Авиаперелеты на мероприятия и события
Welke wijnen moeten gekoeld worden voordat het gebruikt?
Als tussen de verschillende alcoholische dranken u liever genieten van een goed glas wijn, kunt u zich wellicht hebben afgevraagd over de juiste aanvoertemperatuur. En hoe, gewapend met alleen “temperatuur” kunt u het volle potentieel van de drank?
De temperatuur in het “leven” van de wijn is een belangrijk onderdeel, de tijd van de consumptie is geen uitzondering. Het proeven van dezelfde drinken, maar met een verschillende temperatuur, kunnen we zien dat, bijvoorbeeld, is het heel makkelijk om te drinken gekoeld, terwijl bij kamertemperatuur — nooit zou vallen in de categorie van de “favoriet”.
De reden voor deze wijzigingen is een complexe chemische samenstelling: verschillende smaken beginnen te domineren bij verschillende temperaturen. Gezien deze kenmerken, is het noodzakelijk om te vergeet niet de basisregel: warmte verhoogt de mate (de vesting), en koude zuurgraad.
Rode wijn het best manifesteert uw smaak bij 16 – 18 °C. de wijn wordt Te warm (boven de 20°C) kan worden teleurgesteld door de geur van alcohol en zurige smaak.
Jonge fruit drankjes om je comfortabel te voelen in het bereik van 14-15 °C.
Hoe goedkoper de wijn, hoe lager de graad: voor een goedkope witte wijn is 10-12°C, voor de elite droge — 14-16°C.
Perfect voor mousserende wijnen worden beschouwd als 7 graden, terwijl de beroemde champagne-Veuve Clicquot, Dom Perignon vereist 10-12°C.
Niet zeker weet tot welk punt moet de koeling? Het is beter om meer koud dan warm. In ieder geval, de wijn de kans krijgt om te “lopen” in het glas.
Hoe om te leren over de optimale temperatuur voor de indiening van de wijn.
Natuurlijk, de ideale optie zal de aankoop van een stijlvolle thermometer-tie die hecht rond de fles, ook het kan helpen de gewone thermometer, geplaatst in een container van de wijn, maar u kunt ook gebruik maken van de methode van de instelling van het “oog”. Als u laat de drank op kamertemperatuur, 4 uur later de temperatuur is ongeveer 18°C. En wanneer de alcohol links in de koelkast (in ieder geval niet in het vriesvak), 4 uren, het zal rond de 4 °C.
En vergeet niet dat er geen temperatuur is niet in staat om te corrigeren de storingen van de drank, of van slechte naar een goede, maar gunstige temperaturen kunnen leiden tot de openbaarmaking van deze wijn aan hem zijn toevertrouwd door de fabrikant.
