Что кроется за термином «Старые лозы»

Часто калифорнийский зинфандель имеет обозначение «Старые лозы» (Old Vines) на этикетке – это должно означать, что в бутылке плещется насыщенное, концентрированное вино. Но так как никакой юридической основы под этот термин не подведено, надпись может присутствовать, а вот насыщенность – нет. Когда лозы действительно достигают «пенсионного» возраста – 60 лет и старше, их производительность падает: корни растут все глубже, жизненные силы угасают, винограда рождается все меньше. К 80 годам они едва могут произвести на свет несколько ягод, вкус которых, однако, только выигрывает от их немногочисленности.

Запомните, однако: далеко не всегда, если лозы старые, об этом пишут на этикетке. А если и написали, вовсе не обязательно, что лозы действительно были старыми: вкус вина может получиться концентрированным просто потому, что за виноградом правильно ухаживали. Но стоит ли ловить ведьм? Просто пейте и наслаждайтесь.