informatie

Vrienden, vandaag zullen we niet raken aan de pracht en praal van wijn boeketten, of een verscheidenheid van aroma ‘ s, houd de tips voor de juiste keuze van een lekker drankje en geniet van de indrukwekkende architectuur van de wijnhuizen in Italië. Sommigen van hen, zoals “weg” met schilderijen van de surrealistische kunstenaar, ingewikkelde formulieren van andere – denken van de musea voor moderne kunst, sommige werden geabsorbeerd door het landschap en de wijngaarden. Genoeg woorden, zie voor jezelf.

De beste wijngaarden van Italië

Tenuta Castelbuono, Umbrië.

Wijnhuis-shell werd bekroond met de UNESCO in de categorie “industriële schaal”. Het werd gebouwd in 2012 door de architect Arnaldo Pomodoro. Het idee van de familie Lunelli, het gebouw was de bedoeling om een vak voor het opbergen van waardevolle spullen (in ons geval – een uitstekende wijn).

Cascina Adelaide.

De makers van het wijnhuis geprobeerd harmonieus “fit” van de faciliteit in de lokale land en gaat ermee akkoord dat het ze gelukt. Doorzichtige wanden van de medewerkers mogelijk om te genieten van de wijngaarden, en voor een bezoek aan de wijnmakerij het hele proces van de productie wordt geopend in een oogopslag. Gebouwd in 2004.

De winery van Domenico Clerico Piemonte.

Minimalisme, de vrijheid en de stijl zijn kenmerkend voor deze moderne wijnmakerij. Het gebouw werd voltooid in 2011.

Het wijnhuis cantina Nuova Antinor.

De belangrijkste gebouwen zijn verborgen onder de grond. Ja, u hebt correct ingediend. Op zoek naar de “top of the hill” zijn zich niet eens bewust van wat te wachten staat in: de eindeloze gangen, proeven kamers en enorme trappen. Chianti Classico is gebouwd in 2012 (de bouw duurde 7 jaar).

Wijnhuis Ceretto (vertaald uit het italiaans.- druiven).

Deze grote en transparant zijn, “berry” majestueus boven de wijngaarden van Piemonte. Werd geopend in 2009.

Wijnhuis Tramin.

Bouwen van 2010. Wijnhuis werknemers noemde haar “een huis voor Gewurztraminer” (de technische aard van de druiven gebruikt voor het maken van witte wijn). Groen ontwerp symboliseert de wijnstok.

Wijnhuis Cubo.

Een andere wijnmakerij met een symbolische betekenis. Op dit moment is de transparante kubus symboliseert Barollo het verwerven van de grootheid en diversiteit de loop van de tijd. Het project werd uitgevoerd in 2000.

De lucht werd gevuld met de bedwelmende aroma ‘ s van wijnen, in elke hoek van de straat klinkt muziek en een goede stemming voor een lange tijd niet slapen. Wilt u genieten van dit soort van sfeer? Ga naar een wijn festival. Bovendien is het zeer eenvoudig – bijna alle wijnstreken van de wereld, en soms zelfs grote wijn boerderijen, te besteden in hun viering. Bijvoorbeeld, in de duitse Moezel vallei van April tot November wiegt niet het plezier: de leiding van het festival wordt doorgegeven van boerderij tot boerderij.

Voor kenners en liefhebbers van de wijnen van festivals helpen grenzen verleggen en kennis over de drank, aan de producenten en de geheimen te leren van het koken. Voor de wijn – dit is een geweldige kans om klanten aan te trekken en het vinden van zakenpartners. Voor toeristen een unieke kans om te genieten van een geweldige sfeer, en een nieuwe look voor mogelijk al bekende plaatsen, maar door het prisma van een goed glas wijn.

Beste wijn festivals in de wereld.

1. Wijn festival in Bandol (Provence).

Ondanks het koude weer (November-December), aan de Cote d ‘ azur weer honderden mensen: Bandol nodigt u uit voor een feest ter ere van de jonge franse wijn. Bandol is de ideale plaats voor het kweken van druiven: een voldoende aantal Zonnige dagen en neerslag in combinatie met een mild klimaat kan produceren levendige en gedenkwaardige wijn. Smakende drank is helemaal gratis, het is genoeg om de arm een speciaal souvenir glas beheren en te vervangen door het onder een stroom van wijn is gebotteld direct uit de vaten. Na de proeverij kun je deelnemen aan street entertainment.

