Гевин Петерсон е добро познат произведувач на вино и раководител на лозјето “Sumaridge”, кој се наоѓа во регионот на Hermanus, Јужна Африка. Гевин, 43 години, тој ја започна својата кариера во неговата родна земја на Зимбабве веднаш по дипломирањето. За тринаесет години, Гевин има усовршуваа своите вештини како Менаџер и произведувач на вино. Тогаш тој Шал сопственик на лозје Зелена Долина во близина на селото Odzi.
Пред пристигнувањето во Јужна Африка во 2005 година и да почнат да работат во винската индустрија “Sumaridge” за една година, Гевин беше шеф на лозови насади на винарската визба “Хамилтон Russell”. Тој е оженет и има две деца – ќерка Аманда и син Скот.
Гевин, како што знаете, сте родени во Зимбабве. Како не ви влезе во винската индустрија?
Јас пораснав на една фарма, и мора секогаш да ужива во винската индустрија. Уште во училиште, да се биде во потрага на соодветни кариера за мене, јас бев заинтересиран во светот на виното, прочитајте многу Јужна Африка Весници и списанија. Во 1988 година, се јавив во компанијата Африкански Distillers, тогаш тоа е гранка на фармерите винарите во Stellenbosch, и бил запишан како приправник.
Како и со многу грозје фарми во регионот Hemel-EN-Aarde, најчестите сорти грозје се Шардоне и Пино Ноар, а сепак треба да биде во можност да расте добар Мерло. Зошто е тоа така честа појава во регионот Sumaridge? Бидејќи минерални почвата во регионот, Sumaridge, има тенденција да се одржи влага и не бараат често наводнување, совршен за одгледување на висок квалитет Мерло и ја снима работната сила. Кул океанот климата создава услови на умерена температура, која е многу важна за созревање период и развојот на добар вкус.
Ве молиме опишете стилот на вашиот Мерло.
Јас секогаш го добиете арома на blackcurrant и мелени листови со содржината на забелешките на мока, воздржани ноти на ванила се појавуваат за време на стареење во дабови буриња. Ние многу внимателно да се работи со грозје за производство на меки танини
Како по правило Јужна Африка Мерло има репутација како тенка и слаба вино. Дали е тоа вистина?
Во Принцип, јас можам да се согласуваат со ова мислење. На Мерло има тенденција да sprawl и изобилство зеленило. Кои, пак, обезбедува сигурен производство, и отпорноста кон разни заболувања, но тоа беше се одгледува во ред и најчесто несоодветни за оценка места со топла клима, многу плодна почва и наводнување, што резултира со лош квалитет бобинки.
Она искуство во производство на вино беше повеќето незаборавни?
Јас поминал 25 години како произведувач на вино и сите овие години најдобро за мене. Иако, можам да кажам дека доаѓаат во компанијата Sumaridge промени мојот живот. Мојот прв гроздобер беше од 2006 година, и на мое изненадување, не и во текот на изложбата Veritas за следната година!
Знам дека ви се допаѓа риболов. Кажете ни за вашата најинтересните фати.
Прво, јас не сум толку многу риба! Сето тоа зависи од местото и храна во мојот пикник кошница. Најинтересните риба јас фатени биле диви пастрмка во реката Gairezi во Источните планини на Зимбабве.
Твојот син Скот е почетниците рибар. Што се натпреваруваат со него?
Почнав риболов кога бев тинејџер во Macroland, и Скот само пораснав со риболовен стап во рацете. Јас сум навикнат на традиционалните методи на риболов, и Скот, напротив, смета дека е поважно да риболов со посветеност, вештини и стратегија, Скот обично се фаќа повеќе риба од мене. Но, не можам да го нарекуваат тоа конкуренција, ние сме забавувате.
