W zasadzie, wszystkie regiony winiarskie znajdują się w następujący sposób: w Europie są na terenie między 40° i 50° szerokości geograficznej, a w Ameryce i na półkuli Południowej — pomiędzy 30° i 40° szerokości geograficznej. Nie jest to zaskakujące, ponieważ klimat w tych obszarach jest umiarkowanie ciepły – idealny dla wzrostu winogron. Winiarstwo powszechne w Południowym i Północnym półkulach.
Zazwyczaj do dojrzewania winorośli wymaga ciepła. Ale niektóre odmiany, z których produkowane są cienkie wina, wymagają chłodu. Aby wino nie było zbyt ciężkie, w nim nie powinno zawierać dużo cukru. Zimno, z kolei spowalnia proces jego edukacji. Oprócz tego, zimno wpływa na kwasowość – zatrzymuje ich podział. A kwas – jest to jedna z właściwości, które winom elegancji.
Istnieje wiele poglądów na temat tego, ile ciepła należy do dojrzewania winogron. Na przykład, zdaniem niemieckich naukowców, 1600 godzin słonecznych w roku – to idealne warunki do winnic. A amerykańscy naukowcy są pewni, że należy nie mniej niż 2500 godzin w temperaturze poniżej 10° Celsjusza. Jednak na starzenie może mieć wpływ na położenie gospodarstw. Jeśli winnice kiełkują w górzystym terenie, promienie słoneczne biją mocniej. W ciepłych regionach na dojrzewanie mają wpływ i opady deszczu. Najlepiej, w roku powinno wypadać nie mniej niż 600 mm. Tak czy inaczej, wszystko zależy od warunków pogodowych. I nie można zidentyfikować wspólne zasady dla wszystkich regionów.
Winorośli gospodarstwa znajdują się również i na północ od winiarskiego pasa. Na przykład, w dolinach rzek Renu i Mozeli, южноанглийские winnice w Kornwalii. A южноевропейские i afryki północnej uprawne w ogóle są oddalone od głównej strefy klimatycznej wzrostu wielu winnic – na 36° szerokości geograficznej. Wina produkowane w tych miejscach, ciężkie i o wysokiej zawartości alkoholu (Sherry, Marsala, słodki Samo „cypryjski jerez”).
W ciągu ostatnich 25 lat obserwuje się tendencję do poruszania się w chłodniejsze regiony klimatyczne, w szczególności w Australii, republice Południowej Afryki, Chile i Grecji. Winiarze Kalifornia i Oregon zaczęli ten proces jeszcze wcześniej. Przenoszenie do прохладному pacific klimatu szczególnie interesujące producentom win białych.
Trzeba powiedzieć, że do tego, aby wypróbować wszystkie wina na świecie, należy rozpocząć swoją podróż z brzegów rzeki Renu do Przylądka Dobrej Nadziei w RPA. Na tym terenie rosną tysiące odmian winogron, wykonany jest ogromna liczba win. Wybór jest tak duży, że po prostu oszałamiająca swoją ilością. Tutaj można znaleźć wina, które nigdy nie opuściły swojej ojczyzny. Chociaż zainteresowanie egzotycznym winom dziś rośnie, wielu z nich dopiero zaczynają „zobaczyć światło” i pojawiać się na półkach naszych sklepów.
Spróbujmy zrozumieć i poznać cechy regionów producentów win
Ca
 |
Najbardziej podstawowego i wszystkimi znanym obszarem jest dolina Napa. Choć upalny kalifornijski klimat pozwala produkować wiele dobrego wina w wielu dziedzinach. |
Republika Południowej Afryki
 |
Парл, Worcester, Роберсон i Stellenbosch – tutaj produkowane są wysokiej jakości wina. Znajdują się one na północ i wschód od Kapsztadu |
Australia
 |
Południowe regiony o klimacie umiarkowanym umieścili na swoim terytorium najlepsze gospodarstwa produkujące wino. Główne zjednoczone – Australia Południowa, Wiktoria i Nowa Południowa Walia. |
Włochy
 |
Wszystkie 20 regionów Włoch wykonane są wysokiej jakości wina. Piemont (Barolo, Barbaresco, Asti, Barbera), Toskania (Chianti, Верначчади San Gimignano), Veneto (Bardolino, Вальполичелло, Soave) – to właśnie tutaj znajdują się winnice gospodarstwa produkujące najbardziej znane wina. |
Hiszpania
 |
Rioja, położony na północy kraju, jest jednym z najbardziej znanych regionów winiarskich. Хересовые winnice rosną w południowo-zachodniej części kraju, a gospodarki, dając wina, znajdują się w okolicach Malagi. |
Niemcy
 |
W Niemczech wina gospodarstwa znajdują się głównie w dolinach rzek. Kiełkują winnice na nagrzanych słońcem stokach, osłoniętych od wiatrów. Podzielone Niemcy na 11 regionów winiarskich. |
Francja
 |
Podzielona jest na 10 regionów winiarskich. Na całym świecie znane z nich to Bordeaux, Burgundia, dolina Rodanu, dolina Loary i Szampan. W tym kraju wina mają wyraźne różnice w kolorze, smaku, charakteru i stylu. Gleba, klimat i sposoby winifikacji są dość zróżnicowane. |
Chile
 |
Umiarkowany klimat i żyzna gleba – główne czynniki tego, że chilijskie wina są najlepsze w Ameryce Południowej. Powiat Aconcagua, doliny rzek Майпо i Maule w Środkowym Chile – ojczyzna najlepszych win z Chile. |
Węgry
 |
Gleba i klimat są zróżnicowane. To daje możliwość uzyskania białych i czerwonych win, zarówno słodkich, jak i suchych w obszarach Сексарда, Мечека, wybrzeże Balatonu i Eger. Tokaj – słynne węgierskie wino, produkowane w północno-wschodniej części kraju. |
Argentyna
 |
Wielkie Andy chronią kraj przed wiatrami, choć klimat jest wystarczająco suche, pozwala to na uprawę winogron. Argentyńskie wino stają się popularne na całym świecie. Najbardziej popularny gatunek – to Malbec. |
Austria
 |
Arystokracja wśród win. Jednak bardzo trudno jest znaleźć butelkę austriackiego wina na półkach. Dlatego, że im się należy do zaledwie 1% światowej produkcji. Mieszkańcy Austrii piją dwie trzecie swoich win, a większość pozostałej napoju staje się Niemcy. |
Portugalia
 |
W Portugalii znajdują się 5 winiarskich regionów z 32 dzielnic, gdzie produkowane są wyśmienite wina. Jest to pierwszy kraj na świecie, który w 1756 roku legalnie przeznaczyła obszar rzeki Douro, gdzie produkuje się wina, w celu zapobiegania fałszowaniu wina. |