2. Het festival van Jerez, Spanje.

Spanje, in September is vol met een verscheidenheid aan festivals gewijd aan de oogst te verzamelen, maar de grootste en helderste festival van Jerez. De viering vindt plaats in Jerez de La Frontera – de thuisbasis van de beste sherry en dansen flamenco-stijl. Drie weken is een rivier van wijn, en enkele kleurrijke voorstellingen worden door andere vervangen. Hier kunt u genieten van het proeven van de vele merken van spaanse sherry en bewonder de flamenco uitgevoerd door verschillende groepen. De dag eindigt met een prachtige processie, die zal worden gekozen Koningin van het festival.

3. “Cellar door”, Australië.

Over 30 wijnmakerijen in de staat Zuid-Australië jaarlijks in januari de deuren open van hun wijngaarden en royaal behandeld iedereen je beste wijnen. Op het festival kunt u niet alleen proeven van wijn, maar ook om deel te nemen in het productieproces, plet de bessen. Het festival is een wedstrijd die bepalend is voor de beste drankjes van Australië. “Cellar door” – prachtige landschap van de heuvels van Adelaide, live muziek en de beste wijnen van Australië.

4. Madeira Wine Festival / Festa do Vinho da Madeira, Portugal.

Portugese wijn festival wordt beschouwd als een van de meest kleurrijke en levendige vieringen van de herfst. Over de oorsprong van het symbool van Madeira — het elixer dat noemen we “Madera” — loopt veel legendes. De bekendste is het verhaal van de koopman met zijn wijn naar het continent. Van de vaten niet passen in de wacht en was links “wegkwijnen”, onder de brandende stralen van de zon. “Problemen” schip gevangen en nog storm, maar tot de verbazing van de merchant, na deze proeven, niet alleen het product is verslechterd, maar ook de aanschaf van een unieke smaak. Het einde van de zomer is geen reden om verdrietig te zijn, in augustus op Madeira wine festival begint en wijnmakers. Elke hoek van de stad opgenomen in de viering: gekostumeerde show, een processie van wijnmakers, meeslepende muziek, tentoonstellingen, beurzen en ritten, kennismaking met de geschiedenis van de wijnbouw in de regio en de mogelijkheid om deel te nemen in het proces van het maken van de drank van de goden. De wijnkelder is klaar om haar deuren open voor bezoekers, en in de straten ingesteld wijn-proeverij tafels.

5. Wijn festival in Argentinië.

Mendoza, de wereld – beroemde wijnstreek van Argentinië, en dit is de grootste wijnfeest in het land. Al meer dan 70 jaar voor een week in Maart, de Argentijnse wijngaarden een platform geworden voor de festiviteiten. Na de selectie van de Koningin van het festival van start gaat, tal van proeverijen, optochten, wedstrijden en theatervoorstellingen.

6. Wijn festival in Limassol, Cyprus.

Sinds 1961, toen de hitte van de zomer geleidelijk terugtrekt, Cyprus Limassol aftrap van een 10-daagse Wijn Festival. Cyprus wijn wordt nog steeds behandeld als een heilige drank, en het recept van de lokale wijnen zijn nog steeds geheim gehouden. De hele vakantie is gevuld met een nationale smaak: de begeleiding van de bouzouki muziek, populaire liedjes met klappen en dansen. Van ’s morgens tot’ s avonds kan iedereen proeven van tientallen van de beste Cypriotische wijnen, en deel te nemen aan het pletten van de druiven.

7. De Jeruzalem festival, Israël.

Elk jaar eind juli – begin augustus in de Jeruzalem wijn festival, waar de beste drankjes van Israël. Hoewel de wijnbouw ambacht van het land is nu alleen aan het begin van zijn ontwikkeling (na vele jaren van verwaarlozing in de 19e eeuw oude wijn tradities weer begon te herstellen), het festival kunt u genieten van tientallen verschillende wijn merken. Vooral populair zijn de koosjere wijnen, waarvan u kunt genieten van religieuze Joden. De wijn koosjere wijn zijn verplicht te gehoorzamen aan de vele regels, bijvoorbeeld, elke 7e jaar de bessen zijn niet verzameld.

