«Seco» de la terminología dice que el vino tinto es una bebida producida desde los oscuros de las variedades de uva de la tecnología especial, que facilite la transición de las antocianinas de la piel en el mosto. Todo esto es cierto, pero, ¿como se debe hablar sobre el rey de los vinos, el cual verdaderamente se puede considerar que el vino tinto. Una copa con esta noble bebida apetece mucho tiempo a considerar, inmerso en el juego de lujo de la ventanilla de colores. La intensidad de sabor y aroma son capaces de crear una atmósfera especial, añadiendo cualquier evento en kazajstán, la solemnidad y grandeza.
Vino tinto acompaña a la humanidad a lo largo de muchos milenios, aunque vale la pena señalar que el sabor y los métodos de producción son diferentes de los originales.
El proceso de producción del vino tinto
La bodega club de «las Uvas» en kazajstán, le informa acerca de la producción de vino tinto. La mayoría de nosotros, equivocadamente, que sólo el color de la uva usada establece el tono del producto final. El proceso de «coloración» un poco más difícil. La cosecha de la uva, cayendo en la bodega, se envía en la cresta de la отделительную la máquina. Esto permite eliminar el exceso de amargura el futuro de la bebida. Después de la baya de triturados, y la masa de la pulpa, el zumo, la semilla y la cáscara envían en la capacidad para la infusión (maceración). En ese momento, y se produce el «cambio de color»: taninos y colorantes de la piel pasan en el jugo. La condición principal en la obtención de la copa es el respeto de la tecnología: el filtrado, el envejecimiento y la colocación de cubiertas para almacenamiento.
En vez de maceración viene el proceso de fermentación (fermentación). Puede ser natural o acelerado (con la ayuda de la levadura). La fermentación dura de 4 a 10 días. Obtenida la masa сцеживают y se filtra, y el resto de los frutos envían debajo de la plancha, para separar el resto del vino. La bebida se reparte por los barriles de madera de roble (de 225л) y sólo queda esperar. El proceso de fermentación y el envejecimiento puede tardar entre 3 meses a 5 años. Por cierto, no sólo las bayas se presta especial atención a la elección del recipiente para la maduración también no es el último caso. Ideales se consideran los barriles de la provincia limousin, donde el árbol viejo cortan y secan al aire libre.
Vino tinto de las variedades de
Hoy en día, hay alrededor de 50 diferentes tipos de vinos tintos, se distinguen por el gusto, el color y el aroma. De esta forma antigua de «elixir» no sólo puede ser seco, pero полусладким, крепленным y comedor. En cada región vinícola se realiza «su» vino tinto, que se considera la tarjeta de visita de la producción. Muchos de estos nobles vinos se pueden comprar en kazajstán.
La mayoría de los nombres es ampliamente conocido:
- El Cabernet Sauvignon. Todavía en el siglo 17 es francés el vino ha conquistado la simpatía de la vino de los amantes. Hoy en día producen no sólo en francia, sino también en italia, chile, australia y estados unidos. Extracto de la cabernet sauvignon puede ser de hasta 15 años.
- Francés shiraz – uno de los más nobles y populares variedades de uva. Vino tinto, cuya base es de syrah, tiene una fortaleza, alta acidez y gran potencial de la velocidad de obturación..
- Otro de los «francés» – merlot. Sin duda, esta variedad de uva cultivada y en otras regiones vinícolas, pero es que en francia las condiciones ideales para su cultivo. Vino merlot diferentes rico bouquet (vainilla, hierbas, humo) y de sabor suave.
- Uno de los más antiguos de la uva de las variedades es la pinot noir (las primeras referencias datan del 14 de siglo). Su éxito cultivan los productores de vino Viejo y el Nuevo mundo, pero sólo en francia, estados unidos y Nueva zelandia se puede alcanzar el máximo de resultados de cultivo.
