Авиаперелеты на мероприятия и события
“Georgië: bakermat van de wijn”. Het was onder een dergelijk handelsmerk halve eeuw geleden, de georgische wijn kwam tot de Europese markt. Deze welluidende naam — niet een goed marketingverhaal, maar zonder het overal. Georgische wijnen zijn een verhaal dat niet alleen van invloed op de term ‘blootstelling’, maar hun tradities, technologieën, en, natuurlijk, een bijzondere smaak. Maar over dit alles onder het om.
De geschiedenis van georgische wijn – een reis van 8000 jaar.
Wijn archeologische vondsten (schepen, persen), die ontdekt werden op het grondgebied van het moderne Georgië, om te bevestigen de theorie over de beperkingen van de lokale wijn. De Georgiërs waren de echte innovators in deze ambacht. Ze speciaal ontwikkelde methoden van de productie van de lokale wijnen van de georgische (Kakhetische, Imeretian, karlinske), gekweekt van “hun” rassen (nu ongeveer 500), en voor de opslag van wijn gebruikt ongewone qvevri (grote potten van klei).
De productie van wijn
Vandaag de dag, de wijnmakers zijn trots op hun drinken, en hem speciaal en uniek. Maar is er een fundamenteel verschil van georgische wijnen uit bijvoorbeeld Europese echt? Natuurlijk. En het is niet alleen de druiven, smaak, afhankelijk van het klimaat, maar ook in technische functies. Niet elke wijnmakerij in de staat kunnen bogen van hun productie methoden, Georgia-mei. Geïsoleerde Europese, Kakheti en Imereti technologie. De europese. Vintage in een houten schip en perekinut meter, gewonnen druivensap is links te gisten. In de productie van rode wijn het sap is links nog en de huid. Deze technologie is intuïtief en vertrouwd voor de Europese consument, maar de georgische wijn oorsprong heeft geen directe relatie.
Een ander ding is de Kakhetische methode, als verpletterd door de bessen (samen met de huid, zaden en takken) wordt verschoven in een qvevri, die zijn begraven in de grond. De wijn is wegkwijnen aan een constante temperatuur van 14-15 graden voor 3-4 maanden. En vervolgens gebotteld voor verdere opslag en verbruik. Georgische wijn verkregen door deze methode hebben een speciale zuurheid en smaak intensiteit.
Imeretian technologie is een kruising tussen Kakheti en Europees. De gerimpelde druiven met de huid, maar zonder de takken, zodat u een meer milde smaak, en de periode van opslag in qvevri niet meer dan 2-3 maanden.
Spreken over georgische wijn, niet te vergeten over de unieke methode van de productie van zoete wijnen. De druiven zijn geoogst tijdens het hogere suikergehalte en de fermentatie proces vindt plaats bij een temperatuur van ongeveer 4-5 graden. Tijdens dit proces wordt een deel van de suiker wordt “geabsorbeerd” door de gist, waardoor het verkrijgen van een semi-zoete drank. De gisting is gestopt door het af te koelen, niet door de toevoeging van alcohol. Georgische semi-zoete Khvanchkara is niet sprankelend champagne, hoewel met bubbels.
Wijn producerende regio ‘ s van Georgië
Het centrum van de georgische wijnbouw, natuurlijk, is de Kakheti regio. Kakheti – de wijn-centrum. Ongeveer 65% van alle wijn die geproduceerd is er. Het belangrijkste ras wordt beschouwd als een rode Saperavi.
Hoewel het grondgebied van Racha-Lechkhumi is een relatief klein gebied, de diversiteit van de druivenrassen is geweldig. Racha-Lechkhumi is een inwoner van Khvanchkara.
Goede klimatologische omstandigheden Kartli, maakte het mogelijk om niet alleen Bestek georgische wijn, maar sparkling (“Antinori”).
In het Westen van het land is Imereti, die produceren een uitstekende droge witte wijn, met behulp van oude technologie (Imereti).
De beste georgische wijnen
Hoewel georgische wijn is diep geworteld in de geschiedenis, de huidige productie is nog steeds het “product” van de 20e eeuw, toen het begon een nieuwe fase van de opleving na het Sovjet tijdperk van de afgrond, waar de belangrijkste eisen waren de kwaliteit en de kwantiteit. Deze periode was een zware klap voor de reputatie van de wijn. Wijnmakers duurde enkele decennia voor georgische wijn weer gezien als de ware drank van de goden”.
Sinds de “eerste ontmoeting” Kazachstan georgische wijnen, het duurde enkele decennia, maar ondanks dit, is de populariteit van het drankje blijft hoog. TOP 9 van de beste georgische wijnen op de wijn planken van Kazachstan:
1. De onbetwistbare en onbetwiste leider – “Kindzmarauli”. Zoete wijn met een intense kleur, evenwichtige smaak en een bouquet van rijpe kersen.
2. De trots van georgische wijn “Tsinandali”. Witte elixer met een milde smaak en edele kleur.
3. Een titel vertegenwoordiger van de “Khvanchkara”. Rood “Khvanchkara” herhaaldelijk werd de winnaar van internationale wedstrijden, maar de hoofdprijs – de liefde tussen consumenten. Heeft een fluweelzachte smaak, die kan worden gehoord in de noten van framboos.
4. De rode “Saperavi” is gemaakt van dezelfde druif. Het drankje heeft een donkere granaat kleur en een verfrissende smaak.
5. “Chelty rood” behoort tot de categorie van de speciale wijn heeft een mooie strogele kleur, een verrassend zachte smaak en rijke, fruitige bouquet.
6. Een karakteristieke rode “Akhasheni”. In het glas de kleur van robijnen luxe, kruidig boeket en een harmonieuze smaak. In de afwerking hoorbare noten van chocolade.
7. De vertegenwoordiger van de witte wijn “Alazani vallei”. Semi-zoet, met een milde smaak en een aangename geur.
8. “Alazani vallei” (rood). Het combineert de rijkdom van kleuren, ongeëvenaarde aroma en een fluweelzachte smaak.
9. Natuurlijke witte Pirosmani: amber kleur en opmerkelijke fruit aroma ‘ s (peer, citroen, perzik).