8. Wijn festival in Marlborough.

Het is het grootste festival in Nieuw-Zeeland, die plaatsvindt in de uitstekende wijn regio in het Noord-Oosten van de Zuid-eiland. Elk jaar in het tweede weekend in februari de deur van de wijnmakerij, Montana Brancott Estate open voor iedereen. Onder het dak van dit wijnhuis gaat over 50 vertegenwoordigers van verschillende wijnhuizen die u de bezoekers van het festival meer dan 200 variaties van de drank. Proeven, begeleid door lokale lekker eten, live muziek, dansen en uitstekende prestaties.

9. Siciliaanse Blues &Wijn Soul Festival

Reizen naar Sicilië, is het altijd een onvergetelijke gebeurtenis: de originele smaak, die doordringt elke hoek, het fantastische uitzicht en de prachtige Middellandse zee. Eind juli onder de onbetwistbare voordelen van de regio toegevoegd de wijn festival en de Blues. De viering vindt plaats op verschillende sites van Sicilië. In de lijst van het culturele programma van concerten, kennis met de beste wijnen van Sicilië en Italië, excursies naar de wijngaarden en de kelders. Over de jaren is het evenement kan duren van enkele weken tot een maand.

10. Internationale viering van Pinot Noir in Oregon, USA.

De meerderheid van de toeristen en de wijn experts hun aandacht richten op de bezoeken aan wijn feesten van de Oude wereld, heel onnodig te laten vallen uit de rekeningen van de andere vertegenwoordigers. Natuurlijk, de belangrijkste wijnstreek van de Verenigde Staten Californië, maar Oregon, met zijn Pinot Noir, wint steeds meer populariteit. International wine festival vindt plaats in het midden van de zomer in de vallei van de beroemde wijngaarden van Willamette. Hoewel het feest duurt drie dagen, de organisatoren erin geslaagd zijn om te passen in het programma te proeven in de lokale wijngaarden, culinaire hoogstandjes, seminars, excursies. Elk jaar trekt het meer en meer bezoekers uit alle hoeken van de planeet.

De meeste van de wijn evenementen die jaarlijks, dus maak je geen zorgen als dit jaar geen tijd had om te genieten van de vakantie, zal inhalen volgend seizoen. Data van jaar tot jaar kunnen veranderen, vaak proberen te laten samenvallen met het weekend en het begin van een langdurige feesten “vaste” voor een bepaalde maand of week (bijvoorbeeld de laatste week van oktober). Informatie over de datum en de geplande evenementen kunt u vinden op de officiële websites van de organisatoren. Hopelijk, onze agenda van de wijnfeesten zal helpen om een plan voor de toekomst reizen in de wereld van de wijn.

Zon in mijn ogen, heerst in de lucht bedwelmende geur van de wijn en de gastvrijheid wilt u gewoon om op te lossen. Ja, het is pittig, Georgia.

Kakhetische technologie van wijn maken

Dit land is beroemd om zijn rijke geschiedenis, prachtige natuur en natuurlijk wijn. Te denken Georgië zonder wijn is gewoon onmogelijk, en het maken van wijn zonder Georgië ook. Denk dat het hier geproduceerd altijd. En dit is bijna waar.

De geschiedenis van de georgische wijnbouw wordt geschat niet in de tienduizenden, zelfs niet honderden jaren. Al acht duizend jaar hier doet unieke wijn. Georgische wijn is uniek in alle opzichten: het karakter, de smaak, die is moeilijk te verwarren met wijn uit andere landen, de methode van productie. Vandaag de dag, vele eeuwen geleden, voor de productie van wijn de Georgiërs gebruik qvevri (klei schepen). De toepassing van deze technologie is niet alleen een traditie, of een poging om “anders te zijn”, qvevri wijn heeft een zeer fantastische, droge smaak en een hoog tannine gehalte.

Of de traditionele Kakhetische technologie ligt in twee belangrijkste regels.

De eerste is een speciale fermentatie. Het moet en het afvallen (de huid van de bessen, botten, gewrichten) vouw in de qvevri en goed gesloten deksel, verder “verzegeling” van klei. Het proces van de gisting van de most moet worden gehouden in de qvevri, die werd begraven in de kelder (de Marani). Het land dat omhult het schip, biedt stabiliteit van de temperatuur.

