Vino pribor

Naravno, prva stvar koju bih želio reći – to je čašu. Utjecaj čaša na percepciju okusa vrlo je važno kada se распитии vina. Ali da bi zadovoljili ne samo nepce, ali i vizualno uživati u proces, od velikog značaja je njegov pogled.

Prilikom izrade vlastite zbirke, stručnjaci savjetuju imati sljedeće vina čaša:

• Čaša za šampanjac – u njemu se poslužuju kao šampanjac i pjenušava vina.
• Čašu za svježeg bijelog vina – čašu Riesling/SauvignonBlanc.
• Čašu za zadobivenih u bačvi bijelo vino – čaša OAKed Shardonnay/Montrachet.
• Čašu za ne танинных bobica crvenih vina – čašu PinotNoire.
• Čašu za танинных, strukturiranih crvenih vina – čašu CabernetSauvignon.
• Čašu za pojačana vina – vino Port.

Kako bi se olakšao proces откупоривания boce vam je, naravno, potreban je i vadičep.

Postoje različiti modeli.

Prvi model nastao u Engleskoj u dalekoj 1795 godine – običan vijak štap s ručkom.

Vadičep Screwpull, stvorena od Хербертом Allen u 1979.

Nož sommelier – рычажной vadičep, vrlo lagan za korištenje uz posjedovanje posebnih vještina. Otvarajući bocu nožem sommelier – možete se zanimati za svoje goste.

Izlijeva vino, tu je mogućnost za stvaranje mrlja ili kapi na stolnjak. Da biste izbjegli taj problem, izmislili nekoliko uređaja:

DropStop – to je fleksibilan, металлизированный disk, 76 mm u promjeru. Prekriven posebnim filmom hrane. Umetnut u grlić boce i pogodan je za boce različitih promjera. Vrlo je jednostavan i učinkovit za korištenje. Također, on je vrlo izdržljiva. Zbog svoje suptilnosti on подсекает mlaz i ne pruža mogućnosti za obrazovanje kapi.

Prsten – pogodan samo za boce klasičnom obliku. Materijal koji se nalazi unutar konstrukcije – upija tekućinu i sprečava curenje. Prsten lako se čisti.

Latica – nije baš praktičan za korištenje, jer je napravljen od plastike i dovoljno krhka. Plus ove каплеуловителя u tome da je on vrlo moderan izgled na boci.

Mlaznica – koristi se za standardne grlić. Sama konstrukcija je postavljena tako da i zadnja kap vina spadaju natrag u bocu. Ovaj dodatak ima jednostavan dizajn, изготавливаемую od prehrambene plastike.

Za spremanje odgovarajuće temperature pri podnošenju vina koriste se posebne hladnjake za boce:

Hladnjak – to je željeza ili пластмассовое kantu. Količina leda ovisi o okolnoj temperaturi, obično je prepun 2/3 volumena. Razlikuju bojom i veličinom.

Torbica – vrlo zgodan alat. Oblači na bocu u vrijeme podnošenja vina. Prije toga je ispunjen posebnim gelom torbica, hladi u hladnjaku. Prikladan je tako da nema potrebe da svaki put obrišite bocu vina, kao i prilikom korištenja vode za hlađenje.

Košarica za vina koristi se prilikom podnošenja crvenih vina. Posebno važna u распитии starih vina s talog.

Ljudska dojka, stavljena u koš za vino boca skuplja mulj na način da sprječava dizanje, na primjer, kroz transfuziju vina u декантер.

Sada je malo riječi o декантере. To je stakleni bokal. Stare, zrele vina često je potrebno pretakanje, kao i na dnu se formira talog. Prilikom transfuzije imajte na umu da talog nije pogodio u декантер. Ne samo stari vina s talog trebaju pretakanje. Mladi танинные vina trebaju transfuzije. To vam daje priliku da dobijete dovoljno krivnju kisikom i biti spreman za upotrebu. Takav proces se naziva аэрацией. Ponekad деконтация mladih vina može trajati od 30 minuta do nekoliko sati.

Obično декантеры su izrađeni od stakla ili kristala. Oni su prozirni i izračunate su na standardni volumen boce vina.

Mjerni alat za vino. Stvorena je kemičarka i энологом Lorenzo Заноном, koji je, pak, radila je s najboljim sommelier Europe. “Ključ vina” – omogućuje vam da dobijete informacije o tome kakvo će biti vino godinu dana.

Princip rada je prilično jednostavan – “ključ” spušta u 100 ml vina i doslovno u sekundi možete dobiti podatke o vinu. Više od 95% slučajeva su informacije ispravne.

Važno je znati – “ključ vina” ne старит vino. Udar metala u tekućinu moguće.

Poseban set za određivanje okus vina. Ga je stvorio francuski enolog Jean Lenoir. U set ulaze 54 bočice sa najčešćih i tipičnih vinskim mirisima, kao i karticama, u kojima su opisane mirisi i vrste vina, u kojima se mogu susresti. Tu je i set mirisa oštećene vina.

Set se koristi od strane profesionalaca, ali i za početnike, to može biti vrlo zanimljivo.

Služi za određivanje temperature vina. Postoje 2 vrste – u obliku градусника i u obliku prstena.

Prsten određuje temperaturu boce vina izvana. Градусник padne direktno unutra.

Posebna vrsta hladnog oružja, pomoću kojeg se otvaraju pjenušac. Postupak otvaranja zove – сабраж. Vrlo upečatljiv akciju. U Francuskoj сабраж staviti u kategoriju visoke umjetnosti.