Авиаперелеты на мероприятия и события
„Gruzija: lopšys vyno“. Būtent po tokios prekės ženklas grindys ţinomas грузинские vyno atėjo į europos rinką. Toks красноречивое pavadinimas — visai ne sėkmingas rinkodaros kursą, nors ir be jo niekur. Грузинские vyno turi tokią istoriją, kuri padėtų ne tik valstybėje „išlaikymo“, bet ir savo tradicijas, technologijomis, ir, žinoma, ypatingą skonio gėrimas. Bet apie viską iš eilės.
Istorija грузинского vyno kelias ilgis 8000 metų.
Vynas mokymasis archeologinių находки (kraujagysles, spaudos), kurios buvo aptiktos teritorijoje šiuolaikinės Gruzijos, patvirtina teoriją apie senaties vietos виноделия. Грузины buvo tikri новаторами šiame ремесле. Jie įstengė sukurti specialius metodus gamybos vietovės грузинских vynų (кахетинское, имеретинское, картлинское), įprato prie šio žalingo „savo“ veislių (нынче tai apie 500), o vyno laikymo naudojo neįprastus квеври (dideli глиняные ąsočiuose).
Vyno gamyba
Šiandien виноделы didžiuojasi savo gėrimą, vadindamas jį ypatingas ir unikalus. Bet ar yra pagrindinių skirtumų грузинских vynų iš, pavyzdžiui, europos iš tikrųjų? Tikrai. Ir tai ne tik сортах vynuogių skonio kokybę, kurioms priklauso nuo klimato sąlygų, bet ir technologinius požymius. Toli gražu ne kiekvienas винодельческое valstybė gali pasigirti savo gamybos būdais, Danija-gali. Skirti europos, кахетинскую ir имеретинскую technologija. Europos. Derliaus sukrauti iki į medinės talpos ir переминают kojomis, добытый vynuogių sultys palieka klajoti. Gamybai raudonojo vyno su соком palieka dar ir кожицу. Ši technologija yra suprantama ir привычна europos vartotojų, bet prie грузинским винодельческим kilmės tiesioginio ryšio neturi.
Kitas dalykas кахетинский metodas, kai передавленные uogos (kartu su шкуркой, косточками ir ветками) перекладывается į квеври, kuris закопан į žemę. Vynas tamsus šiltas smėlis su kviečiančiojo kai pastovi temperatūra 14-15 laipsnių per 3-4 mėnesius. O jau po to, разливается toliau laikymo ir vartojimo. Грузинские vyno, gauti tokiu būdu, turi ypatingą терпкость ir sodrumą skonio.
Имеретинская technologija — tai kažkas vidutiniškai кахетинской ir europos. Vynuogių мнется kartu su кожицей, bet jau be веток, kad leidžia jums gauti daugiau švelnaus skonio, o laikotarpis saugojimo квеври ne daugiau kaip 2-3 mėnesius.
Kalbant apie грузинском kaltės, negalima paminėti ir apie unikalų būdą gamybos полусладкого vyno. Derliaus vynuogių ketina laikotarpiu jo didžiausia сахаристости, o procesas брожения vyksta, kai temperatūra yra maždaug 4-5 laipsnių. Šio proceso metu dalis cukraus „absorbuojamas“ дрожжами, kad padeda gauti полусладкого gėrimas. Брожение sustoja atšaldyti, o ne pridedant alkoholiai. Грузинское полусладкое Хванчкара – tai ir ne putojantis, ir ne šampanas, nors ir su пузырьками.
Винодельческие Gruzijos regionai
Centras грузинского виноделия, žinoma, yra кахетинский regionas. Кахетия centras виноделия. Apie 65% viso vyno yra gaminamas iš ten. Pagrindinis сортом laikoma raudona Саперави.
Nors teritorija Рача-Лечхуми užima santykinai nedidelis plotas, įvairių vynuogių veislių stebina vaizduotę. Рача-Лечхуми – tai „nedidelis“ tėvynė Хванчкары.
Geros klimato sąlygos Картли, leidžiama gaminti ne tik maistui грузинские vyno, bet ir putojantis („Антенури“).
Vakarinėje šalies įsikūręs Имерети, kur gaminamas puikus balto sauso vyno, naudojant senovinę technologiją (имеретинская).
Geriausia vyno грузинские
Nors грузинское виноделие yra įsišaknijusi giliai į istoriją, dabartinę gamybą — tai juk „produktas“ 20-ojo amžiaus, kai prasidėjo naujas etapas atgimimas po sovietinio laikotarpio varšuvos, kur pagrindiniai reikalavimai buvo ne kokybės, o kiekybės. Šis laikotarpis buvo stiprus smūgis reputacijai vyno. Виноделам prireikė kelių dešimtmečių, kad грузинские vyno vėl воспринимали kaip tikras „dievų gėrimas“.
Nuo „pirmojo pažintys“ su Kazachstano грузинскими винами praėjo keletą dešimtmečių, tačiau nepaisant to populiarumą šio gėrimo lieka aukščio. TOP-9 geriausių грузинских vynų į vyno lentynos Kazachstano:
1. Nepaneigiamas ir бессменный lyderis – „Киндзмараули“. Полусладкое vynas su sočiųjų spalva, subalansuotą skonį ir mango puokštė спелой vyšnios.
2. Pasididžiavimas грузинского виноделия „Цинандали“. Baltas элексир su švelnesnio skonio ir kilnus spalva.
3. Титулованный atstovas – „Хванчкара“. Raudonas „Хванчкара“ ne kartą tapo nugalėtoju tarptautiniuose konkursuose, tačiau pagrindinis apdovanojimas – meilė tarp vartotojų. Turi бархатистым привкусом, kuriame nesigirdi нотки aviečių.
4. Raudonas „Саперави“ gamina iš одноименного veislių vynuogių. Gėrimas turi tamsiai гранатовый окрас ir gaivus skonis.
5. „Chelty red“ reiškia разряду ypatingų vynų: yra malonus соломенным spalva, nuostabi švelnesnio skonio ir turtingas фруктовым mango puokštė.
6. Būdingas raudonas „Ахашени“. Jūsų бокале spalva prabangus рубинов, aštrus puokštė ir гармоничный skonį. Į послевкусии nesigirdi нотки šokolado.
7. Atstovas baltųjų vynų „Алазанская slėnis“. Полусладкое, su minkštu skonis ir malonus kvapas.
8. „Алазанская slėnis“ (raudonas). Jame įdomiai sumaišytas turtas spalvos, neprilygstamą aromatą ir бархатистый skonį.
9. Natūrali balta „Пиросмани“: gintaro spalva ir įsimintinas плодовый aromatas (kriaušė, citrinų, persikų).