De tweede is de pulp, of liever het contact met haar. Pulp of chacha, zoals het wordt genoemd in Georgië geeft de structuur van de uiteindelijke wijn is full-bodied, aroma en rijke smaak.

De Georgiërs genaamd de pulp en de moeder om de wort, in feite “maakt” de smaak en de kleur van de wijn. Wijnmakers van mening dat voor een evenwichtige drinken, jeugd wijn moet blij zijn, d.w.z. aangehouden samen met zijn moeder.

Het gebruik van de pulp-en elimineert de noodzaak voor filtering van de wijn na de gisting, chacha is omlaag naar de onderkant van de qvevri, de vorming van een dichte laag die in het bezit is van alle “extra”. De menselijke invloed op het verloop van de “productie” is minimaal, de natuur doet alles zelf.

De smaak van dit drankje geen analogen in de wereld. Een hoge zuurtegraad en de rijkdom van de tannines laat de wijn te combineren met een verscheidenheid aan vlees-gerechten en snacks.

Het gebruik van traditionele technieken van het maken van wijn niet te spreken over de identiteit van de smaak. Bijvoorbeeld, in Imereti en Kartli wijnmakers gebruik niet de ruggen van de druiven tot het verouderingsproces dat maakt het mogelijk om het verkrijgen van wijnen met een mildere smaak. De verschillen worden bereikt door het gebruik van inheemse druivensoorten, die in Georgië zijn er ongeveer 500.

Als de wijn is gemaakt in de traditionele Kakhetische methode, dan zal dit worden vermeld op het etiket (het woord “Qvevris”, “Kakhetische droog” of het beeld van Kvevri).

Astrologie is altijd al een onderwerp van verhit debat. Sommige beschouwen het als een serieuze wetenschap en verplaatsen door het leven gebaseerd op de “aanbevelingen van de sterren”, anderen categorisch weigeren dergelijke kennis. Maar zelfs sceptici zijn niet in staat om de verleiding te weerstaan om te controleren de juistheid van predrazene. Astrologen beweren dat de ideale wijn kunt u de pick-up, gewapend met de kennis over de datum van geboorte.

Wijn en tekens van de dierenriem

Ram — Viala Lambrusco Rosato

Ram waarderen originaliteit in alles, dus, tussen de witte en rode wijnen, kies roze. Verfijnd en fruitig, italiaanse Lambrusco zal zeker je in gedachten hebt.

Taurus — Pirasso Tomassi Valpolicella Classico Superiore Doc

Stier is een van de meest ‘praktische’ tekens van de Dierenriem, de voorkeur te krijgen plezier van echte dingen. Voor zulke mensen is de ideale keuze zou zijn klassiekers, zoals de rode wijn van het merk Tomassi. Stier met de leeftijd komt de wijsheid om Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc smaak.

Gemini – Trivento Aires Dulces Zoete Blanco

Routine zeker niet geschikt voor Tweelingen. Nieuwe dag – nieuwe uitdagingen. De beste optie zou een witte wijn met een verfrissende, fruitige smaak, die ideaal zijn voor alle evenementen en feesten actieve teken.

Kanker – Akhasheni.

Hoewel de eerste indruk over Kanker te hard op de natuur, met een meer gedetailleerde kennis Kreeften zijn kwetsbaar en empathische persoonlijkheid. Akhasheni heeft vergelijkbare eigenschappen: de discrete smaak verdwijnt in een lange fruitige afdronk.

Leo — Laurent-Perrier Brut

Leeuwen zeker weten hoe het leven in een vakantie, dus een meer geschikt drinkt dan champagne moeilijk te vinden. Het bier zal een geweldige aanvulling op jouw sprankelende persoonlijkheid. Als de prijs van de champagne is te hoog, aandacht te besteden aan de spaanse mousserende wijn Hoya de Cadenas Cava Brut Nature

Maagd — Calvet Cabernet Sauvignon

De maagd is bekend om zijn zorgvuldige houding voor detail, en dat is wat Calvet Cabernet Sauvignon. Hier is alles perfect: de veelzijdige smaak, heerlijke geur en een lange afdronk.

