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¿Qué vino es necesario enfriar antes de comerlas?
Si entre toda la diversidad de bebidas alcohólicas prefiere disfrutar de una buena copa de vino, seguro que ya han preguntado acerca de la correcta temperatura de alimentación. Y sobre cómo, con sólo «la temperatura», se puede liberar todo el potencial de la bebida?
La temperatura a lo largo de la «vida» de la vino — el gran componente, el momento en que el consumo no es la excepción. Catando la misma bebida, pero con diferentes temperaturas, se puede comprobar que, por ejemplo, el frío es fácil de bebe, mientras que a temperatura ambiente — nunca habría caído en la categoría de «favoritos».
La causa de estos cambios es la compleja composición química de las distintas sustancias aromáticas, comienzan a prevalecer, a diferentes temperaturas. Teniendo en cuenta estas características de los vinos, se debe recordar la regla básica: el calor aumenta el grado (la fortaleza), y el frío — la acidez.
El vino tinto es mejor muestra su gusto, 16 – 18 °C. es Demasiado caliente el vino (por encima de 20°C) puede decepcionar olor a alcohol y agrio sabor.
Los jóvenes bebidas de frutas cómodos se sienten en el rango de 14 a 15 °C.
Cuanto más barato el vino, menor debe ser de grado: por el costo de vinos blancos — de 10 a 12°C, para la élite, a secas — de 14 a 16°C.
Para los vinos espumosos ideales se consideran 7 grados, en este caso, именитое champagne, la Viuda de clicquot o Casa de pérignon requerirán de 10 a 12°C.
No está seguro de hasta qué momento se enfríe? Es mejor presentar más frío que caliente. En todo caso, el vino tendrá la oportunidad de llegar a la copa.
¿Cómo puedo saber la temperatura óptima de la presentación de los vinos.
Por supuesto, el ideal de refe la adquisición de elegante termómetro-de la corbata, que se fija alrededor de la botella, también ayuda puede venir de normal termómetro, colocado en un recipiente con el vino, pero se puede utilizar el método de establecer el «a ojo». Si deja la bebida a temperatura ambiente, después de 4 horas de su temperatura es de alrededor de 18°C. A, si el alcohol dejar en la nevera (en ningún caso, no en el congelador) durante 4 horas, será de aproximadamente 4 °C.
Y recuerde que ninguna temperatura no es capaz de corregir los defectos de la bebida, o inapropiado de hacer el bien, pero favorables condiciones de temperatura pueden contribuir a la divulgación de la presente, el sabor del vino, que le dio el fabricante.
