Traditën e shkatërrimit në masë shumë verë, mos e cilësisë më të mirë e ka për afro 200 vjet. Kjo ndodh çdo 3 e enjte nëntor. Sot, kjo traditë është bërë pjesë e jetës jo vetëm frëngjisht verë të dashuruar.
Thelbi i këtij festivali nuk është aq unike. Në Itali ka një traditë të ngjashme, e quajtur “Novello”. Mund të themi se në çdo vend që ju mund të gjeni të tillë një festë pas të korrave të verës.
Historikisht, në Francë pas fermentimit, vera ishte në shishe për fuçi. Dërguar për shitje vetëm pas një kohe të caktuar. Megjithatë, shumë njerëz që ishin indiferente ndaj përditshme të pijshëm dhe nuk kanë pasur një shumë të holla, ishte i lumtur për të marrë e verës për një lëmoshë. Në mesin e shekullit të 19 kjo verë ishte Beaujolais (Beaujolais).
Kjo verë është bërë nga rrushi i Gamay. Varianti nuk është i përshtatur për të plakjes dhe të gjatë plakjes. Ajo ndikon në terroir të rajonit të prodhimi i rrushit në Jug të Burgundy. Gjithashtu, lokale klimatike e bëjnë të pamundur për të rritet Pinot Noir. Kur Filipi e Guximshme të vënë një ndalim në kultivimin e Gamay në Burgundy, ai ka bërë një përjashtim vetëm për vendore pronarët.
Paris verës nga Beaujolais dorëzuar nga lumenjtë. Pjekuria e hershme dhe të shpejtë të procesit të fermentimit këtë verë e ka siguruar vendin e parë në raftet e shitësit. Vera është të lira dhe kanë shërbyer si një shkëlqyer arsye për të festuar çdo vit numrin e tifozëve të rritur.
Sot është zyrtare, data e paraqitjes në shitjen e Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) konsiderohet të jetë 3-e diel nëntor. Nga kjo kohë raftet janë tashmë të mbushur me verë.
Teknologjia e prodhimit të Beaujolais Nouveau nuk është mjaft tradicionale. Së pari dhe më kryesorja, për 4-6 ditë netgalley rrushi ndan ngjyra, dhe atëherë ajo është e lodhur dhe lëng rrushi fillon të eksitohet veç e veç (zakonisht të gjitha manaferrat bredh së bashku). Në këtë mënyrë ju merrni një shije të lehta dhe të ndritshme shije të verës.
Megjithatë, kjo teknikë ka vet disavantazh – për të ndaluar procesit të fermentimit e wort i është shtuar një sasi të madhe të sulfurit. Është e pamundur për të hequr nga vera, dhe një herë në trup, squfurit liron oksigjen. Ajo është e oksigjenit në verë jep një dhimbje koke në mëngjes, edhe përkundër faktit se ju piu mjaft e Beaujolais.
Si ky festival është bërë e famshme në botë?
Për shkak të faktit që lokale verëbërësit përdorur mashtrim e mëposhtme – ato kanë paguar agjencive të udhëtimit ofruar të gjithë turistët, që erdhi në Paris për të marrë pjesë në këtë festim. Turistët padurim të pranojnë një të tillë joshëse ftesë. E veçanta është i gëzuar popullaritet në mesin e qytetarëve të Shteteve të Bashkuara – vetëm në të 80-tat ata kanë në vend filloi “verë boom”. Shumë shpejt, festivali ka pranuar të gjerë të qarkullimit të gjakut në vende të ndryshme, ai u lejua të fut veten në kujtimet e lidhur me Paris.
Por jo aq e keqe. Ka Beaujolais vera është e cilësisë shumë të mirë. Pjesa më e madhe e verës Beaujolais Nouveau është bërë në rajonet Qendrore dhe jugore të. Por në krahinat Veriore të japë një shumë të mirë të korrat, verërat janë të cilësisë së mirë. Ata madje mund të mbijetojnë në përdorura fuçi. Emri është zakonisht shfaqet në etiketë – Moulin një Ndenja, Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly AOC etj. Boujoles Viliage mund të ju lutem ju me cilësie të mirë.
Për të marrë pjesë në këtë argëtim festë është shumë interesante dhe zbavitëse, por mos harroni se pas të gjitha ajo është më tepër një tregtar të lëvizur.
