Víno barel
„Hlavne robí víno“ – toto staré príslovie vyjadruje jednu z hlavných procesov pri výrobe vína. Wisrawa v sude, víno je obohatený o nespočetné množstvo aromatických a chuťových prvky, ktoré drasticky zmeniť chuť a farbu výsledného nápoja. Odborníci sa domnievajú, že kvalita a rast stromu sa môže zmeniť konečnú chuť piť, ako aj z hrozna.
Spoľahlivé informácie o tom, kto presne tak, prišiel s nápadom „priniesť chuť“ víno v sude, č. Do skupiny II a III Tisícročia pred naším letopočtom, boli aktívne používa ako praktický kontajner na prepravu rôzneho tovaru (bulk, tekuté). Len v XII. storočí Európanov, bolo zaznamenané pozitívne účinky dreva na alkohol. Na rozdiel od iných materiálov (hlina, kov, sklo), drevo je schopný dýchať.
Ak chcete vytvoriť víno barel často používajú gaštan, buk, jedľa, borovica a dub. Určite kráľ v tomto zozname je dub. Je schopný dať piť ušľachtilý kytice a vynikajúcu chuť.
Proces výroby vína sudov
Proces sústruženie dreva do plavidla si vyžaduje veľa času a úsilia. Tak dub dúh (časti steny suda môže byť dizajnový prvok, je vedený v čerstvom vzduchu na 1,5-3 rokov, prirodzene zníženie obsahu vlhkosti 15%. Ďalej, dizajn je zmluvne a spekaných. V závislosti od účelu, na pečenie môže byť silné, stredné a ľahké. Tento proces obohacuje budúcnosti víno barel vôňou vanilky a mocha, odstraňuje pach prachu. Skončil v dubových víno ide kapacity pre starnutie. Dospievanie môže trvať od 3 mesiacov do 7 rokov, závisí od požadovaného výsledku. Trvanie expozície závisí od veľkosti suda. V malých sudy, proces prebieha pomerne rýchlo, keďže vo veľkých, naopak, spomaľuje.
Táto drevená kapacita schopný nielen dýchať, ale žiť. Sudy, ako víno, majú tendenciu veku. Vek sud sám o sebe je ďalší faktor pri vytváraní ideálny nápoj: mladšie, bohatšie chuť a bohatšie farby. Starnutie, kapacita je pokrytá čierny povlak na omladenie hornej čierna vrstva je leštený a hlavne môžu byť znovu použité. Ale často po „omladzuje“ to odvádza od vína.
Dnes vo svete zdieľať 4 základné typy sudov vína:
- tradičné, objem 700 až 1000 litrov v prípade červených vín z Talianska a Španielska, a bielych nemecké vína.
- Nemecký prilepené, objem 1200 litrov, sa používa pre vína od Rýna okrese.
- Pipa. Tradičné možnosť pre starnutie port kapacita od 420 do 630 litrov.
- Barrick. V klasickej verzii, objemom 225 litrov.
