Авиаперелеты на мероприятия и события
Вино, и покрај неговата вековна возраст, продолжува да расте: чување на традициите, технологии се подобри, нови рецепти, условите. Сето ова придонесе до појава на нови професии “во производство на вино”. Еден од нив е sommelier.
Но малкумина знаат кој е sommelier, навистина?
Францускиот Синдикат на Sommeliers дава следната дефиниција на професија: тоа е човек, чии должности се вклучени послужување пијалоци на клиенти, совети за изборот, па дури и на маса амбиент. Но, не мислам дека sommelier е само келнерот, по сите, му служи на вино, дури и ако правилно и убаво, тоа не е за сите. Висока класа sommelier е олицетворение на најдобрите квалитети на консултант (време на комуникацијата со клиентот),
бизнисмен (во процесот на купување пијалаци за ресторан) и господар дегустација (подигање на нови комбинации на вино и храна).
Историска белешка.
Иако оваа професија не е познато за сите “нови” да го нарекуваат тоа доста тешко. Зборот sommelier (од стариот француски saumalier) значи јавач на животно на оптоварување. И навистина, настана на оваа професија (10 век) оддалеченост од вина. Поранешниот sommelier беше одговорен за транспорт и безбедност на Багаж на познати мајстори. Подоцна, нивните должности вклучени контрола над економијата, како и проверка на безбедноста на јадења и пијалаци, се служи на маса. Патем, не е најбезбедно работа. Воспоставување на професија има трае доволно долго. Sommelier успеа и подрумите, а се воведува на лозови насади, и собрал виното на Кралската маса. И само до 19-тиот век, пост има утврди дека вредноста на таа водич до сега.
Но, назад во нашиот ден.
Денес, неколку поседуваат вино знаење, треба да се имаат талент, бидејќи sommelier треба да препорачуваме да не она што тој сака, и да се обидат да се предвиди вкус желби на клиентот. Друг важен аспект е цената на пијалок: тоа е потребно точно да се оцени кредитната способност на клиентот и да понуди најдобро во “неговиот” цена опсег. Добар sommelier знае како јасна и професионални јазик, кажи им на клиентите за предностите на одбраната пијалоци.
Исто така, треба да се напомене дека одговорности на оваа професија е многу поширока трпезарија. Квалификуван специјалист е ангажиран и пополнување на винарска визба. Она што е важно не само да се одржи на квантитет, но, исто така, да се направи купување, така што колекција секоја година да стане само поскапо.
Оваа позиција бара постојана работа за вас, вашите знаења и вештини, со што sommelier на една од најпознатите тежок и во исто време најинтересните професии во винската индустрија.
