Авиаперелеты на мероприятия и события
Шта вина потребно је да се охлади пре конзумирања?
Ако међу свим различитих алкохолних пића желите уживати чашу доброг вина, онда, сигурно, већ питали о правој температури подношења. И о томе како, наоружани само „промене режима“, можете да ослободите пуни потенцијал пиће?
Температура током „живота“ вина — тежина компонента, у тренутку употребе — није изузетак. Дегустируя један и исти пиће, али са различитим температурама, можете да се уверите да је, на пример, расхлађено је лако пьется, док је на собној температури — никада не би ушао у категорији „омиљених“.
Узрок тих промена је сложен хемијски састав: разне ароматичне материје почињу да преовлађују у различитим температурама. С обзиром на такве карактеристике вина, треба да запамтите основно правило: топлота повећава степен (тврђава), а хладно — киселост.
Црвено вино најбоље показује свој укус у 16 – 18 °С. Превише топло вино (изнад 20°Ц) може разочарати мирис алкохола и кисео укус.
Млади воће пића пријатно осећају у опсегу 14-15 °Ц.
Него јефтиније вино, нижи треба да буде степен: за јефтине белих вина — 10-12°Ц, за елитних суве — 14-16°Ц.
За пенушава вина се сматрају идеалним 7 степени, при томе, именитое шампањац Удовица Клико или Дом Перигнон захтевају 10-12°Ц.
Нисте сигурни, до ког тренутка треба да се охлади? Боље да га поднесе више хладно него топло. У сваком случају, код вина ће имати прилику да „хода“ у стакло.
Како да сазнате о оптималне температуре за подношење вина.
Наравно, идеална опција буде стицање модеран термометар-кравате, који је везан око боце, и на помоћ може доћи обичан термометар, ставља у посуду са вином, али може се користити и метод постављања „на оку“. Ако оставите пиће на собној температури, онда ће после 4 сата његова температура ће бити око 18°Ц. А ако је алкохол оставите у фрижидеру (ни у ком случају не у замрзивач) на 4 сата, то ће бити око 4 °Ц.
И имајте на уму да ниједна температура није у стању да исправи недостатке пиће, или из лошег квалитета да уради добро, али повољне температурне услове могу да допринесу откривања овог укуса вина, који га је дао произвођач.
