Кот Роти

В переводе с французского название этой апелляции означает «жареный склон», и тем не менее это самое северное место во Франции, где обитает сирах. Здесь холодно, не так далеко находится Лион, известный своими тяжелыми, согревающими желудок блюдами. Западный берег реки крутой и каменистый, корням лоз ужасно сложно на нем укрепиться, но когда это происходит, все длинные солнечные часы принадлежат сираху. Виноград созревает, постепенно набирая пряные ароматы сухофруктов и повышая уровень танина. А вино получается таким терпкими, что, прежде чем подавать к столу, лучше будет выдержать его в погребе лет, этак, пять.

Иногда сирах смешивают с вионьером, белым виноградом с ярко выраженным цветочным ароматом – он смягчает брутальную терпкость сираха.

В любом случае, чтобы ухаживать за лозами на таких крутых склонах, необходимы: смелость, накачанные мускулы и желание «полихачить». Потому вина стоят недешево – не надейтесь найти вариант дешевле $ 35.