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Mit der Annäherung aller Feiertage in unserem Land fast alle Menschen gehen Einkaufen, um zu kaufen eine Flasche Sekt. So kommt es, dass Champagner ist die Verkörperung von Spaß in jedes Haus, Feiern Sie Geburtstag oder jede andere feier.
Viele gar nicht denken, wo und wie produziert Champagner gekauft. In der Tat, die Produktion der Schaumweine auf der ganzen Welt verbreitet. Und davon, wo und wie es erzeugt haben, abhängig sein Geschmack und Qualität.
Produktionstechnik
Natürlich ist es Geschmackssache jedes einzelnen. Aber viele Fans Schaumweine legen großen Wert darauf, nach welchen Technologien produziert wird das erworbene Getränk. Es gibt die bekannte Tatsache, dass dieser Champagner ist teuer. Prozess zu seiner Herstellung ist sehr schwierig und erfordert bestimmte Bedingungen.
«Traditionelle» Verfahren zur Herstellung von
Zunächst einmal müssen Sie wissen, dass um ein Produkt zu erhalten «Champagne» Frist erforderlich, Dauer von drei Jahren. Während dieser Zeit, durch die Nachgärung, verstopfte Flasche fertigen Wein werden Verfahren der Sättigung mit Kohlendioxid auf Natürliche Weise.
Eine wichtige Rolle spielt auch eine Marke, die komplexe Technologie der Anbau von Trauben und Werbung, was wiederum Einfluss auf den Preis von Champagner.
Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, wie oben beschrieben, wird als «traditionelle», aber es erfolgt nicht nur in der Champagne. In jeder Region Frankreichs gibt es die Gesetzgebung für die Herstellung dieser Art von Weinen. Man nennt Sie «Crémant» und deren Preis ist relativ niedriger. In der Regel beim Kauf der Weine «Crémant» Hersteller geben auf dem Etikett folgende Bezeichnungen – Cremant D ‚ Alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux usw. Wenn der Preis etwas höher ist, bedeutet dies, dass Sie gekauft Schaumwein Cuve, dessen Qualität vergleichbar mit den besten mustern der Champagne.
Aber nicht nur in Frankreich produziert Schaumweine. Hervorragende Exemplare können Sie finden und in Norditalien – Franciacorta, in Spanien (Katalonien) – Cava, in Südafrika – Cape Classic. Alle Länder, die Weinbereitung, bieten Ihnen einen exzellenten Schaumwein. Die Preise für Champagner können unterschiedlich sein. Manchmal kann sogar teurer sein, als die Weine aus der Champagne – Heimat des Champagners.
Verfahren zur Herstellung von «Charme»
Es gibt auch eine andere Methode zur Herstellung von Schaumwein – Charme. Er ist am wenigsten aufwendig. Die Technologie besteht im folgenden – Sekt mit Kohlendioxid gesättigt bei der ersten Fermentation, der in hermetisch geschlossenen Bottichen.
Prosecco, Lambrusco, Moscato D ‚ Asti – hier sind auch die italienischen Weine, hergestellt nach der Technologie Sharma. Auch solche Weine finden Sie in Portugal, Australien und in anderen Ländern. Nach Meinung der Experten, das Preis-Leistungs-Verhältnis optimal ist für diese Kategorie von Weinen.
Акратофорный Methode
Beide Methoden, die oben gezeigt werden, als die natürlichen, so wie der Wein mit Kohlendioxid gesättigt in den Prozess der Fermentation. Es gibt einen Dritten, sehr preiswerte Methode zur Herstellung von Schaumwein. Er wurde während der Zeit der Sowjetunion. Jetzt ist er verbreitet im postsowjetischen Raum. Produktionstechnik акратофорная. Wein künstlich mit Kohlendioxid gesättigt in speziellen Behältern. Natürlich, die Qualität der Weine auf diese Weise, deutlich schlechter als die Weine, die durch «Natürliche» Weise.