- Cabernet franc a menudo se utiliza para el mezclado con cabernet sauvignon. Esta combinación le permite crear un vino tinto de la media de acidez, rico sabor y un aroma afrutado.
- Неббиоло – la mejor base de finos vinos. Entre los productores de vino se había ganado la fama de uno de los más капризных y de la inestabilidad de las variedades.
- De tempranillo se obtienen los nobles y excelentes bebidas con bajo contenido de alcohol. En sus ramos son claramente audibles aromas de frutas del bosque, menta, regaliz, café y chocolate.
- Americano zinfandel tiene el color saturado y fruta (similar malines) gusto. A las principales características de esta variedad, también se incluye un alto contenido de alcohol, picante y una gran cantidad de taninos.
- Пинотаж mayor su distribución ha recibido en sudáfrica. Los vinos de esta variedad se han hecho muy populares sólo en el siglo 20. Vino Пинонотаж son: pueden ser leves y de frutales o profundas y moderados.
- La patria Карменера se considera la región francesa de burdeos, donde se le llama Grande Vidure, pero su reconocimiento se obtuvo en chile. En chile, una usan y en качествеосновы para premium de vinos, y para el mezclado.
- Es imposible imaginar la vinificación de argentina sin Мальбека. Argentinos «мальбеки se dividen en dos tipos: los pulmones de las instancias con matices frutales y полнотелые vino con un rico bouquet y sabor.
Por supuesto, esto no es una lista completa de los tipos populares de los vinos tintos, pero a pesar de la diversidad de los vinos producidos, los mejores siguen siendo los vinos franceses de burdeos y borgoña.
Los beneficios del vino tinto
Desde los orígenes de la producción de vino, y esto ya más de 7 mil años, el vino tinto es el compañero fiel de la humanidad. Pero si hoy en día con más frecuencia emplean para la creación de un buen estado de ánimo, lo de antes (el de la Antigua roma, grecia Antigua) por encima de todo se consideraban sus propiedades terapéuticas, y el consumo de vino en su forma pura, se creía en la suerte de los bárbaros.
Incluso sin estudios de laboratorio, por medio de la observación, se encontró un efecto positivo en el cuerpo humano: lo utilizaban para el tratamiento de diversas enfermedades y la depresión. Y, de hecho, el vino tinto es un excelente antioxidante que ayudan a conservar la juventud, reducir la probabilidad de desarrollo de los procesos inflamatorios, los infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares, así como disminuir el nivel de azúcar en la sangre. Estas sorprendentes propiedades de la contribuyeron al desarrollo de una dirección tal como vino de la terapia: diario de beber 1-2 vasos (no más), es bueno para mejorar el bienestar.
Como y con que beber vino tinto
Si para la concepción de дегустационной de la ciencia, se necesita demasiado tiempo y los conocimientos para una correcta alimentación, vino tinto, basta con recordar algunas reglas simples: temperatura de entrada varía de 15 a 18 grados (fuertes deben hacerse a temperatura ambiente, la temperatura, y el postre es mejor enfriar), la copa se llenan sólo en un tercio, los vinos de mesa recomiendan a presentar a la mesa para comer y principalmente a la carne.
Pero sólo si a la carne? No, en absoluto, aunque la regla de «vino tinto oscuro de la carne» sigue funcionando.
Para empezar, vamos a tratar con las prohibiciones:
- ensaladas con acético mezcla de aderezo, son capaces de echar a perder por completo el sabor de la bebida;
- las nueces «clavan» las papilas gustativas y no dan sentir toda la versatilidad del gusto;
- el hábito de fumar. El humo del tabaco puede estropear la impresión incluso de un buen vino.
Ideales platos a la culpa puede asumir con seguridad que patés, carnes a la parrilla, y toda la carne oscura (incluida la carne de caza) la mayoría de los quesos y frutas. Pero usted es libre de experimentar y crear sus propias tradiciones de consumo de vino tinto. La única regla inquebrantable sigue siendo el cumplimiento de las medidas.
