Новая Зеландия традиционно гордится красным каберне совиньон. Однако и пино нуар, появившийся здесь в начале 1990-х гг., заинтересовал местных виноделов так сильно, что к 1997 г. потеснил каберне и стал наиболее часто сажаемым сортом на островах. Конечно, новозеландский пино нуар не сравнить с бургундским, но и ему есть чем похвастаться: оригинальный, ни на что не похожий богатый аромат, ежевичная чернота и привкус лакрицы. А уж что можно назвать его коньком — так это невероятный уровень кислотности, которая напоминает о прохладном климате и уравновешивает тяжелые, насыщенные ароматы. Области, в которых преобладает пино нуар:
♦ Вайрарапа (Wairarapa);
♦ Мартинборо (Martinborough);
♦ Кантенбери (Canterbury);
♦ Центральный Отаго (Central Otago).
В каждом из этих мест свой подход к пино, так что вооружитесь карандашом и блокнотом, исследуйте, сравнивайте и записывайте названия понравившихся вариантов.