Weegschaal — Tommasi Giulietta

De weegschaal kan een gemeenschappelijke taal vinden met iedereen, op dezelfde veelzijdigheid samen met Tommasi Giulietta. Deze wijn kan het benadrukken van de beste kant van bijna elk gerecht.

Schorpioen — Tall Horse Cabernet Sauvignon

Hoge Paard Cabernet Sauvignon – full-bodied smaak, kleur en geur, zoals een gedreven en zelfverzekerd Schorpioen.

Boogschutter — Hoya de Cadenas Merlot Tinto

Boogschutters zijn erg gezellig teken, en de smaak van de spaanse droge wijn Merlot Tinto is bevorderlijk voor interessante gesprekken. Harmonieuze, zachte en delicate smaak is precies wat u zoekt.

Steenbok — Charton Blanc

Steenbokken waarde stabiliteit en kwaliteit. Charton Blanc is perfect geschikt voor de hoge eisen van dit teken. Apple geur en uitgebalanceerde smaak zal altijd relevant.

Waterman — Don Melchor

Watermannen zijn beroemd om de progressiviteit van zijn uitzicht. Deze borden uzelf niet alleen wijnen van de Oude wereld. Nieuwe indrukken die ze kunnen geven aan de Chileense Don Melchor: de geur van BlackBerry ‘ s en bessen, gecombineerd met een evenwichtige smaak.

Vis — Viala Blanc Lambrusco

Voor Vis het belangrijkste “inhoud” en niet het uiterlijk. In de drank zich niet bewust van de kosten en een mooi label, maar de kwaliteit en de smaak. Viala zoete Lambrusco Blanc – perfect accentueren van de vrijheidslievende stemming van de Vis.

Calvet is een betaalbare luxe franse wijn. Vandaag wijnen Calvet (meer dan 40 soorten) kunnen gekocht worden in 100 landen, waaronder in Kazachstan. 70% van de totale productie van wijn, en het is dit jaar 10 miljoen flessen worden geëxporteerd. Wereldwijd wijnen Calvet het waarderen van een goede kwaliteit en veelzijdige smaak, gecombineerd met de betaalbare prijs.

Wijn merk Calvet

En begon de geschiedenis van het creëren van succesvolle bedrijven “Volwassenen” in 1818 in de vallei van de Rhône, wanneer een ouder werk in de wijngaarden in het centrum van Tain-L ‘ hermitage is genomen, heeft de toekomst “vader” van het merk Jean-Marie Calvet (Jean-Marie Calvet). Wijnmaken want het was niet zomaar een baan, maar passie en inspiratie, zo was het succes niet lang op zich wachten.

In 1823, Centrale wijk van Bordeaux, een handelscentrum van wijn merk van het busstation, en na een paar jaar van de prestigieuze wijngebied van Frankrijk kan bogen op een dergelijk centrum.

Eigen aantrekkingskracht.

1870, Octaaf Calvet is genomen voor de bouw van een grootschalig project – kasteel “Volwassenen” in de Medoc regio. Het gebouw was indrukwekkend, niet alleen buiten, maar van binnen onder de wijnkelder kreeg een 16 duizend vierkante kilometer. m. door de Manier, grondgebied kelders in de ontwikkeling van het bedrijf herhaaldelijk uitgebreid.

1920, Calvet Jean stelt voor om toe te voegen een fles wijn met een persoonlijk karakter die zou spreken over de kwaliteit van de producten en het ontwerp van de fles zal herkennen. Dus in 1920 waren er “teken” van de onderneming – de adelaar, het symbool van kracht, doorzettingsvermogen en het verlangen naar nieuwe hoogten. Jean gaf niet alleen over uiterlijk, maar ook over de inhoud. In 1930, opent hij het lab, waarvan het de bedoeling was om te studeren drank en de productie-processen vanuit een wetenschappelijk oogpunt. Met de opening van het laboratorium in alle vestigingen van het bedrijf onderhouden strenge kwaliteitscontrole.

In 1882 werd het bedrijf onderdeel van de Whitbread Groep, en na behoorde tot het bedrijf Allied Domecq. In 2007, “Volwassenen” werd een deel van de financiële reus Les Grands Chais de France.

