сухо. Именно по этой причине красные вина (особенно каберне совиньон, мерло и сирах) получаются здесь лучше, чем белые. Однако долина Колумбия может похвастаться превосходным белым совиньон блан с лимонно-травяными нотками.

Цены на американский совиньон блан, как правило, невысокие. Вы можете найти это вино всего за $ 10, но, чтобы познать все прелести совиньон, лучше потратить чуть больше – $ 12 – 20.