Австралийские крайности

С одной стороны – каберне долины реки Маргарет, например Cape Mentelle (Кэйп Ментель), Leeuwin Estate (Лиувин Эстейт), Moss Wood (Мосс Вуд) или Vasse Felix (Васе Феликс).

С другой стороны – каберне из Кунаварры, например Lindemans (St. George) (Линдеманс (Сент-Джордж)), Parker (Паркер), Penley (Пенли) или Wynns Сооп-awarra Estate (Уиннс Кунаварра Эстэйт).

Река Маргарет находится в западной части Австралии, где штормовые ветра, прилетающие с океана, охлаждают пыл местных вин. Кунаварра, наоборот, плоский прямоугольник, обогащенный железом почвы на юге материка, где сухо, солнечно и жарко. Каберне совиньон этих двух регионов настолько непохожи, что вы прочувствуете разницу, еще не успев их попробовать. И все же попробуйте – начиная с каберне долины реки Маргарет, сдержанного, сухого вина, пробуждающего аппетит своим травяным ароматом. После попробуйте каберне из Кунаварры. Ого! Да у него сплошные фрукты во вкусе! А вместо травянистого аромата – минеральные нотки. Оба вина довольно терпкие, однако заметьте, насколько фруктовый аромат кунаваррского каберне смягчает танин, в нем содержащийся. А после него – способны ли вы ощутить прохладу каберне долины реки Маргарет? А можете ли вы выделить аромат красных почв Кунаварры в букете ее вина?