Не секој од нас има лични винарска визба, која е идеална за чување вино за долго време, или Кабинет со способност да го одржува одреден температура. Но, како што излезе, продавница благородна пијат и не водеа овие луксузни предмети, доволно е да се знаат основните правила на вино складирање. Ние зборуваме за нив.
Прво: температура.
И ако да биде повеќе прецизно да се утврди температура. Најдобри се +10-12 степени, како и за претставници на силна десерт вина +14-16, розова и пенливи вина се бара пониски вредности. За кратко складирање и се вклопуваат во фрижидер. Но, тоа треба да се напомене дека подолго тресење/вибрации може да го расипе вкусот.
Второ: време.
Почетокот на вино не се чуваат подолго време, тие треба да се консумира најдоцна во рок од 2 месеци по созревање. Некои за откривање на сите бои на вашиот букет се земе време. Ова вино е од грозје Каберне, Syrah, Шардоне. Високото palatability на овие пијалоци достигне до 15 години, 20 години подоцна започнува процесот на стареење, и поблиску до 50 години на распаѓање. Но таму се оние кои можат да бидат зачувани до шест децении (Tokay и Дрво), и “преживеан” Jerez да 160 години. Да цевка додека пукнатината е не, влажноста на воздухот во собата треба да се разликуваат во степенот на 60-80%, а позицијата на шишето треба да биде хоризонтална. Ако одбраната локација се скрие од сонцето, тоа ќе го забави оксидација на танини.
Трето: на соседите.
Виното како магнет, апсорбира мириси, па дури и затвореното шише треба да се чува подалеку од кисели краставички (зелка, краставици), свеж зеленчук и храна со богат вкус.
Мал суптилноста.
Даровите на Дионис може да се чуваат за многу години, па дури и децении, но ова правило не се применува за да го отворите шишиња. По отворање шише бело вино треба да оди во фрижидер. Црвеното вино може да се чуваат за три дена на собна температура, не заборавајќи да се покрие цевка. Ако сте сопственик на вино барел или купи во пластични садови за складирање, чување ќе треба темно стаклено шише.