Elke wijnmakerij heeft haar eigen wetten, tradities en geheimen, “Volwassenen” is geen uitzondering. Is het strikt naleven van een bepaalde set van regels, door de manier, het is 40 inhoudelijke bepalingen reguleren van de belangrijkste fasen van de productie. Bijvoorbeeld, het mengen en de veroudering van de drank wordt alleen geproduceerd in de directe omgeving van het bedrijf. Voor de belichting die duurt ten minste zes maanden (meestal 1 jaar), kan worden gebruikt frans eiken vaten. Toekomst heerlijke wijnen Calvet, moeten slagen voor een test proeverij (11 keer). Dit is misschien moeilijk, maar deze regels kunt u om meesterwerken te creëren.

Het verhaal van het bedrijf zou niet compleet zijn als het niet vermelden van over de toonaangevende oenoloog van het Huis naar het busstation – de Spanjaard Paz Espejo. Ze is een echte fan van zijn zaak, een bioloog, met niet alleen een diploma van de Universiteit van Bordeaux, maar ook een ongelooflijke intuïtie. Het is onder de controle van de Pas werd gemaakt door de beste wijnen van het merk. Critici en deskundigen op te roepen Pass moderne franse wijnbouw. De samenwerking van het Huis naar het busstation Espejo breekt “wijn” stereotype: goede wijn goedkoop.

Voor de rijke en lange geschiedenis van de wijn van dit merk werd bekroond met talrijke prijzen, waaronder de “gouden” Wine and Spirit Competition 2003 wijn Calvet XF Sauvignon Blanc. Over de wijnen Calvet is een teken van de beste wijn gids Frankrijk – Hachette.

Een andere trots van het bedrijf is het assortiment van heerlijke dranken Calvet Druivensoorten. Deze single malt wijn met een zachte smaak, een frisse geur en een betaalbare prijs: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon, die vandaag de dag kan worden genoten in Kazachstan.

Wijn veilingen of een fles wijn voor de prijs van een luxe auto. Voor de “jagers” voor Antiek veiling is een geweldige kans om te kopen wenselijk veel (schilderen, sieraden, auto ‘ s), voor wijn verzamelaars is de mogelijkheid om een fles te kopen of de hele collectie van elite wijnen.

Wijn veilingen

Op veilingen wereldwijde faam (Christie ‘s, Sotheby’ s, Zachys Acker Merrall & Condit, Hart-Davis) prijs voor een fles soms bereikt een paar honderd duizend dollar.

Eerder, veilingen werden gehouden in landen waar sprake was van een gevestigde cultuur van het wijnmaken (Frankrijk, Duitsland), vandaag in organisaties is niet de rol gespeeld door de vraag. Dus een moderne centrum van de Handel luxe wijn wordt beschouwd als Hong Kong, en zeker niet de Oude wereld, waar de vraag naar “veiling kavels” is aanzienlijk gedaald.

Waarom verzamelaars verkopen hun aandelen?

Het grootste deel van onze wijn veilingen zijn eigen collectie wijn of een klein percentage van de rekeningen bij de huis wijn. Soms bedenken waarom de verzamelaars die met zo ‘ n ontzag, beetje bij beetje, als ik het zo mag zeggen op de flessen vulden de planken van hun kelders van morgen “laat ze met een hamer.” Dergelijke vragen alleen van degenen in wier kelders wijnen nog. In feite, de reden van de verkoop is heel duidelijk en eenvoudig. Collectie zijn zo groot dat voor het opslaan van nieuwe acquisities hebben geen plaats, en de veiling biedt u de mogelijkheid om ruimte vrij te maken en geld te verdienen voor nieuwe wijnen. Misschien is de collector besloot om volledig te veranderen van richting: de verkoop van een collectie van wijnen uit de champagne-streek, aan al zijn kracht om zich te concentreren op de wijnen van de Bourgogne.

Door de manier, de meest titel wijnen van de wereld (Frankrijk) en bij de veilingen is ingesteld op het niveau van leiderschap: Bordeaux, Bourgogne, champagne en de Rhône-vallei. Deze “Kwartet” jagen door vele deskundigen.

De handel in verschillende landen.

Een van de kenmerken van de wijn veilingen territoriale verbondenheid, d.w.z. in Duitsland wordt gedomineerd door duitse wijn productie in de Verenigde Staten is de toonaangevende voorbeelden van de Amerikaanse wijnbouw.

