Записываем впечатления

Как бы вы ни торопились, записывайте свои впечатления. Если этого не сделать, они сотрутся из вашей памяти уже через неделю, если не на следующий же день. Лучше всего завести себе дегустационный дневник и вносить туда все замечания, чтобы ничего не упустить. Чистый лист бумаги обычно также вдохновляет записать какие-то мысли, так что всегда имейте его под рукой во время дегустации. Если вы пробуете подряд пять красных вин, и каждое из них хочется описать как «имеющее вишневый вкус», задумайтесь, как можно обогатить свой ассоциативный запас, чтобы подбирать более индивидуальные эпитеты.