Шенен блан

46_1Виноград очень высокой кислотности с потенциалом большой выдержки, но когда ему не хватает солнца для полного вызревания, дает вино с мерзким вкусом. Однако при благоприятных условиях, которые не каджый год бывают на Средней Луаре (Кото дю Лейон, Вувре и т.д.), спелый виноград дает замечательные медово-сладкие вина с вяжущей, но гармоничной кислотностью. В некоторые годы вино бывает более легкое, менее концентрированное и ближе к полусухому или сухому, а высокая кислотность этого сорта почти всегда полезна для сухих искристых вин Сомюр, Вувре и Монлуи. Шенен блан в Южной Африке дает простые, нежные, свежие, фруктовые вина, и очень интересные сухие вина – в Hовой Зеландии.
Запахи: яблоки, абрикосы, орехи, мед, марципан.