As mungesa e një palme në kategorinë “origjina e verës” apo ndalimi prodhimi i verës nuk e parandaloi verërat franceze për të marrë një vend në mesin e elitës. Dhe jo vetëm “marrin” dhe do të çojë një elite ndarja e botës së verës. Ajo ishte franceze të verës për shumë dekada konsiderohet një përsosmëri dhe një rol model. Më të titulluar në botë e njohur francez të verës.
Frëngjisht verë – historia e lindjes
Duket se ajo gjithmonë ka qenë, por nga e para franceze rrush të lidershipit të shekullit të kaluar. Dhjetra brezave të verëbërësit, përmes provash dhe gabimesh kanë gjetur të përsosur shumëllojshmëri të përshtatshme për zonën dhe të klimës.
Në fillim të epokës së frëngjisht verë është konsideruar të jetë e 7-të të shekullit të para krishtit, kur pushtuesit grek themeloi qytetin e Marsejë. Grekët mësuan Gauls bazat e verës biznesit, por një e vërtetë zbulim i madh në verë industrinë e Franca sot u bë 1 shekullin e Gauls Ndërsa Romakët e humbën betejën për territor, ata fituan “vera betejë”. Francezët kanë përsosur dhe teknologjinë e prodhimit, dhe mendimi i parë për ruajtjen e të pini në fuçi, e cila është shumë më i përshtatshëm Roman amphorae. Romakët nuk u falë fqinjëve, një sukses të tillë dhe pothuajse të shkatërruar të gjitha vreshtat. Për fat të mirë, agimin e Krishterimit, ritet e cila përdoret verë. Kërkesa për frëngjisht verë krijon furnizimit, si dhe industrisë së verës e Francës filloi të tij triumfues më parë.
Sot e industrisë së verës vazhdon të zhvillohet, megjithatë, tani ajo është kryesisht një biznes familjar. Edhe pse numri i vreshtat rënë ndjeshëm, verë diversiteti mbetet i lartë. Për prodhimin e kontrollit të ishte zhvilluar në klasifikimin e verërave: origjinën, emrin, teknologjinë e prodhimit, përmbajtjen e sheqerit dhe të dioksidit të karbonit.
Rajonet që prodhojnë frëngjisht verë.
E tanishme e verës eko Francë përbëhet nga 12 qarqet e vendit. Liderët e Bordeaux, Burgundy dhe shampanjë. Këto rajone dha botën e Chablis, Beaujolais dhe Medoc. Në Jug-Perëndim të territorit dhe Provence prodhojnë verë të mirë, me ekuilibër më të mirë cilësi-çmim. Verë nga Corsica, Savoie ose Jura është pothuajse e pamundur për të shijuar jashtë të Francës. Kjo është për shkak të vogla të prodhimit vëllime.
Frëngjisht ligji ndan verë në katër kategori të cilësisë:
- Më të ulët në grupin e “tabela verërave”. Sigurisht, nuk do të thotë se këto franceze të verës – janë të këqija, por të gëzojnë shije unike, duke zgjedhur të tilla pije, është e pamundshme.
- Lokal (fshat) verë. Prodhimi duhet të plotësojnë të rreptë të rregullave dhe standardeve. Dallimi kryesor nga dinning dhomë janë të nevojshme për të kontrolluar cilësinë.
- Cilësinë më të lartë të origjinës. Kjo është një e kualitetit të verës së prodhuar në të mirë, por jo më të shquar të rajoneve. Nuk ka asnjë kufizim i rreptë në varieteteve dhe vëllime të tëra.
- Vintage (A. O. S.). Prodhimi është nën kontrollin e qeverisë. Më të mirë të verës në vend.
Nuk ka klasifikim tjetër: sipas ngjyrës (e kuqe, rozë, të bardhë dhe gri), sasia e sheqerit (të thata, gjysmë të thata, të ëmbël) dhe plakjes (të rinj, të Pjekur).
E varieteteve të rrushit.
Nuk është sekret se të njëjtin varietet të rrushit rritur mbi ndryshme tokat/klimat do t’i japë një tjetër me verë. Dhe, përkundër faktit se në botë nuk janë të panumërta varieteteve të rrushit në frëngjisht tokat janë kultivuar vetëm 136. Vera e bardhë të prodhuara nga Chardonnay, Folle Blanche, Sauvignon Blanc dhe Colombard. Bazë për Reds janë Merlot, Cabernet Sauvignon, kamerer.
Një Kapitulli të veçantë – verë e gazuar. Të korrat për ta është dora e mbledhur, dhe teknologjia e prodhimit është i kontrolluar me kujdes nga ligji. Edhe zhvilluara të veçantë klasifikimin e vera e gazuar.
Një nga kërkesat kryesore për të marrë në këmbë të pini ashtu siç duhet zgjedhur kombinim i tokës-klima-hardhisë (“terroir”).
Shpesh përdoret në prodhimin e disa lloje, duke e lejuar ju për të arritur rezultate të shkëlqyera.
Popullore frëngjisht verë në Kazakistan
Frëngjisht verë nuk është gjithmonë e “sky-lartë” kosto. Sot në Kazakistan ju mund të blej një “të mirë” verë me çmim të volitshme. Ndër bashkatdhetarët tanë më të njohura franceze verërat janë:
Thatë verë të bardhë Calvet Chardonnay me aromë me shije frute intensive.
Calvet Medoc – hollë aroma e manave të egra dhe të gjatë amëz.
Thatë e kuqe Calvet Merlot ka një shije elegante dhe të pasur një buqetë (blackcurrant, qershi).
E këndshme shije Charton Rouge do të jetë një shtesë e madhe për çdo parti.
Calvet Sauvignon Blanc – një verë të thatë me një buqetë me shije frute.
Freskuese shije, aromë me shije frute dhe të gjatë të përfundojë e gjithë kjo e thatë e bardhë Charton Blanc.
