Авиаперелеты на мероприятия и события
Paljud eksperdid usuvad, et vein tuleks tarbida sobivast teatud sorti klaasi.
Rohkem kui 50 aastat tagasi professor Klaus Josef Ридель leidis, et vorm on klaasi võib mõjutada kimp, maitset, tasakaalu ja veini järelmaitse. Kasutada veini ühte sorti, kuid erinevatest klaasi – eristu kõik näitajad. Nii palju on vahet, et isegi parimad eksperdid, дегустируя vein pimesi ütlesid, et proovivad täiesti erinevat veini. Professor Ридель otsustasin uurida selle asjaolu põhjalikumalt. Aasta uuring tegi ta järelduse, et vorm klaasi mõjutab nii kimp, nii maitse vein. On mitu selgitust nähtus.
Bioloogiline selgitus
Pungad, mis vastutab taju maiustused, on otsa meie keele. Pungad kibedus lähemale kurgus, hape tunda kinniste poolte keele ja maitse on soolsus tuvastatakse keskne osa. Seega sõltuvalt vormi klaasi, jook ja suunatakse nii, et rohkem või vähem heledam tunda selle maitset. Kui kasutatakse veinide lai ja avatud klaasi me наклоняем pea alla. Ja kui klaasi заужен üles – pea ja viskab tagasi. Seega, esimene lonks ja määrab veini maitse. Ka aistingud sõltuvad ja klaas – läbimõõt, paksus, töötlemine.
Keemiline selgitus
Aromaatsete ühendite (fenoolid) mõjutavad veini maitse ja kuju klaasi mõjutab arv фенолов. Näiteks kui klaasi lai, pindala selge фенолов hapnikuga rohkem ja see annab joogile rohkem kuiva maitse.
Saada teada, kuidas vorm klaasi võib mõjutada veini maitse, professor otsustas luua erinevaid vorme klaasi. Nii, 1961, müügiks laekus esimese klaasi veini. Sellest hetkest alates leiutis klaasi toimub osalusel professionaalsed degusteerijad. Ise loomine on omandanud teaduslik alus. Disain on viidud juurde минимализму – ei mingeid ehteid, õhukesed seinad. Vorm on omandanud lihtne rafineeritud välimus – karikas, vars ja alus.
Sari klaasi veini SOMMELIERS nägin valgus, 1973. Ja ta on tunnustatud kogu maailmas. Sarja kuulusid 10 erinevat klaasi. Töötada toimud osalusel rahvusvaheliselt tuntud degusteerijad.
1986. aastal loodi esimene rida VINUM. Loomise tehnika see kollektsioon on tehtud masinaga выдувкой. Tänu kulminatsioon соотношению hind ja kvaliteet ta koheselt pühib suure publiku veinisõprade ja sai populaarseks üle kogu maailma.
Huvitav on see, et paljud algajad võivad olla hirmunud mahuga klaasi. Tegelikult on oluline teada, et maht ei mõjuta kogus veini klaasi – see ei tohi kunagi olla liiga täis.
Eeskirjad, mis reguleerivad kogus alkohoolsed joogid klaasi
|
Et oleks vein “заиграло” on tarvis suur summa. See mõjutab veini aroomi, nii siis avaneb kimp kokkupuutel õhuga. Punased veinid on vaja volüümikamaid prillid, valge veini end suurepäraselt tunne on keeduklaasid keskmise mahuga. Rohkem küllastunud maitse ja ноткам maitsed veini Uue maailma nõuavad suurel hulgal. Isegi algaja võib tunda erinevust sellest, kuidas avaneb veini õigesti подобранном klaasi.
Pea meeles kahte lihtsat reeglit:
Täna riiulid esindatud suur valik veresoonte veini. Kuid ei maksa osta kõik klaasid järjest. Isegi kui te saate juua veini ei ole ette nähtud selle sordi klaasi, taju võib kergelt vahetada, kuid ei rikneda. Näiteks Cabernet Sauvignon võib olla rohkem hapu ja tart, kui juua seda klaasi jaoks Shiraz ja Shiraz vastupidi tunduda teile pisut lihtsam, kui juua seda klaasi jaoks Cabernet Sauvignon.
Tahaks öelda, et ilus ja “õige” klaasi ei ole ainult avaldavad mõju maitse ja aroom veine, kuid annavad teatud peenutsus ja šikk ning luua meeldiv õhkkond, mis võimaldab nautida oma lemmik veini täielikult.