Duitse veilingen worden niet alleen gekenmerkt door de overvloed aan lokale partijen, maar ook de manier waarop hun gedrag. Ten eerste, hier zijn rechtstreeks van de producent verkocht, niet uit de kelder van een particuliere verzamelaar. En, ten tweede, hier verkopen is niet een fles, maar hele batches.

Onder de partijen op spaanse wijn veiling geen bijzondere welvaart merken, de belangrijkste economie, Alvaro Palacios, Dominio de Pingus en Artadi. Maar soms zet waardevolle monsters van de Australische (Penfold ‘ s Grange) en de Zuid-Afrikaanse wijn (Nederburg Edelkeur Noble Late Harvest, Vergelegen).

Wijn koorts in Azië.

In de afgelopen jaren in Azië de vraag naar wijn collectie groeit exponentieel, de Chinese Nouveau riche wilt niet alleen luxe auto ‘ s, maar ook wijnen, in die periode niet imperiously. Elk jaar op een veiling in China alle nieuwe records van de verkoop, het leggen van een wijn collectie met een waarde van miljoenen dollars. Sinds 2008, toen Acker Merrall & Condit hield zijn eerste wijnveiling in Hong Kong, een passie voor de elite schuld niet verdwijnen.

De wijn, ondanks de eerbiedwaardige leeftijd, blijft groeien: het houden van tradities, technieken zijn verbeterd, nieuwe recepten, voorwaarden. Dit alles droeg bij aan de opkomst van nieuwe beroepen “in de wijnbouw”. Een van deze is de sommelier.

Maar weinigen weten die een sommelier, echt?

De franse Unie van Sommeliers geeft de volgende omschrijving van het beroep: het is een man, wiens taken opgenomen die drankjes serveren aan de klanten, advies over de selectie, en zelfs de tabel. Maar niet denken dat een sommelier is slechts een ober, na alle, dien de wijn, zelfs als het goed en mooi, dat is niet alles. High-class sommelier is de belichaming van de beste kwaliteiten van de adviseur (tijdens de communicatie met de klant),

zakenman (in het proces van aankoop van dranken voor het restaurant) en de master proeven (het oppakken van nieuwe combinaties van wijn en eten).

Historische opmerking.

Hoewel dit beroep is niet bekend aan alle “nieuwe” te noemen het heel moeilijk. Het woord sommelier (uit de oude franse saumalier) betekent een renner van een lastdier. En echt waar, het ontstaan van dit beroep (10e eeuw) uit de buurt van de schuld. Voormalig sommelier was verantwoordelijk voor het vervoer en de veiligheid van de Bagage van beroemde meesters. Later, hun taken opgenomen controle over de economie, evenals het controleren van de veiligheid van de gerechten en drankjes, geserveerd aan tafel. Door de manier, is niet de veiligste ding. De oprichting van het beroep heeft lang genoeg geduurd. Sommelier beheerd en kelders, en waren luidt op de wijngaarden, en pakte de wijn aan de Koninklijke tafel. En alleen de 19e eeuw, de post heeft vastgesteld dat de waarde die tot nu toe.

Maar terug in onze tijd.

Vandaag, enkele bezitten, wijn kennis, je hebt flair, omdat de sommelier moet raden wat hij wil, en proberen te voorspellen wat de smaak voorkeuren van de klant. Een ander belangrijk aspect is de prijs van een drankje: het is noodzakelijk om een goede inschatting van de kredietwaardigheid van de klant en het bieden van de beste in “zijn” prijsklasse. Een goede sommelier weet hoe duidelijke en professionele taal, vertellen de klant over de voordelen van de geselecteerde drankjes.

Het dient ook opgemerkt te worden dat de verantwoordelijkheden van dit vak is veel breder eetkamer. Een deskundige wordt ingeschakeld en het vullen van de wijnkelder. Wat is belangrijk om te onderhouden niet alleen de kwantiteit, maar ook om aankopen te doen, zodat collectie elk jaar worden alleen maar duurder.

Deze positie vereist een voortdurende werk aan jezelf, je kennis en vaardigheden, waardoor de sommelier van één van de meest arbeidsintensieve en op hetzelfde moment de meest interessante beroepen in de wijnindustrie.