Gavin Patterson is een bekende wijnmaker en hoofd van de wijngaard “Sumaridge”, gelegen in de regio van Hermanus, Zuid-Afrika. Gavin, 43 jaar oud, begon hij zijn carrière in zijn geboorteland Zimbabwe onmiddellijk na het afstuderen. Dertien jaar lang, Gavin heeft aangescherpt zijn vaardigheden als Manager en wijnmaker. Hij Sal de eigenaar van de wijngaard Groene Vallei in de buurt van het dorp van Odzi.
Voor aankomst in Zuid-Afrika in 2005 gaan werken in de wijn-industrie “Sumaridge” voor één jaar, Gavin was het hoofd van de wijngaard, de wijnmakerij “Hamilton Russell”. Hij is getrouwd en heeft twee kinderen – dochter Amanda en zoon Scott.
Gavin, zoals we weten, je bent geboren in Zimbabwe. Hoe ben je in de wijn-industrie?
Ik ben opgegroeid op een boerderij en hebben altijd genoten van de wijn industrie. Nog op school, in het zoeken van een geschikte carrière voor mij, ik was geïnteresseerd in de wijn wereld, lees de vele Zuid-Afrikaanse Kranten en tijdschriften. In 1988, heb ik contact opgenomen met het bedrijf-Afrikaanse Distillers, dan was het een tak van de boeren wijnboeren in Stellenbosch, en werd ingeschreven als stagiair.
Zoals met veel druif boerderijen in de regio Hemel-EN-Aarde, de meest voorkomende druivenrassen zijn Chardonnay en Pinot Noir, en toch moet u in staat zijn om te groeien een goede Merlot. Waarom is het zo gebruikelijk in de regio Sumaridge? Omdat de minerale bodem in de regio, Sumaridge, heeft de neiging om vocht vast te houden en niet moeten regelmatig water geven, perfect voor het kweken van hoge kwaliteit Merlot en bespaart arbeid. Koele oceaan klimaat creëert de voorwaarden van gematigde temperatuur, die is erg belangrijk voor de rijping van de periode en de ontwikkeling van de goede smaak.
Beschrijf de stijl van uw Merlot.
Ik krijg altijd de geur van zwarte bes en geplette bladeren met de inhoud van de notities van mocha, ingetogen tonen van vanille verschijnen tijdens het rijpen in de eikenhouten vaten. Wij zeer zorgvuldig te werk met de druiven te produceren zachte tannines
Als een regel Zuid-Afrikaanse Merlot heeft een reputatie als dun en zwak wijn. Is het waar?
In het Algemeen, kan ik eens met dit advies. De Merlot heeft een neiging tot wildgroei en een overvloed aan bladeren. Die op zijn beurt zorgt voor een betrouwbare productie, en de weerstand tegen verschillende ziekten, maar het was gegroeid verkeerde en vaak niet voor de klas plaatsen met een warm klimaat, een zeer vruchtbare bodem en irrigatie, wat resulteert in een slechte kwaliteit van de bessen.
Wat ervaring in de wijnbouw was de meest memorabele?
Ik heb 25 jaar als wijnmaker en al die jaren het beste voor mij. Hoewel, ik kan zeggen dat die in het bedrijf Sumaridge mijn leven veranderd. Mijn eerste vintage dateert van 2006, en tot mijn verbazing deed het goed tijdens de loop van de tentoonstelling Veritas voor het volgende jaar!
Ik weet dat je net als vissen. Vertel ons over uw meest interessante vangen.
Ten eerste, ik ben niet zo veel vis! Alles hangt af van de plaats en voedsel in mijn picnic mand. De meest interessante vis die ik ving waren wilde forel in de rivier de Gairezi in de Oostelijke bergen van Zimbabwe.
Uw zoon Scott is een beginnende visser. U concurreren met hem?
Ik begon te vissen toen ik een tiener was in Macroland, en Scott gewoon opgegroeid met een hengel in zijn handen. Ik ben gewend aan de traditionele methoden van het vissen, en Scott, integendeel, acht het belangrijker om te vissen met de inzet, vaardigheden en strategie, Scott meestal vangt meer vis dan ik. Maar, ik kan niet spreken van een wedstrijd, we ‘ re having fun.
