Суета вокруг Крю

Наверняка, выбирая бордоское вино, вы уже обращали внимание на надписи Premier Сrа или Deuxieme Cm на этикетках. Дословно они означают «первый урожай» и «второй урожай», но, чтобы понять их истинное значение, нужно владеть некоторыми историческими фактами.

У бордоских вин есть одна особенность: исторически сложилось так, что они всегда оказывали влияние на экономику. В отличие от других регионов, где вина всегда производили для продажи местным жителям и занялись экспортом всего какие-то 50 лет назад, Бордо является крупным портовым городом, что в свое время сыграло большую роль в распространении здешних вин по всему миру. Благодаря этому вина Бордо приобрели широкую известность намного раньше всех остальных.

В Бордо, в отличие от других регионов, существует сложная классификация вин местных производителей. Ее называют «Классификацией 1855 г.»: она представляет собой рейтинг 61 винзавода, составленный на основе урожайных и ценовых рекордов того года.

Продукция пяти лучших винзаводов по этой классификации носит гордое название Премьер Крю, или первый урожай, следующих – Дезьем Крю, или второй урожай, и так далее – до пятого урожая.

Такая классификация применяется только к винам О-Медока (хотя изначально в нее входили Chatea Haut-Briton в Грав и Chateau d’Yquem в Сотерне). Грав разработал собственную классификацию в 1953 г., а Сент-Эмильон (St-Emilion) – в 1955 г.

Самое любопытное то, что с 1855 г. в классификации произошло всего одно изменение: в 1973 г. Мутон-Ротшилд был «повышен» до Премьер Крю. И несмотря на то что очень многое с тех пор изменилась, винзаводы, в далеком 1855 г. вошедшие в число лучших, до сих пор продолжают удерживать самые высокие цены. Чаще всего, правда, качество их вина этим ценам соответствует, но гарантировать его громкие звания уже не могут.

С другой стороны, многие винзаводы, которые тогда даже не вошли в классификацию, сейчас производят поистине великие вина, по всем показателям превосходящие классификационные варианты. Так что не бойтесь пробовать вина без пометки «Крю» – вас ждут приятные сюрпризы.