Совиньон блан – звезда Южной Африки

Красные вина Южной Африки часто порицают, однако совиньон блан, на мой взгляд, находится здесь на своем месте. Виноград распространяется по региону в направлении южной точки мыса Доброй Надежды – территорий Стелленбош и Констанции, представляющий собой скалистые клинья земли, «разрезающие» океан. Здесь ледяные бризы и холодная соленая вода делают все, чтобы виноград вызревал как можно медленнее, приобретая больше кислоты, нежели настоящего вкуса. В результате получается вино – портрет местности – солнечной, каменистой, прохладной, но с горячим сердцем. А уж как оно утоляет жажду!